Bulletproof Coffee | Keto | Fasting | Coconut vs MCT Oil | Effects | Benefits | Recipe | Conclusion | FAQ | Studies

Warum mischen Menschen Butter in ihren Kaffee? Obwohl dies auf den ersten Blick wie eine neue Online-Herausforderung erscheinen mag, ist es in Wirklichkeit ein beliebtes intermittierendes Fasten- und Keto-Rezept.

Bulletproof Coffee ist zu einem Grundnahrungsmittel geworden, nicht nur als Starthilfe für Fasten und ketogene Diäten, sondern auch für Sportler und andere ehrgeizige Menschen wegen seines Energieschubs.

Was ist Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee, auch bekannt als Butterkaffee oder Keto-Kaffee, ist ein energiespendendes Getränk, das aus hochwertigen Fetten und frischem Kaffee hergestellt wird.

Das klassische Rezept für Bulletproof Coffee besteht also aus:

• Kaffee
• Milchbutter oder Ghee
• Kokosnuss- oder MCT-Öl

MCT steht für mittelkettige Triglyceride, eine Art von Fett, das aus Kokosnussöl gewonnen wird.

Das Rezept für Bulletproof Coffee wurde von dem Bio-Hacker Dave Asprey entwickelt und geschützt. In den letzten Jahren hat sich jedoch eine Vielzahl von fettreichen, zuckerfreien Kaffeesorten entwickelt.

Da dieser butterartige Kaffee Energie liefert, den Appetit reduziert und die Ketose fördert – einen Stoffwechselzustand, in dem der Körper Fett als primäre Energiequelle verbrennt – ist er sehr beliebt.

Wenn Sie Bulletproof Coffee ausprobieren möchten, können Sie ihn ganz einfach zu Hause zubereiten. Obwohl es Instantprodukte gibt, würde ich davon abraten und mich an das natürliche Bulletproof Coffee-Rezept halten.

Wenn Sie Bulletproof Coffee anstelle eines kohlenhydratreichen Frühstücks trinken, werden Sie sich stundenlang satt und energiegeladen fühlen. Deshalb ist er ein hervorragendes Hilfsmittel, um das intermittierende Fasten und die ketogene Diät einzuleiten.

Bulletproof Coffee and Keto Benefits

Die Keto-Diät ist eine fettreiche, kohlenhydratarme Diät.

Da die Ketose bedeutet, dass der Körper die Kohlenhydratspeicher aufgebraucht hat, kann er Körperfett zur Energiegewinnung verbrennen.

Diese Fettenergie wird dann als Ketone über die Blutbahn in den Körper abgegeben.

Ketonkörper sind Energieträger, die die Mitochondrien in den Zellen sauberer verbrennen können. Damit reduzieren sie das Krebsrisiko, da Krebszellen Glukose als primäre Energiequelle nutzen (Maurer et al. 20111).

Da das Speicherhormon Insulin wie ein An-Schalter für die Fettspeicherung und ein Aus-Schalter für die Fettverbrennung wirkt, ist die Einschränkung von Kohlenhydraten essentiell.

Da reines Fett, wie Ghee oder MCT-Öl, die Insulinproduktion kaum anregt, sind diese Vorteile von Bulletproof Coffee ideal für Keto.

Da er außerdem auf der Entleerung der Glykogenspeicher basiert, um Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen, eignet sich Bulletproof Coffee auch hervorragend zum Fasten.

Intermittierendes Fasten und die Vorteile von Bulletproof Coffee

Bulletproof Coffee ist bei Anfängern des intermittierenden Fastens unglaublich beliebt. Warum?

Zu Beginn hilft er, länger satt zu bleiben. Deshalb verwenden Fasten-Enthusiasten Bulletproof Coffee, um die Fastenzeit zu verlängern.

Aber bricht der fettreiche Kaffee nicht das Fasten?

Reine Fette sind zwar kalorienreich, beeinflussen aber nicht den Blutzucker. Dennoch stellen sie eine Mahlzeit dar. Und jede Mahlzeit wirkt sich auf die Insulinproduktion aus.

Im Falle dieser reinen Fette geschieht dies jedoch nur indirekt. Deshalb sind Fettpausen technisch gesehen ein Fastenbruch. Allerdings ist diese Beeinträchtigung nur minimal.

Wenn Sie also während der Fastenzeit Bulletproof Coffee zu sich nehmen, verbrennen Sie vielleicht etwas weniger Fett.

Wenn Sie aber nur 12 Stunden mit schwarzem Kaffee auskommen, sich aber mit Bulletproof Coffee 18 Stunden lang fantastisch fühlen, macht es Sinn, Butterkaffee zu trinken.

Bulletproof Coffee mit Kokosnussöl oder MCT-Öl?

MCT steht für „Medium-Chain Triglycerides“. Das sind mittelkettige Fettsäuren, die vor allem in Kokosnussöl vorkommen.

Reines MCT-Öl wird also aus Kokosnussöl gewonnen, enthält aber eine höhere Konzentration an MCTs.

Da besonders hochwertige MCT-Öle aus Caprylsäure (C8) bestehen, die nur acht Kohlenstoffatome lang ist, können diese schneller verstoffwechselt werden als gewöhnliches Kokosöl.

Daher kann MCT-Öl viermal so effektiv sein wie Kokosöl, wenn es um die Ketonproduktion geht. Infolgedessen berichten die meisten Menschen von einer erhöhten geistigen Konzentration nach dem Trinken von Bulletproof Coffee.

In diesem Sinne gibt es einen Unterschied zwischen normalem Kokosnussöl und MCT-Öl, wenn es um Energieschub und Gewichtsabnahme geht.

Dennoch trägt Kokosnussöl zu den bekannten Vorteilen von Bulletproof Coffee bei.

Was ist der Nutzen von Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee hat eine ganz andere Wirkung als ein durchschnittlicher Milchkaffee.

Denn im Gegensatz zum Milchkaffee ist er ein anregendes, leistungssteigerndes und ketogenes Getränk, das jedem, von Sportlern über CEOs bis hin zu Power Moms, dauerhafte Energie liefert.

Der Nutzen von Bulletproof Coffee umfasst also die folgenden Vorteile:

• Sättigung
• Fokus
• Leistung
• Krankheitsprävention
• Langzeitfasten
• Fettverbrennung
• Nährstoffdichte
• Energieschub

Gesundheitsvorteile von Bulletproof Coffee

Wenn Sie Bulletproof Coffee trinken, kombinieren Sie die Energie aus Kaffee und hochwertigen Fetten zu einem nahrhaften und kraftvollen Energiegetränk, das einen gewöhnlichen Milchkaffee in den Schatten stellt.

Energie

Bulletproof Coffee liefert konstante, lang anhaltende Energie, ohne einen Blutzuckerabsturz zu verursachen.

Da Fett die Verdauung verlangsamt, kann das Koffein im Kaffee langsamer absorbiert werden und liefert länger anhaltende Energie.

Es ist jedoch stattdessen das MCT-Öl, das für die langanhaltende energiesteigernde Wirkung von Bulletproof Coffee sorgt.

Durch die kürzere Kettenlänge werden MCTs vom Körper schneller verstoffwechselt und verwertet als andere Fette (Schönfeld et al. 20162).

So können sie sofort als Energiequelle genutzt oder in Ketone umgewandelt werden, d.h., Moleküle, die die Leber aus Fettsäuren herstellt und die helfen können, das Energieniveau über einen längeren Zeitraum zu erhöhen.

Gewichtsverlust

Ein bedeutender Vorteil von Bulletproof Coffee ist, dass er hilft, in den Stoffwechselzustand der Ketose einzutreten oder darin zu bleiben.

Die Forschung zeigt, dass die Einnahme von MCT-Öl dabei hilft, die Ketose durch eine Diät einzuleiten.

Darüber hinaus hilft es, die Nebenwirkungen während der anfänglichen Umstellung auf die Verbrennung von Fett als primäre Energiequelle – die so genannte „Keto-Grippe“ – zu lindern.

Da MCT-Öl „ketogener“ ist als andere Fette, d.h., wandelt es Ketone schneller um. Daher unterstützt es eine ketogene Ernährung und intermittierendes Fasten (Harvey et al. 20183).

Auch Kokosöl, Butter oder Ghee können den Insulinspiegel niedrig halten und die Ketose aufrechterhalten.

Nährstoffe

Schwarzer Kaffee enthält mehrere Mikronährstoffe wie Niacin (=Vitamin B3) und Kalium. Kalium beugt zum Beispiel Krämpfen vor und hilft, den Blutdruck zu regulieren (Iimura et al. 19814).

Außerdem liefern grasgefütterte Butter und Ghee im Bulletproof Coffee eine erstaunliche Bandbreite an Nährstoffen:

• Vitamine A, D, E und K
• Beta-Carotin
• Omega-3-Fettsäuren
• konjugierte Linolsäure
• Butyrate

Butyrate sind kurzkettige Fettsäuren, die von Darmbakterien aufgenommen werden und zu einer besseren Darmgesundheit beitragen.

Da sie keine Verdauungsenzyme zur Verstoffwechselung benötigen, können sie ähnlich wie MCTs einen schnellen Energieschub liefern.

Wenn es um Nährstoffe geht, ist Butter oder Ghee im Kaffee entscheidend – vor allem, wenn sich die Kühe von Gräsern ernährt haben.

Grasgefütterte Butter enthält nicht nur mehr Vitamine, sondern auch eine breite Palette an gesunden Fettsäuren.

Sie enthält zum Beispiel etwa sechsmal mehr konjugierte Linolsäure als Butter von mit Getreide gefütterten Kühen (Dhiman et al. 19995).

Da diese Fettsäure dazu beiträgt, Körperfett durch magere Masse zu ersetzen, fördert Bulletproof Coffee die Gewichtsabnahme. Außerdem hilft konjugierte Linolsäure, Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes vorzubeugen (McCrorie et al. 20116).

Sättigung

Befürworter von Bulletproof Coffee berichten, dass er den Appetit unterdrückt und dazu beiträgt, sich länger satt zu fühlen.

Einerseits enthält Butterkaffee eine große Menge an Fett, was die Sättigung natürlich fördert (Marciani et al. 20147).

So regt er beispielsweise die Ausschüttung von Leptin und Cholecystokinin (CCK) an – Sättigungshormone, die die Nahrungsaufnahme reduzieren (McLaughlin et al. 19988).

Andererseits liefert Kokosnussöl oder MCT-Öl selbst eine beträchtliche Menge dieser mittelkettigen Triglyceride, die das Sättigungsgefühl stärker fördern als langkettige Triglyceride (LCTs).

Solche LCTs finden sich zum Beispiel in anderen Ölen, Nüssen oder Fleisch (St-Onge et al. 20029).

So zeigte eine Studie, dass Männer, die vier Wochen lang morgens 22 Gramm MCT-Öl zu sich nahmen, mittags 220 Kalorien weniger verbrauchten und ihr Körperfett effizienter verbrannten als andere, die stattdessen LCTs zu sich nahmen (St-Onge et al. 200310).

Koffein

Koffein macht nicht nur wach, sondern kurbelt auch den Stoffwechsel und die Fettverbrennung an (Acheson et al. 198011).

Wenn Sie also Kaffee mit den Vorteilen von grasgefüttertem Ghee und MCT-Öl kombinieren, erhalten Sie eine leistungsstarke Mischung, die einen anhaltenden Energieschub liefert und Sie stundenlang satt hält.

Zusätzlich zum MCT-Öl kann das Koffein im Bulletproof Coffee auch zu einer verbesserten Konzentration, Leistung und Wachsamkeit beitragen (Glade 201012).

Fokus

Einer der bekannten Vorteile von Bulletproof Coffee ist geistige Klarheit. Neben Koffein ist es vor allem MCT-Öl, das die kognitiven Fähigkeiten schärft.

Studien zeigen zum Beispiel, dass es eine starke Verbindung zwischen Gehirn und Darmgesundheit gibt (Zhou et al. 201513).

Da Ketone eine wichtige Energiequelle für das Gehirn sind, ist es für die geistige Leistungsfähigkeit vorteilhaft, Kohlenhydrate durch Fette zu ersetzen und in Ketose zu kommen (Schönfeld et al. 201614).

Krankheit

Studien legen nahe, dass Kaffee folgende Krankheiten verhindern kann (Higdon et al. 200615):

• Typ-2-Diabetes
• Parkinson
• Lebererkrankungen

Auch die konjugierte Linolsäure aus grasgefütterter Butter oder Ghee hat eine präventive Wirkung gegen folgende Krankheiten (Moon 201416):

• Arteriosklerose
• Insulinresistenz
• Krebs

Schließlich können MCTs auch die Darmgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren. Ebenso gilt Kokosöl als natürliches Antibiotikum, das schädliche Bakterien bekämpfen und gleichzeitig die guten Bakterien im Darm erhalten kann (Shilling et al. 201317).

Bulletproof Coffee Keto Recipes

Solange Sie innerhalb Ihrer Ernährungsziele bleiben, können Sie mit dem Bulletproof Coffee Rezept auf Keto experimentieren.

Beliebte Keto-freundliche Zusatzstoffe sind:

• Natürliches Kakaopulver
• Kakaobutter
• Schlagsahne
• Kokosmilch
• Keltisches Meersalz oder rosa Himalaya-Salz

Obwohl ich gesalzene Butter vermeiden würde, kann hochwertiges Salz wichtige Elektrolyte in den Kaffee bringen und so den Nebenwirkungen des intermittierenden Fastens und der Keto-Grippe entgegenwirken.

Veganer Bulletproof Coffee

Die Frage nach einer veganen Bulletproof Coffee Variante kommt immer wieder auf. Obwohl der Nährstoffschub der Grasbutter verloren geht, gibt es auch veganen Bulletproof Coffee.

Da bei Butter oder Ghee der cremige Teil fehlt, können folgende vegane Ersatzprodukte aushelfen:

• Kakaobutter
• Pekannussbutter
• Mandelbutter
• Mandelmus
• Kokosnussmilch

So kann man auch zu Hause einen veganen Bulletproof Coffee zubereiten.

Bulletproof Coffee bietet Vorteile für Keto und Intermittierendes Fasten

Meiner Meinung nach kann Bulletproof Coffee den Stoffwechsel und die Leistungsfähigkeit anregen.

Das Kraftpaket aus Nährstoffen aus grasgefütterter Butter und MCTs aus Kokosöl erfreut sich demnach großer Beliebtheit.

Bei richtiger Zubereitung kann Keto Coffee helfen, mehr Fett zu verbrennen. Außerdem ist er ideal, um mit dem intermittierenden Fasten oder einer ketogenen Diät zu beginnen.

Allerdings ist es irgendwann an der Zeit, die Stützräder abzuschreiben. Wenn man einige Zeit intermittierend gefastet hat, braucht man morgens keine zusätzliche Energiezufuhr mehr.

Dann ist es nicht mehr nötig, den Kaffee mit Fett als Energiequelle anzureichern.

Dementsprechend verwende ich Bulletproof Coffee eher situationsabhängig. Wenn keine Zeit für eine Mahlzeit ist, kann Bulletproof Coffee dazu beitragen, dass man sich im Handumdrehen gesättigt, energiegeladen und konzentriert fühlt.

Allerdings möchten viele Menschen ihn im Alltag nicht missen. Denn die Mischung aus Ghee und MCT-Öl schmeckt nicht nur köstlich, sondern liefert auch extrem hochwertige Fettsäuren.

Aber auch erfahrene Keto-Diätetiker und Fasten-Enthusiasten können immer wieder von der sättigenden und energetisierenden Wirkung von Bulletproof Coffee profitieren.

Zum Beispiel, wenn sie einen neuen intermittierenden Fastenplan wie „One Meal A Day“ (OMAD) beginnen.

Vorteile von Bulletproof Coffee FAQ

Ist Bulletproof Coffee gut für Sie?

Was hat es mit Bulletproof Coffee auf sich?

Wann sollte ich kugelsicheren Kaffee trinken?

Kann Bulletproof Coffee dick machen?

Studien

#1-7

1Maurer GD, Brucker DP, Bähr O, Harter PN, Hattingen E, Walenta S, Mueller-Klieser W, Steinbach JP, Rieger J. Differential utilization of ketone bodies by neurons and glioma cell lines: a rationale for ketogenic diet as experimental glioma therapy. BMC Cancer. 2011 Jul 26;11:315. doi: 10.1186/1471-2407-11-315. PubMed PMID: 21791085; PubMed Central PMCID: PMC3199865.

2Schönfeld P, Wojtczak L. Short- and medium-chain fatty acids in energy metabolism: the cellular perspective. J Lipid Res. 2016 Jun;57(6):943-54. doi: 10.1194/jlr.R067629. Epub 2016 Apr 14. Überprüfung. PubMed PMID: 27080715; PubMed Central PMCID: PMC4878196.

3D C Harvey CJ, Schofield GM, Williden M, McQuillan JA. Die Wirkung von mittelkettigen Triglyceriden auf die Zeit bis zur ernährungsbedingten Ketose und die Symptome der Keto-Induktion bei gesunden Erwachsenen: Eine randomisierte, kontrollierte klinische Studie. J Nutr Metab. 2018;2018:2630565. doi: 10.1155/2018/2630565. eCollection 2018. PubMed PMID: 29951312; PubMed Central PMCID: PMC5987302.

4Iimura O, Kijima T, Kikuchi K, Miyama A, Ando T, Nakao T, Takigami Y. Studien über die blutdrucksenkende Wirkung einer hohen Kaliumzufuhr bei Patienten mit essentieller Hypertonie. Clin Sci (Lond). 1981 Dec;61 Suppl 7:77s-80s. doi: 10.1042/cs061077s. PubMed PMID: 7318362.

5Dhiman TR, Anand GR, Satter LD, Pariza MW. Conjugated linoleic acid content of milk from cows fed different diesets. J Dairy Sci. 1999 Oct;82(10):2146-56. doi: 10.3168/jemandesS0022-0302(99)75458-5. PubMed PMID: 10531600.

6McCrorie TA, Keaveney EM, Wallace JM, Binns N, Livingstone MB. Gesundheitliche Auswirkungen von konjugierter Linolsäure aus Milch und Nahrungsergänzungsmitteln. Nutr Res Rev. 2011 Dec;24(2):206-27. doi: 10.1017/S0954422411000114. Überprüfung. PubMed PMID: 22296934.

7Marciani L, Cox EF, Pritchard SE, Major G, Hoad CL, Mellows M, Hussein MO, Costigan C, Fox M, Gowland PA, Spiller RC. Additive Effekte von Magenvolumen und Makronährstoffzusammensetzung auf das postprandiale Sättigungsgefühl beim Menschen. Eur J Clin Nutr. 2015 Mar;69(3):380-4. doi: 10.1038/ejcn.2014.194. Epub 2014 Sep 17. PubMed PMID: 25226819; PubMed Central PMCID: PMC4351404.

#8-14

8McLaughlin JT, Lomax RB, Hall L, Dockray GJ, Thompson DG, Warhurst G. Fatty acids stimulate cholecystokinin secretion via an acyl chain length-specific, Ca2+-dependent mechanism in the enteroendocrine cell line STC-1. J Physiol. 1998 Nov 15;513 ( Pt 1):11-8. doi: 10.1111/j.1469-7793.1998.011by.x. PubMed PMID: 9782155; PubMed Central PMCID: PMC2231256.

9St-Onge MP, Jones PJ. Physiologische Wirkungen von mittelkettigen Triglyceriden: potenzielle Wirkstoffe zur Prävention von Fettleibigkeit. J Nutr. 2002 Mar;132(3):329-32. doi: 10.1093/jn/132.3.329. Review. PubMed PMID: 11880549.

10St-Onge MP, Ross R, Parsons WD, Jones PJ. Mittelkettige Triglyceride erhöhen den Energieverbrauch und verringern die Adipositas bei übergewichtigen Männern. Obes Res. 2003 Mar;11(3):395-402. doi: 10.1038/oby.2003.53. PubMed PMID: 12634436.

11Acheson KJ, Zahorska-Markiewicz B, Pittet P, Anantharaman K, Jéquier E. Caffeine and coffee: their influence on metabolic rate and substrate utilization in normal weight and obese individuals. Am J Clin Nutr. 1980 May;33(5):989-97. doi: 10.1093/ajcn/33.5.989. PubMed PMID: 7369170.

12Glade MJ. Koffein – nicht nur ein Aufputschmittel. Nutrition. 2010 Oct;26(10):932-8. doi: 10.1016/j.nut.2010.08.004. Review. PubMed PMID: 20888549.

13Zhou L, Foster JA. Psychobiotika und die Darm-Hirn-Achse: Auf der Suche nach dem Glück. Neuropsychiatr Dis Treat. 2015;11:715-23. doi: 10.2147/NDT.S61997. eCollection 2015. Review. PubMed PMID: 25834446; PubMed Central PMCID: PMC4370913.

14Schönfeld P, Wojtczak L. Short- and medium-chain fatty acids in energy metabolism: the cellular perspective. J Lipid Res. 2016 Jun;57(6):943-54. doi: 10.1194/jlr.R067629. Epub 2016 Apr 14. Review. PubMed PMID: 27080715; PubMed Central PMCID: PMC4878196.

#15-17

15Higdon JV, Frei B. Coffee and health: a review of recent human research. Crit Rev Food Sci Nutr. 2006;46(2):101-23. doi: 10.1080/10408390500400009. Review. PubMed PMID: 16507475.

16Moon HS. Biologische Auswirkungen von konjugierter Linolsäure auf Krebserkrankungen, die mit Fettleibigkeit zusammenhängen. Chem Biol Interact. 2014 Dec 5;224:189-95. doi: 10.1016/j.cbi.2014.11.006. Epub 2014 Nov 18. Review. PubMed PMID: 25446861.

17Shilling M, Matt L, Rubin E, Visitacion MP, Haller NA, Grey SF, Woolverton CJ. Antimikrobielle Wirkung von nativem Kokosnussöl und seinen mittelkettigen Fettsäuren auf Clostridium difficile. J Med Food. 2013 Dec;16(12):1079-85. doi: 10.1089/jmf.2012.0303. PubMed PMID: 24328700.