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Q. Ich habe gehört, dass Club Soda, Seltzerwasser und Mineralwasser mit Kohlensäure den Knochen Kalzium entziehen. Stimmt das?
A. Von Zeit zu Zeit tauchen Warnungen über die schädlichen Auswirkungen von kohlensäurehaltigen Getränken auf die Knochen auf. Die Theorie besagt, dass die Phosphorsäure (Phosphat), die in einigen kohlensäurehaltigen Getränken zur Verstärkung des Geschmacks verwendet wird, die Kalziumabsorption beeinträchtigen und zum Verlust von Kalzium aus den Knochen führen kann. Glücklicherweise gibt es keine stichhaltigen Beweise dafür, dass ein hoher Phosphatkonsum den Knochenstoffwechsel oder die Knochendichte beeinträchtigt.
Dennoch werden kohlensäurehaltige Getränke seit langem mit geringer Knochendichte und Knochenbrüchen bei heranwachsenden Mädchen in Verbindung gebracht. Um diesen Zusammenhang bei Erwachsenen zu untersuchen, untersuchten Forscher der Tufts University die Daten von 2.500 Frauen und Männern (im Alter von 49 bis 69 Jahren), die an der Framingham Osteoporosis Study teilnahmen. Sie bewerteten die Nahrungsaufnahme und maßen die Knochenmineraldichte (BMD) an der Wirbelsäule und der Hüfte.
Nicht-kohlensäurehaltige Getränke wurden nicht mit einer niedrigen BMD in Verbindung gebracht, aber der Konsum von Cola wurde bei den Frauen mit einer niedrigeren BMD an der Hüfte (jedoch nicht an der Wirbelsäule) in Verbindung gebracht, nicht jedoch bei den Männern. Je mehr Cola eine Frau trank, desto niedriger war ihre BMD. Frauen, die mehr Cola tranken, tranken nicht weniger Milch, aber sie nahmen weniger Kalzium zu sich.
Im Jahr 2005 veröffentlichte das British Journal of Nutrition die Ergebnisse einer kleinen klinischen Studie, in der gesunde Frauen nach der Menopause, die täglich etwa einen Liter Mineralwasser ohne Kohlensäure tranken, mit Frauen verglichen wurden, die die gleiche Menge Mineralwasser mit Kohlensäure tranken. Nach acht Wochen ergaben Blut- und Urintests für den Knochenumsatz keinen Unterschied zwischen den beiden Gruppen.
Es sieht so aus, als ob das Trinken von Selterswasser nicht zu Osteoporose beiträgt oder das Frakturrisiko bei Frauen erhöht. Die Autoren der Cola-Studie vermuten, dass das Koffein in den Colas für die niedrigere BMD der Cola-Trinkerinnen verantwortlich sein könnte. Auch andere Studien haben einen Zusammenhang zwischen Koffein und geringerer BMD festgestellt. In einigen Fällen verdrängen Erfrischungsgetränke kalziumreiche Getränke wie Milch, und Experten sind der Ansicht, dass dies, und nicht etwa eine direkte Wirkung von Erfrischungsgetränken auf die Knochen, die Auswirkungen auf die BMD bei heranwachsenden Mädchen erklären könnte.
Sie können also bedenkenlos Selterswasser trinken, aber übertreiben Sie es nicht mit koffeinhaltigen Getränken, ob mit oder ohne Kohlensäure. Und wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie durch den Konsum von Selterswasser, Kaffee, Cola oder anderen Erfrischungsgetränken Ihre Aufnahme gesunder Getränke – wie mit Kalzium und Vitamin D angereicherte Säfte und Milch – verringern, sollten Sie sich vergewissern, dass Sie genügend Kalzium zu sich nehmen. Achten Sie also darauf, dass Sie genügend Kalzium über andere Nahrungsquellen zu sich nehmen und erwägen Sie eine tägliche Vitamin-D-Ergänzung.
Bild: © bhofack2 | iStock\Getty Images Plus
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