- Einfaches Rezept für hausgemachte belgische Waffeln garantiert jedes Mal perfekte, fluffige Waffeln!
- Belgische Waffeln
- WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN BELGISCHEN WAFELN UND REGELMÄSSIGEN WAFELN?
- WIE MAN BELGISCHE WAFELN MACHT
- BELGISCHE WAFELN ZU KOCHEN
- Knuspriger Waffeltrick nach dem Backen
- Was man zu belgischen Waffeln serviert:
- Weitere Waffelrezepte
- Belgische Waffel Rezept
- Zutaten
- Anleitung
- Anmerkungen
- Ernährung
Einfaches Rezept für hausgemachte belgische Waffeln garantiert jedes Mal perfekte, fluffige Waffeln!
Knusprig und golden auf der Außenseite; leicht und fluffig im Inneren… Sie werden es lieben, bei jeder Gelegenheit authentische belgische Waffeln zum Frühstück zu machen. Oder heben Sie sie für besondere Anlässe auf und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem unglaublichen Frühstück!
Eine beliebte Frühstücks- oder Brunch-Option, gleichauf mit superfluffigen Pfannkuchen, sind Waffeln ein vielseitiger Haushaltsfavorit, für den sich die ganze Familie begeistert. Man kann sie morgens, mittags oder als Frühstück zum Abendessen essen! Denn wer liebt es nicht, in sie hineinzuschneiden und zu sehen, wie geschmolzene Butter und Sirup aus den perfekten Siruptaschen quellen?
Vergessen Sie es, Ihre nächste Portion Waffeln in einem Restaurant oder Café zu bestellen, wenn Sie die heißen und frischen Waffeln direkt zu Hause zubereiten können!
Belgische Waffeln
Belgische Waffeln sind bekannt und beliebt für ihren luftigen und fluffigen Ruf, während normale Waffeln oft zu dünn, weich oder pampig sind.
Die geheime Zutat, die wir verwenden, ist ein Hauch von Maisstärke (oder Speisestärke), die unsere Waffeln außen so knusprig macht, während Eischnee, der in den Waffelteig gegeben wird, sie innen federleicht macht.
Das ist die beste belgische Waffelmischung!
WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN BELGISCHEN WAFELN UND REGELMÄSSIGEN WAFELN?
Im Vergleich zu normalen Waffeln werden belgische Waffeln anders hergestellt. Traditionell enthält der Teig Hefe als Backtriebmittel, um die Waffeln dick und fluffig zu machen, aber in letzter Zeit werden Rezepte, bei denen Hefe durch Backpulver ersetzt wird, immer beliebter. Dies könnte darauf zurückzuführen sein, dass Backpulver in der normalen Haushaltsküche leichter verfügbar ist.
Belgische Waffeln werden in Waffeleisen mit tieferen Gittern gebacken, wodurch größere und tiefere Taschen entstehen.
Wir haben unser Rezept für belgische Waffeln in einfach zu befolgende Schritte unterteilt, damit Sie garantiert die besten Ergebnisse erzielen.
WIE MAN BELGISCHE WAFELN MACHT
Nimm dir DREISCHÜSSE zum Arbeiten.
- ERSTE SCHÜSSE: Verquirle die trockenen Zutaten miteinander.
- ZWEITE SCHÜSSE: Trenne das Eiweiß in Schüssel zwei.
- DRITTE SCHÜSSE: Eigelb in Schüssel drei geben.
- Alle feuchten Zutaten mit dem Eigelb in Schüssel zwei vermischen (ohne das Eiweiß).
- Das Eiweiß in Schüssel drei schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Mit einem Spatel das Eiweiß vorsichtig unter den Waffelteig heben.
Es ist in Ordnung, wenn der Teig ein paar Klumpen hat; es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen.
BELGISCHE WAFELN ZU KOCHEN
Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und machen Sie es heiß, bevor Sie beginnen (siehe Bedienungsanleitung). Wir haben festgestellt, dass es besser ist, das Waffeleisen mit einem Antihaft-Spray einzufetten als mit Butter oder Öl. Verwenden Sie kein Olivenöl, denn wir haben festgestellt, dass es nach der Hälfte der Garzeit klebrig wird. Nicht ideal.
Normalerweise geben wir 2/3 bis 3/4 Tassen Waffelteig in ein heißes Waffeleisen und backen ihn nach den Anweisungen des Herstellers. Denken Sie daran, dass der Teig während des Backens sehr fluffig wird.
Knuspriger Waffeltrick nach dem Backen
Wenn Sie die Waffeln direkt nach dem Backen auf einen Teller geben, können sie weich werden, da der Dampf unter ihnen eingeschlossen wird.
Aus diesem Grund legen wir die Waffeln vor dem Servieren ein paar Minuten auf ein Kühlgestell, damit sie schön knusprig bleiben!
Was man zu belgischen Waffeln serviert:
Servieren Sie belgische Waffeln mit Puderzucker, Ahornsirup, Honig, Obstsalat oder geschnittenem Obst, Eis, Schlagsahne, Nutella, Fruchtkonserven oder was immer Ihr Herz begehrt! Die Möglichkeiten sind grenzenlos.
Unsere belgischen Waffeln sind das perfekte, herzhafte Frühstück für sich allein! Du kannst sie aber auch zusammen mit herzhaften Gerichten wie Rührei, Speck, Würstchen, Bohnen oder sogar Steak servieren!
Weitere Waffelrezepte
Dunkle Schokoladenkuchenwaffeln
Red Velvet Marble Waffles
Kokosnusskuchen Waffeln
Belgische Waffel Rezept
DRUCKEN SPEICHERN zu den Favoriten hinzufügen
Zutaten
- 2 Tassen Mehl, (Allzweck- oder normales)
- 2 Esslöffel Maisstärke (Speisestärke)
- 4 Teelöffel Backpulver, (aluminiumfrei)
- 1/3 Tasse weißer Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 2 große Eier, getrennt
- 1/2 Tasse Pflanzenöl,
- 2 Tassen Milch
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Anleitung
-
Fetten Sie die Platten Ihres Waffeleisens leicht mit Antihaft-Backölspray ein. Das Waffeleisen nach den Anweisungen des Herstellers vorheizen.
-
In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss miteinander verquirlen. Beiseite stellen.
-
In einer mittelgroßen Schüssel das Eiweiß mit einem Handrührgerät zu steifen Spitzen schlagen. Beiseite stellen.
-
In einer dritten Schüssel die Eigelbe mit dem Öl, der Milch und dem Vanilleextrakt vermischen. Die Eigelbmischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
-
Das Eiweiß vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, den Teig nicht zu sehr zu schlagen.
-
Eine 3/4 Tasse* Teig in das heiße Waffeleisen geben und nach den Anweisungen des Herstellers backen. (Wir backen unsere Waffeln auf mittlerer Stufe.)
-
Die fertigen Waffeln auf ein Abkühlgitter legen, damit sie knusprig bleiben, und mit dem restlichen Teig wiederholen.
-
Am besten heiß mit Butter, Ahornsirup oder Honig, Puderzucker, Fruchtkonserven, Schokoladensirup, Eiscreme, Obst oder einem Ihrer Lieblingsbeläge servieren.
