Bierschule

Es gibt mehr als 50 verschiedene Biersorten und es gibt noch mehr Möglichkeiten, sie zu kategorisieren – nach Geschmack, nach Typ, nach Farbe, nach Bitterkeit, nach Zutaten usw. In diesem Beitrag stellen wir eine Liste der beliebtesten Biertypen und -stile vor und helfen dir, Bier jenseits von Ales und Pils besser zu verstehen.

By The Beer Community on Aug. 26, 2019

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Was ist ein „Bierstil“?

Einfach ausgedrückt, sind Bierstile die Art und Weise, wie wir verschiedene Biersorten klassifizieren.

Diese Klassifizierung von Bier basiert auf der Art und Weise, wie das Bier hergestellt wird; dazu gehören Faktoren wie Verfahren, Zutaten, Gärungsmethoden und oft auch die Geschichte oder der Herkunftsort des Biers. Nimmt man diese Faktoren zusammen, so erhält man einen Bierstil. Die gebräuchlichste (und am weitesten gefasste) Kategorisierung von Bieren ist die nach der Hefegärung, Ales (obergärig) oder Lagers (untergärig), aber in diesem Artikel wollen wir uns mit den Details jenseits dieser beiden Gruppierungen befassen.

Biere, die auf die gleiche Weise hergestellt werden, haben im Allgemeinen einen ähnlichen Geschmack

Das Verfahren, mit dem ein Bier hergestellt wird, beeinflusst den Geschmack. Deshalb haben viele „Mainstream“-Biere wie Budweiser, Miller und Molson Canadian im Allgemeinen einen ähnlichen Geschmack (leicht, knackig, & „süffig“) – sie sind alle der gleiche Bierstil, werden nach einem ähnlichen Verfahren (mit ähnlichen Zutaten) hergestellt und als helles oder leichtes Lagerbier klassifiziert.

Bierstile sind eine Möglichkeit, die vielen Biersorten zu kategorisieren und zu organisieren. Andere Beispiele für beliebte Bierstile sind IPAs, Amber Ales oder Sour Ales. Alle drei Bierstile werden als „Ales“ klassifiziert, unterscheiden sich aber geschmacklich aufgrund ihrer Zutaten, ihres Aussehens und der Art ihrer Herstellung (Gärung).

Die vielen Biersorten

Es gibt über 100 verschiedene Bierstile (über 73 verschiedene Ales, mehr als 25 verschiedene Lagerbiere und eine Handvoll Hybridstile), aber um den Klassifizierungsprozess zu verwirren, gibt es noch mehr Möglichkeiten, Bier zu gruppieren und/oder in Unterkategorien einzuteilen. Man kann Biere beispielsweise nach Geschmack, Farbe, Bitterkeit, Inhaltsstoffen, Region/Land, Alkoholgehalt usw. gruppieren.

Weiter unten in diesem Beitrag finden Sie eine Liste der gebräuchlichsten Biersorten, denen Sie begegnen werden. Diese zu verstehen, kann dir helfen, Bier besser zu verstehen, als nur Ales und Pils, und (noch wichtiger) es kann dir einen Einblick in andere Biere geben, die du vielleicht attraktiv findest oder warum du den Stil magst, den du magst.

Wusstest du, dass alle Biere entweder ein Ale, ein Pils oder ein Hybrid sind?
Erfahre mehr über den Unterschied zwischen Pils, Ales und Hybriden.

Was sind die verschiedenen Bierstile?

Liste der beliebtesten Biersorten:
A Guide to Different Styles

Amber Ale / Dark Ale
Amber Lager / Dark Lager
Barleywine
Belgian IPA / White India Pale Ale
Berliner Weisse
Bock
Double IPA / Imperial IPA
English Bitters
Fruit / Vegetable Beer
Golden Ale / Blonde Ale
Golden Lager / Pale Lager
Gose
Fruchtbier
India Pale Ale (IPA)
Kölsch
Pale Ale
Pilsner
Porter
Saison
Sour Ale / Wild Ale
Porter
Stout
Strong Ale
Weizenbock
Weizenbier

Gruppierung der Biertypen – nach Geschmack

Aufgepasst! Die Bierstile sind eine Möglichkeit, Bier zu organisieren und zu kategorisieren, aber sie sollten nicht mit den Bierprofilen verwechselt werden! Bierprofile gruppieren Bierstile nach ihren gemeinsamen Geschmacksrichtungen. Ein Blonde Ale und ein tschechisches Pilsner zum Beispiel werden aufgrund ihres milden Geschmacks, ähnlich wie die oben erwähnten hellen Lagerbiere, beide als knackige und saubere Biere eingestuft. Es handelt sich zwar nicht um dieselben Bierstile, aber sie haben im Allgemeinen einen milden und recht ähnlichen Geschmack. Wenn du herausfinden willst, welche Biere dir schmecken, schau dir diesen Beitrag über die Auswahl der perfekten Biergruppe für dich an.