Als mein kleiner Junge 4 Jahre alt war, hat er in seiner Vorschulklasse ein Buch „Alles über mich“ gemacht. Auf eine der Seiten schrieben und zeichneten sie ein Bild von ihrem Lieblingsessen. Die meisten Kinder schrieben so typische Dinge wie „Pizza“ oder „Chicken Nuggets“, aber seine Erzieherinnen waren begeistert von seinem „Chicken Divan“! Bis heute ist es sein Lieblingsessen, und alle meine Kinder schreien vor Freude, wenn Chicken Divan auf dem Speiseplan steht, genau wie ich und meine Geschwister, wenn meine Mutter ihn für uns als Kinder zubereitete.

Traditioneller Chicken Divan ist mit Käse, saurer Sahne und Semmelbröseln gefüllt, aber ich bevorzuge diese gesündere Version! Die leckere Soße hat so viel Geschmack und ist ein super einfaches Gericht für ein Abendessen unter der Woche. Cremige Hühnercurrysauce über Reis, Huhn und Gemüse. Im Grunde ist es eine gesündere Version des Hähnchen-Brokkoli-Auflaufs. Ich finde es toll, dass man es gleich morgens zubereiten und zum Abendessen in den Ofen schieben kann.

Was ist Hühnerdivan?

Hühnerdivan ist seit vielen Jahren ein beliebter amerikanischer Auflauf. Hühnerdivan ist im Wesentlichen ein Reisauflauf, der mit Hühnerfleisch, Brokkoli und einer cremigen, curryähnlichen Sauce geschichtet ist. Traditioneller Hühnerdivan wird mit einer Käseschicht bedeckt und im Ofen gebacken.

Wie man einfachen Hühnerdivan zubereitet:

Zuerst bereitet man 3 Tassen gekochten Reis, einen Kopf Brokkoli und etwa 7 gekochte Hühnerfilets zu. Als Nächstes bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Hühnercremesuppe, Mayonnaise oder griechischen Joghurt, Zitronensaft und Currypulver vermischen. Zum Schluss schichten Sie Reis, Hähnchen, Brokkoli und Soße über den Hähnchen-Divan-Auflauf. Backen Sie das Ganze 25 Minuten lang bei 350 Grad im Ofen! So einfach ist das!

Zutaten für den Hühnerdivan:

• gekochtes Hühnerfleisch
• gekochter Reis
• gedünsteter Brokkoli
• Hühnersuppencreme
• Zitronensaft
• Mayonnaise
• Currypulver