„Es ist immer eine Qual der Wahl zwischen dem, dem Mac and Cheese und dem Kartoffelpüree, nicht wahr?“

~Colonel Sanders

Einer der am weitesten verbreiteten und von den Amerikanern akzeptierten „Salate“ ist auch der geheimnisvollste. Ähnlich wie die Figur des Jeremy Piven in einer romantischen Komödie von John Cusack ist Krautsalat immer da, aber man denkt nur selten darüber nach.

Aber es handelt sich hier um ein Lebensmittel, das sich in die Reihe amerikanischer Champions wie Hot Dogs, Hamburger und Brathähnchen einreiht und es schafft, seine „pflanzlichen“ Wurzeln zu überwinden und ziemlich ungesund zu sein, wenn es richtig zubereitet wird, und seine Wikipedia-Seite enthält weniger Informationen als der Eintrag über die Produkte und die Werbung von Paris Hilton. Das ist eine verdammte Schande, denn jedes Essen, das in Mayonnaise ertränkt wird, verdient es, bekannt zu sein. Deshalb machen wir hier bei AFFotD es zu unserer Pflicht, Ihnen zu präsentieren…

Die amerikanische Geschichte des Krautsalats

Krautsalat, oder eine Variation eines Salats auf Kohl- und Essigbasis, der Eier enthält, wurde schon im alten Rom gegessen. Moderne Variationen verwenden Mayonnaise anstelle von Vinaigrette, denn wenn wir Vinaigrette auf unseren verdammten Salaten wollten, hätten wir schon vor langer Zeit einen Weg gefunden, Vinaigrette aus Speckfett und braunem Zucker herzustellen, um ein Schlupfloch zu schaffen.

Coleslaw bedeutet „Krautsalat“, obwohl wir Krautsalat als Salat betrachten, so wie wir Wackelpudding als Salat betrachten. Salat mag im Namen stehen, aber wenn er lecker schmeckt, nehmen wir an, dass es etwas anderes ist. Das ist der Grund, warum Krautsalat als „Beilage“ bezeichnet wird, während ein Beilagensalat „Nimm das verdammt noch mal weg, was ist los mit dir?“

„Igitt. Das…einfach igitt.“

Der Ursprung des Begriffs „Krautsalat“ stammt vom niederländischen Wort „Koolsla“, das eine verkürzte Version des Begriffs „Koolsalade“ war, was wörtlich „Kohlsalat“ bedeutete. Die Änderung von „Koolsla“ zu „Coleslaw“ erfolgte durch holländische Einwanderer, die nach Amerika kamen, Sie ahnen es schon. Infolgedessen wird Coleslaw in seiner heutigen Form weitgehend als eine kulinarische Errungenschaft der Amerikaner betrachtet, die bereits 1785 erstmals in der amerikanischen Literatur auftauchte. Coleslaw hat sich natürlich weiterentwickelt und besteht aus mehr als nur Kohl und Mayonnaise, denn oft sind Karotten dabei, um die Nebenwirkungen der jugendlichen Masturbation zu bekämpfen, und manchmal ist auch Käse dabei, denn fick dich, Aortenklappe.

In the faaace.

Coleslaw hat zahlreiche wichtige Verwendungen in der amerikanischen Kultur, und obwohl es eine sehr geheimnisvolle Beilage ist, werden wir hier bei AFFotD helfen, die wichtigsten Verwendungen von Coleslaw in der amerikanischen Kultur aufzuschlüsseln.

• Slaw kann mit Bourbon anstelle von Essig gemacht werden. Das Rezept heißt „Drunkslaw“ und erfordert ¼ Tasse Sour Cream, 1 Tasse Mayonnaise, eine Tasse Bourbon und ein Pfund geschnittenen Kohl, Karotten und Zigarettenstummel. Er ist köstlich, und der Geschmack lässt sich am besten mit „1962 dysfunctional family’s Fourth of July Barbeque“ beschreiben.

• Die am besten dokumentierte Verwendung von Krautsalat war, als ein Amerikaner seine unglaublich eitle, egoistische Freundin davon überzeugte, dass Krautsalat ein schnell wirkendes Diätmittel ist, und dass man, wenn man mehrere Pfund davon am Tag isst, Zentimeter von seiner Taille verliert. Jetzt wird ihre furchtbare Persönlichkeit durch einen kräftigen Körperbau von 250 Pfund ergänzt, und niemand wird sie je lieben. Das ist dafür, dass du unsere Knöchel klobig genannt hast, Claudia!

• Manchmal benutzen Leute Brokkoli statt Krautsalat, um „Brokkolisalat“ zu machen. Das ist Blödsinn.

• Coleslaw ist das Gegenmittel für die meisten bekannten Gifte, und wenn man ihn auf einen Schlangenbiss reibt, muss man sich keine Sorgen um ein Gegengift machen. Wir haben diese Theorie nie in der Praxis erforscht, aber wir überlassen es Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, sich zu vergewissern, dass wir Recht haben. Berichten Sie uns von Ihren Erkenntnissen, wir wollen unbedingt eine Abteilung für den Umgang mit Schlangen eröffnen.

Weil es sinnlos ist, einen Salat zu verzehren, wenn keine Chance besteht, dass er einem die Zähne ausfault, verlangen viele Krautsalat-Rezepte die Zugabe von reinem Zucker zu Mayo und Essig, denn, verdammt noch mal, keine Frage, man wird ihn essen und mögen. Im Grunde dient der Kohl als Vehikel, um Zucker, Mayo und saure Sahne in den Magen zu bekommen, was so amerikanisch ist, dass die Freiheitsstatue gerade einen leichten Herzinfarkt erlitten hat. Und hier ist ein Rezept von jemandem, der beschlossen hat, Käse und Krautsalat zu kombinieren und daraus eine Wackelpuddingform zu machen.

Krautsalat wird nie der Mittelpunkt einer Mahlzeit sein, aber in den letzten 200 Jahren ist er zu einem unverzichtbaren Bestandteil von Picknicks und Grillfesten in diesem schönen Land geworden. Denn wenn wir schon Beilagen zu unserem ungesunden Essen essen wollen, dann sollten diese Beilagen auch verdächtig ungesund sein. Denn das ist Amerika, und Amerika ist lecker.