15 der schärfsten Paprikaschoten der Welt…

Der Titel „schärfste Paprika“ wird öfter in Frage gestellt, als Sie vielleicht erwarten. Jedes Jahr finden die Paprikazüchter eine neue Mischung aus Hybride, Boden und Temperatur, um Paprika zu züchten, die um die Spitzenposition kämpft, wenn nicht sogar sie schlägt. Der Wettbewerb ist hart. Im Folgenden stellen wir die 15 schärfsten Paprika der Welt nach ihrer potenziellen Spitzenschärfe (nach Scoville-Schärfeeinheiten) vor. Jede Chilischote hat eine Bandbreite möglicher Schärfe, so dass einige der unten aufgeführten Chilis möglicherweise schlechter abschneiden, als sie es tun würden, wenn wir nach der Bodenschärfe und der durchschnittlichen Gesamtschärfe messen würden.

WICHTIG: Lassen Sie sich von den Namen dieser Chilis – wie Scorpion und Reaper – warnen. Diese Chilis sind verdammt scharf, und als solche müssen sie vorsichtig behandelt werden. Wenn Sie mit dem Teufel tanzen wollen, tragen Sie Küchenhandschuhe, eine Schutzbrille und seien Sie während des gesamten Kochvorgangs sehr vorsichtig. Sie sollten auch wissen, wie man Chilibrände bekämpft, um sich selbst zu schützen.

#15 Geisterpfeffer (Bhut Jolokia)

855.000 bis 1.041.427 Scoville-Hitzeeinheiten
Sehen Sie hier unser vollständiges Geisterpfefferprofil.

Es sagt wirklich viel über den Zustand der superscharfen Paprika aus, wenn der berühmt-berüchtigte Geisterpfeffer – einst Guinness-Buch-Champion – die Top 15 der schärfsten Paprika der Welt nur knapp verfehlt. Der Geisterpfeffer hielt 2007 den Guinness-Titel für die schärfste Chilischote, er hat also im Laufe der Jahre viel Ruhm erlangt. Auch einige seiner nicht-kulinarischen Verwendungen haben ihn berühmt gemacht. Die Einwohner Indiens verwenden den Geisterpfeffer, um wilde Elefanten fernzuhalten. Sie mischen ihn in Rauchbomben und schmieren den Pfeffer sogar auf Zäune. Die Elefanten wollen sich bestimmt nicht mit diesem Pfeffer anlegen, aber Sie können es, wenn Sie wollen! Werfen Sie einen Blick auf dieses köstliche Geisterpfeffer-Salsa-Rezept.

#14: 7 Pot Jonah

800.000 bis 1.200.000 Scoville-Hitzeeinheiten
Sehen Sie hier unser vollständiges 7 Pot Jonah-Profil.

7 Pot-Paprika gehört zu den schärfsten Paprika der Welt. Die 7 Pot Jonah ist der traditionellen 7 Pot Paprika sehr ähnlich, aber sie ist größer und (manche sagen) sogar fruchtiger im Geschmack (wenn man über die extreme Hitze hinwegsehen kann). Sie können in der Schärfe unter das Niveau eines Geisterpfeffers sinken, aber auf ihrem Höhepunkt übertreffen sie den Geisterpfeffer leicht um über 150.0000 Scoville-Schärfeeinheiten.

#13: Trinidad-7-Pot-Pfeffer

1.000.000 bis 1.200.000 Scoville-Schärfeeinheiten
Sehen Sie hier unser vollständiges Profil des Trinidad-7-Pot-Pfeffers.

Die gewöhnliche Variante des Trinidad-7-Pot-Pfeffers ist ein Killer in der Küche. Sie entspricht der Spitzenschärfe der Sorte Jonah, hat aber einen höheren Schärfegrad, der garantiert, dass diese Chili in jedem Fall nahe am oberen Ende der Geisterpfeffer liegt. 7-Pot-Paprika verdanken ihren Namen der extremen Schärfe, die sie entwickeln können. Ein Chili kann leicht sieben Töpfe Eintopf würzen – daher 7 Pot Peppers.

#12: Infinity Pepper

1.067.286 bis 1.250.000 Scoville-Schärfeeinheiten
Siehe unser vollständiges Infinity Pepper Profil hier.

Für kurze 2 Wochen im Jahr 2011 hielt der Infinity-Pfeffer den Titel des Guinness-Buches der Rekorde als schärfster Pfeffer der Welt, bevor er von der Naga Viper abgelöst wurde. Er stahl dem Geisterpfeffer die Krone, und es ist leicht zu erkennen, dass sowohl er als auch der Geisterpfeffer seither in der Rangliste der Superschärfe weit nach unten gerutscht sind. Infinity-Pfeffer ist ein guter Name, da der Chili wie der Geisterpfeffer ein langsames Brennen hat, das ein Leben lang anzuhalten scheint.

#11: 7 Pot Primo

800.000 bis 1.268.250 Scoville-Wärmeeinheiten
Siehe unser vollständiges 7 Pot Primo-Profil hier.

Der Primo-Hybrid ist eine Kreuzung zwischen einem Naga Morich und einem Trinidad 7 Pot Pfeffer. Ihr Schärfegrad ist mindestens so hoch wie der eines Ghost Peppers mit der Möglichkeit, in die Welt der schärferen Chilis wie der Moruga Scorpion zu kreuzen. Der 7 Pot Primo ist für seinen ausgeprägten skorpionähnlichen Schwanz bekannt, der dem Chili selbst unter den schärfsten Chilis einen echten Vorteil in Sachen Aussehen verleiht.

#10: 7 Pot Barrackpore

1.000.000 bis 1.300.000 Scoville-Hitzeeinheiten
Sehen Sie hier unser vollständiges Profil der 7 Pot Barrackpore.

Die 7 Pot Barrackpore ist größer und schärfer als die meisten anderen 7 Pots und eine echte Macht unter den schärfsten Paprikas der Welt. Was sie an Schärfe hinzugewonnen hat, verliert sie jedoch an Geschmack. Sie ist etwas bitterer und weniger fruchtig als andere superscharfe Chilis.

#9: 7 Pot Brain Strain

1.000.000 bis 1.350.000 Scoville-Hitzeeinheiten
Siehe unser komplettes 7 Pot Brain Strain Profil hier.

Der Name ist Programm bei dieser superscharfen Chilisorte. Die 7 Pot Brain Strain ist nicht nur eine echte Hitzesorte, sie sieht auch von der Form her einem menschlichen Gehirn sehr ähnlich, faltig und rund. Sie ist eine beliebte 7 Pot wegen ihres lustigen Aussehens und ihrer Mega-Schärfe.

#8: Naga Viper

900.000 bis 1.382.118 Scoville-Hitzeeinheiten
Sieh Dir hier unser komplettes Naga Viper-Profil an.

Die Naga Viper hat einen ziemlich langen Stammbaum hinter sich. Sie ist eine Kreuzung aus drei superscharfen Chilis – dem Geisterpfeffer, dem Naga Morich und dem Trinidad Moruga Scorpion. Im Jahr 2011 gewann sie den offiziellen Guinness-Buch-Titel als schärfste Chilischote der Welt und schlug damit den Infinity-Pfeffer. Im Jahr 2012 verlor sie den Titel, aber nur wenige Chilis haben diesen Titel gehalten, so dass die Naga Viper zu den Superscharfmachern gehört. Sie hat die hohe Schärfe eines Skorpion-Pfeffers mit dem langsamen Brennen eines Geister-Pfeffers.

#7: Trinidad Scorpion „Butch T“

800.000 bis 1.463.700 Scoville-Hitzeeinheiten
Sehen Sie hier unser komplettes Trinidad Scorpion „Butch T“ Profil.

Der „Butch T“ ist eine Sorte des Trinidad Scorpion Pfeffers und hielt 3 Jahre lang den Guinness Buch Titel für den schärfsten Pfeffer der Welt. Er rangiert hier auf Platz 7 für seinen Spitzenbereich, aber er neigt dazu, im Durchschnitt heißer zu sein als der Trinidad Moruga Scorpion (der eine viel höhere potentielle Spitzenschärfe hat).

#6: Naga Morich

1.000.000 bis 1.500.000 Scoville-Hitzeeinheiten
Sehen Sie hier unser vollständiges Naga Morich-Profil.

Ein Verwandter des Geisterpfeffers, der Naga Morich (auch als Schlangen-Chili bekannt), beginnt in der Schärfe dort, wo der Geisterpfeffer endet. Sein Schärfegrad liegt bei 1 Million SHU, verglichen mit dem Schärfegrad des Geisterpfeffers von 1.041.427 SHU. Er hat einen süßen, fast blumigen Geschmack und eine langsam brennende Hitze.

#5: Dorset Naga

1.000.000 bis 1.598.227 Scoville-Hitzeeinheiten
Siehe unser komplettes Dorset Naga Profil hier.

Der Dorset Naga ist eine Art Super Naga Morich. Er wurde durch die Auswahl der Samen der bestmöglichen Naga Morich Chilis entwickelt, wodurch ein beliebter Pfeffer an sich mit ein wenig zusätzlicher Schärfe geschaffen wurde. Aber die Aromen (süß und blumig) sind zwischen diesen beiden Paprika ähnlich.

#4: 7 Pot Douglah

923.889 bis 1.853.986 Scoville-Schärfeeinheiten
Siehe unser komplettes 7 Pot Douglah Profil hier.

Der 7 Pot Douglah ist kein typischer 7 Pot Pfeffer. Er reift schokoladenbraun und hat eher einen süßen und nussigen Geschmack als einen fruchtigen. Und was die Schärfe anbelangt, so ist sie eine deutliche Steigerung im Vergleich zu anderen 7-Pot-Pfeffern – auf ihrem Höhepunkt nähert sie sich der Marke von 2 Millionen Scoville-Schärfeeinheiten, die nur wenige Chilis jemals erreichen (oder übertreffen).

#3: Trinidad Moruga Scorpion

1.200.000 bis 2.000.000 Scoville-Schärfeeinheiten
Sehen Sie hier unser vollständiges Profil des Trinidad Moruga Scorpion.

Der Trinidad Moruga Scorpion kommt aus Trinidad und Tobago und hat seinen Namen von seinem skorpionähnlichen „Schwanz“, der wie der Stachel eines Skorpions aussieht, Sie haben es erraten, ein Skorpion. Seine Schärfe erreicht in der Spitze 2 Millionen Scoville-Einheiten, womit der Moruga-Skorpion zu den Paprika gehört, die schärfer sein können als viele Pfeffersprays. Die Trinidad-Skorpion-Schokolade (die braune Untersorte) fällt ebenfalls in diese Scoville-Schärfe-Grenzen.

#2: Komodo-Drachenpfeffer

1.400.000 bis 2.200.000 Scoville-Schärfeeinheiten
Siehe unser vollständiges Komodo-Drachenpfeffer-Profil hier.

Mit einer vergleichbaren Schärfe wie unser schärfster Pfeffer der Welt, hat der Komodo Dragon eine gesichtsschmelzende Schärfe. Dieser superscharfe Pfeffer hat eine heimtückische, süße Schärfe – wie der Geisterpfeffer ist er ein langsames Brennen, das Sie nicht beim ersten Biss trifft, sondern sich mit der Zeit zu einem Feuersturm aufbaut. Interessanterweise ist der Komodo Dragon Chili insofern einzigartig, als er seinen Weg in die Regale eines großen Supermarktes gefunden hat. Sie wird in den TESCO-Filialen in Großbritannien verkauft.

#1: Carolina Reaper

1.400.000 bis 2.200.000 Scoville-Hitzeeinheiten
Sehen Sie hier unser vollständiges Carolina Reaper-Profil.

Seit November 2013 ist die treffend benannte Carolina Reaper laut Guinness-Buch der Weltrekorde der offiziell schärfste Pfeffer der Welt. Es handelt sich um eine scharfe Pfeffersorte aus den Vereinigten Staaten (South Carolina) mit einer wahnsinnigen Schärfe, die von 1.400.000 Scoville-Hitzeeinheiten (SHU) bis zu atemberaubenden 2.200.000 SHU reicht. Das ist 200.000 SHU schärfer als der schärfste mögliche Skorpionpfeffer. Anders ausgedrückt: Er ist um eine ganze Habanero-Schote schärfer, und mit dieser Spitzenschärfe übertrifft er viele Pfeffersprays. Der Carolina Reaper hat eine fruchtige Note, und die PuckerButt Pepper Company (die Züchter hinter dem Reaper) haben ihn zu einem superscharfen Pfeffer gezüchtet, der keine Abstriche beim Gesamtgeschmack macht. Das heißt, wenn man mit der Schärfe umgehen kann, und das ist ein großes ‚wenn‘!

Ehrenvolle Erwähnung: Dragon’s Breath Pepper

2.480.000 Scoville-Schärfeeinheiten
Sehen Sie hier unser vollständiges Profil des Dragon’s Breath Peppers.

Der Dragon’s Breath hat 2017 viel Aufmerksamkeit für seine potenziell rekordverdächtige Schärfe erhalten. Erste Tests ergaben einen Scoville-Spitzenwert von 2.480.000 SHU. Das würde den Carolina Reaper locker übertreffen, aber es sind noch weitere Tests und eine offizielle Guinness-Rekordbewertung nötig, um das Dragon’s Breath Chili endgültig zum Gewinner des Spitzenplatzes unter den schärfsten Paprikas zu erklären. Im Moment ist es eine ehrenvolle Erwähnung als extremes Chili, sogar unter extremen Chilis.

Ehrenvolle Erwähnung: Pepper X

3.180.000 Scoville-Schärfeeinheiten
Sehen Sie hier unser vollständiges Profil von Pepper X.

Die Puckerbutt Pepper Company – die Hersteller der Nummer 1 im Ranking Carolina Reaper – haben einen weiteren Trick in ihrem superscharfen Ärmel. Pepper X soll die doppelte Schärfe (ja, die doppelte) des Reaper haben und mit satten 700.000 Scoville-Einheiten sogar den Dragon’s Breath übertreffen. Dies ist ein wahnsinniger Schärfegrad, der jedoch – wie auch der Atem des Drachen – nicht vom Guinness-Buch der Rekorde bestätigt wurde. Die Zeit wird zeigen, ob diese Chili die Anforderungen erfüllt, um den Spitzenplatz unter den schärfsten Paprikas der Welt einzunehmen.