Jeder liebt Pasta, aber es ist nicht immer ein Kinderspiel, sie zuzubereiten – vor allem, wenn es darum geht, die richtige Portionsgröße zu ermitteln. Mal ehrlich, woher soll man wissen, wie viel trockene Nudeln man pro Person zubereiten soll?
Wir können nicht die Einzigen sein, die immer viel zu viele Nudeln übrig haben – oder einen tragischen Mangel. Vielleicht liegt es daran, dass es zwischen trockener und gekochter Pasta so große Unterschiede in Größe und Konsistenz gibt, aber es ist nicht einfach, die richtigen Portionen für eine Dinnerparty zu finden.
Bis jetzt. Wir haben ein paar Faustregeln entdeckt, die Ihnen das Rätselraten abnehmen.
Mehr: Sie können jetzt aufhören, Nudeln auf die harte Tour zu kochen
Denken Sie daran, dass die Nudelformen je nach Marke unterschiedlich groß sein können. Außerdem entspricht eine Portion laut USDA nur einer halben Tasse gekochter Nudeln – aber auf den meisten Tellern, die wir servieren, finden Sie normalerweise zwei Tassen Nudeln. Wenn Sie Ihren Gästen also eine große, herzhafte Portion servieren wollen, sollten Sie zwei Tassen gekochte Nudeln pro Person anstreben – wenn Sie es aber etwas leichter haben wollen, reichen Sie 1/2 Tasse gekochte Nudeln.
Kleine bis mittelgroße Nudelformen
8 Unzen ungekochte kleine bis mittelgroße Nudelformen = 4 Tassen gekochte Nudeln
Dieses Maß gilt für diese Arten von Nudeln:
- Elbogenmakkaroni
- Mittelgroße Muscheln
- Rotini
- Wagenräder
- Bow-(Farfalle)
- Mostaccioli
- Penne
- Ziti
- Radiatore
- Rigatoni
Lange Nudelformen
8 Unzen ungekochte lange Nudelformen = 4 Tassen gekocht
Dieses Maß gilt für diese Nudelarten:
- Spaghetti,
- Engelshaar
- Linguine
- Vermicelli
- Fettuccine
Eiernudeln
8 Unzen ungekochte Eiernudeln = 2 1/2 Tassen gekocht
Kein Maßstab? Kein Problem
Nutzen Sie diesen Trick, um ohne Waage zu messen:
2 Unzen trockene Spaghetti = der Durchmesser eines Viertels
Mit anderen Worten, zwei Unzen trockene lange Nudeln (wie Spaghetti, dünne Spaghetti, Linguine oder Fadennudeln), die Sie in der Hand halten, haben ungefähr die gleiche Größe wie der Durchmesser eines Viertels. Zwei Unzen Trockennudeln ergeben etwa eine Tasse gekochte Nudeln (zwei USDA-Portionen).
Ursprünglich veröffentlicht im September 2007. Aktualisiert im Juli 2017.