Erdbeer „aroma“

Dez 18, 2021

Ich will ja kein Spielverderber sein, aber wissen Sie, dass die meisten dieser Chemikalien von Natur aus in Früchten vorkommen und der Grund dafür sind, dass die Früchte tatsächlich gut schmecken? Sicher, viele chemische Aromastoffe sind rein synthetisch (und oft nur Derivate der ursprünglichen Stoffe, die in der Natur vorkommen und nicht gefährlicher sind), aber mehr als die Hälfte dieser Liste kommt in den Lebensmitteln vor, die sie imitieren sollen. Bei vielen Anwendungen kann man nicht einfach „Erdbeeren“ verwenden, es sei denn, sie sind selbstgemacht und werden innerhalb weniger Tage verzehrt. Die Behauptung, dass diese Chemikalien gefährlich sind, weil sie wie beängstigende Chemikalien klingen, würde bedeuten, dass echte Erdbeeren ebenfalls gefährlich sind. Die Vegetation gibt all diese Ethylester, Alkohole, Ketone usw. auf natürliche Weise ab. Zu sagen, sie seien schlecht, weil ein Chemiker sie hergestellt hat, ist eine uninformierte Behauptung.

Auch „Lösungsmittel“ am Ende der Liste ist nur unnötige Panikmache. Wir wissen beide, dass dies reguliert ist. Geben Sie wenigstens an, welches Lösungsmittel Ihrer Meinung nach in Aromen enthalten ist. Jedes essbare Lebensmittel enthält technisch gesehen Lösungsmittel, aber wenn Sie behaupten, dass Lebensmittel industrielle Lösungsmittel enthalten (Aceton, Butan, Heptan usw.), dann sollten Sie angeben, welche. Was die „Lösungsmittelrückstände“ (aus industriellen Verfahren) angeht, so gibt es diese in Fertigprodukten nicht wirklich. Sogar Früchte produzieren auf natürliche Weise die gleichen Chemikalien, die als industrielle Lösungsmittel verwendet werden, wenn sie abgebaut werden, so dass diese Behauptung am Ende etwas albern war.

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