Die alten Inkas waren wahrscheinlich die ersten Menschen, die vor Tausenden von Jahren Kartoffeln anbauten. Dank der europäischen Entdecker, die diese wichtige Kulturpflanze um die ganze Welt transportierten, können nun auch alle anderen Menschen Kartoffeln genießen.

Jetzt gibt es Hunderte von verschiedenen köstlichen Kartoffeln, die man in gewöhnlichen Gemüsegärten, Hochbeeten und sogar in Müllsäcken anbauen kann.

Kartoffeln sind eine der am einfachsten anzubauenden Hackfrüchte, aber es lohnt sich, die Grundlagen für das Pflanzen, die Pflege und die Ernte zu kennen:

• Wählen Sie die besten Kartoffeln für Ihre Region aus.
• Vorbereitung der Pflanzfläche
• Anwendung der besten Praktiken für das Pflanzen von Kartoffeln
• Verwaltung der Kartoffelernte
• Wissen, wann geerntet werden muss

Auswahl der Kartoffeln

Wenn Sie Kartoffeln für Ihren Garten auswählen, wählen Sie die Sorten danach aus, wie Sie sie in der Küche verwenden werden. Manche Kartoffeln eignen sich von Natur aus besser zum Braten und Backen, andere wiederum besser zum Kochen. Es kommt darauf an, wie viel Stärke sie enthalten. Es gibt die bekannten roten, weißen und sogar blauen Kartoffeln, die Sie pflanzen und anbauen können.

Studieren Sie die Beschreibungen der Kartoffeln, um die Anzahl der Tage von der Pflanzung bis zur Ernte zu überprüfen. Wenn Sie früher ernten möchten, pflanzen Sie frühe und mittelfrühe Sorten. Wenn Sie nicht so lange warten können, kann jede Kartoffel als „neue“ Kartoffel geerntet werden, solange die Reben noch grün sind.

Sie können auch nach Kartoffelsorten suchen, die eine gewisse Resistenz gegen Schädlinge aufweisen. Einige Sorten werden beispielsweise speziell mit behaarten Blättern zum Schutz vor Flohkäfern und Kartoffelzünslern gezüchtet.

Kaufen und pflanzen Sie nur zertifizierte Pflanzkartoffeln, um die Verbreitung von Kartoffelkrankheiten zu verhindern. Kartoffeln aus dem Supermarkt eignen sich nicht zum Pflanzen, da sie meist behandelt wurden, um sie am Keimen zu hindern.

Pflanzfläche vorbereiten

Kartoffeln mögen kühles Wetter, und der Frühling ist die richtige Zeit zum Pflanzen. Planen Sie die Pflanzung einige Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frosttermin für Ihre Region ein.

Kartoffeln bevorzugen einen locker gelagerten, gut durchlässigen Boden, der einem sandigen Lehm ähnelt. Verbessern Sie lehmige oder sandige Böden, indem Sie hochwertigen Kompost tief eingraben. Fügen Sie Dünger hinzu, aber achten Sie darauf, dass er tief eingegraben oder seitlich der Anbaufläche ausgebracht wird, damit er nicht mit den gepflanzten Pflanzkartoffeln in Berührung kommt.

Kartoffelknollen wachsen unterirdisch an Stängeln, vermeiden Sie es also, den Boden zu verdichten. Vermeiden Sie es auch, Knollen dort zu pflanzen, wo im Vorjahr Tomaten, Paprika oder Auberginen angebaut wurden, damit die Pflanzen gesund bleiben.

Das Pflanzen in Gemüsebeeten ist nur eine Möglichkeit, Kartoffeln anzubauen. Da sich die Knollen an den Stängeln oberhalb der Wurzeln entwickeln, können sie in Hochbeeten, hölzernen Kartoffelkisten, in Stapeln von Altreifen und in Strohballen angebaut werden.

Kartoffeln werden aus Knollenstücken oder kleinen Pflanzkartoffeln gepflanzt. Schneiden Sie die Pflanzkartoffeln etwa eine Woche vor dem Einpflanzen in Stücke, die etwa 1 ½ Zoll groß sind, einige Unzen wiegen und mindestens ein „Auge“, eine Knospe, haben. Bewahren Sie die geschnittenen Stücke etwa 7 Tage lang an einem kühlen Ort auf, damit sie vor dem Pflanzen „aushärten“ können.

Best Practices für das Pflanzen von Kartoffeln anwenden

Pflanzen Sie die Knollenstücke, wenn der Boden trocken ist, sich auf etwa 45-65 Grad erwärmt und die Wahrscheinlichkeit eines starken Frostes vorbei ist. Heben Sie einen Graben im Garten aus und pflanzen Sie jedes Stück 4 Zoll tief und mit einem Abstand von etwa 10-12 Zoll in einer Reihe ein; die Reihen müssen mindestens 24 Zoll voneinander entfernt sein.

Die Stücke leicht mit Erde bedecken. Wenn die Kartoffelpflanze wächst, müssen Sie die Oberseite der Pflanze weiter abdecken und den Graben nach und nach auffüllen. Alternativ können Sie die Kartoffelpflanzen auch mit sauberem, unkrautfreiem Stroh abdecken.

Kartoffelanbau

Kartoffeln wachsen zu buschigen und ausladenden Pflanzen heran, die gleichmäßig feuchten Boden mögen. Mulch hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und hält außerdem Unkraut aus dem Garten fern.

Kartoffeln haben nur wenige Bedürfnisse, sobald sie gepflanzt sind. Wenn die Pflanzen keimen und zu wachsen beginnen, müssen Sie die Erde um die Pflanze herum leicht anhäufen (oder Stroh hinzufügen). Das Anhäufeln ist eine Methode, um den Boden kühl zu halten und den Kartoffeln Platz zu geben, sich zu entwickeln.

Während der gesamten Saison ist zusätzliches Anhäufeln erforderlich, um die Kartoffeln vor der Sonne zu schützen. Kartoffeln werden grün und bitter, wenn sie zu lange dem Sonnenlicht ausgesetzt sind. Zu viel grüne Schale kann die Kartoffeln giftig machen, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden.

Ein weiterer Schlüssel zum Kartoffelanbau ist es, den Boden feucht und trocken zu halten. Wenn es zu wenig Wasser gibt, setzen die Pflanzen keine Kartoffeln an oder die Kartoffeln wachsen einfach nicht. Zu viel Wasser kann dazu führen, dass die Kartoffeln weich werden und im Boden zu faulen beginnen.

Die Pflanzen verbrauchen am meisten Wasser, wenn die Rebe aktiv wächst und die Kartoffeln sich entwickeln. Wenn die Rebe zu schrumpfen beginnt, sollte man die Bewässerung reduzieren.

Wissen, wann geerntet werden muss

Im Herbst ist Erntezeit für die Kartoffelernte, besonders nach dem ersten Frost. Einige Wochen nach dem Absterben der Reben sind die Kartoffeln erntereif. Verwenden Sie eine Gartengabel, um die Kartoffeln vorsichtig aus dem Boden zu heben.

Lagern Sie die Kartoffeln etwa eine Woche lang bei einer Temperatur von 50-60 Grad, um sie aushärten zu lassen, und stellen Sie sie dann für eine langfristige Lagerung in einen kühlen, dunklen Keller, wo die Temperaturen um die 40 Grad liegen. Bewahren Sie Kartoffeln nicht im Kühlschrank auf, da sie sonst einen hohen Zuckergehalt entwickeln, der den Geschmack frischer Kartoffeln verändert.