WEDNESDAY, July 3, 2019 (HealthDay News) — Wenn Sie sich nach einer Mahlzeit oft aufgebläht fühlen, sollten Sie nicht zu schnell ballaststoffreiche Lebensmittel dafür verantwortlich machen. Der wahre Schuldige könnte Sie überraschen.
Ihr Darm rebelliert möglicherweise, weil Sie zu viel Salz essen, wie eine neue Studie nahelegt.
„Natriumreduktion ist eine wichtige diätetische Intervention, um Blähungen zu reduzieren, und könnte verwendet werden, um die Einhaltung einer gesunden, ballaststoffreichen Ernährung zu verbessern“, sagte Studienforscher Noel Mueller, ein Assistenzprofessor an der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health in Baltimore.
Er und seine Forscherkollegen untersuchten Daten aus einer großen klinischen Studie, die Ende der 1990er Jahre durchgeführt wurde und als Dietary Approaches to Stop Hypertension-Sodium oder kurz DASH-Sodium bekannt ist.
Ihre Schlussfolgerung: Ein hoher Salzkonsum verstärkt Blähungen, ebenso wie eine gesunde, ballaststoffreiche Ernährung.
Obwohl nicht genau klar ist, wie Salz dazu beiträgt, vermutet Mueller, dass Flüssigkeitseinlagerungen der Schlüssel sein könnten. Der Verzehr von mehr Salz kann Wassereinlagerungen fördern und die Verdauung weniger effizient machen, was zu Blähungen und Völlegefühl führen kann, so Mueller.
Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Salz in der Nahrung die Zusammensetzung der Darmbakterien verändern kann. Und das wiederum kann sich auf die Gasproduktion im Dickdarm auswirken, so Mueller.
„Unsere Studie legt nahe, dass die Auswahl von Lebensmitteln mit geringerem Natriumgehalt, z. B. solchen, die nicht extrem verarbeitet sind, bei manchen Menschen Blähungen lindern kann“, sagte er.
Blähungen betreffen bis zu einem Drittel der Amerikaner, darunter mehr als 90 % der Menschen mit Reizdarmsyndrom. Dabei handelt es sich um eine schmerzhafte Ansammlung von überschüssigen Gasen, die entstehen, wenn Darmbakterien während der Verdauung Ballaststoffe abbauen.
Für die aktuelle Studie verwendeten die Forscher die Ergebnisse einer Studie aus den Jahren 1998-1999. In dieser Studie wurde die DASH-Diät – eine fettarme Diät mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen, Obst, Nüssen und Gemüse – mit einer ballaststoffarmen Ernährungsweise verglichen. Ziel der Studie war es, herauszufinden, wie Salz und andere Faktoren den Bluthochdruck beeinflussen.
Die neue Untersuchung ergab, dass etwa 41 % der Teilnehmer an der ballaststoffreichen Diät über Blähungen berichteten, wobei Männer ein größeres Problem damit hatten als Frauen. Bei salzreichen Diäten stieg die Wahrscheinlichkeit von Blähungen um 27 %.
„Wir haben festgestellt, dass bei beiden Diäten die Verringerung der Natriumaufnahme die Blähungssymptome reduzierte“, so Mueller.
Das Ergebnis ist, dass die Reduzierung von Natrium ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Blähungen sein kann – und den Menschen helfen kann, eine gesunde, ballaststoffreiche Ernährung beizubehalten.
Viele Dinge können Blähungen verursachen – Laktoseintoleranz, Zöliakie, bakterielle Überwucherung des Dünndarms, Infektionen oder andere Erkrankungen, sagte Samantha Heller, eine leitende klinische Ernährungsberaterin an der New York University Langone Health.
„Wenn jemand ständig unter gastrointestinalen Symptomen wie Blähungen leidet, sollte er seinen Arzt aufsuchen, um zu sehen, ob die Ursache gefunden werden kann“, sagte Heller, die nicht an der Studie beteiligt war. „Auf diese Weise wissen sie, wie sie das Problem in den Griff bekommen können.“
Gelegentliches Aufblähen ist nicht ungewöhnlich, fügte sie hinzu.
Um übermäßige Blähungen zu vermeiden, gab Heller die folgenden Tipps:
- Steigern Sie Ihre körperliche Aktivität.
- Grenzen Sie stark verarbeitete Lebensmittel wie Fast Food, Tiefkühlgerichte, Junk Food und frittierte Speisen ein.
- Erhöhen Sie Ihre Flüssigkeitszufuhr, und trinken Sie unter anderem Pfefferminztee. Vermeiden Sie kohlensäurehaltige Getränke.
- Essen Sie mehr Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, wie Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Steigern Sie diese langsam und in kleinen Portionen, und achten Sie darauf, gleichzeitig Ihre Flüssigkeitszufuhr zu erhöhen.
- Haben Sie kleinere Mahlzeiten.
Der Bericht wurde kürzlich im American Journal of Gastroenterology veröffentlicht.