Dieser sättigende Fleisch- und Kartoffelauflauf besteht aus Rinderhackfleisch oder Truthahn, das mit Gemüse sautiert, mit Kartoffeln bedeckt und mit einer leichten, cremigen Soße übergossen wird. Backen Sie ihn heute Abend für ein Abendessen, das Ihre Familie lieben wird!

Mögen Sie Shepherd’s Pie? Ich habe ihn nur ein paar Mal gegessen, und ich war nicht beeindruckt. Ich bin mir sicher, dass er gut sein könnte, wenn das Kartoffelpüree obenauf gut gemacht wäre, aber die Versionen, die ich gegessen habe, waren mit faden Kartoffeln belegt, was das Erlebnis für mich irgendwie ruiniert hat. Ich glaube nicht, dass ich ein Kartoffelpüree-Snob bin, aber vielleicht bin ich einer. Wenn sie nicht in Bratensoße eingelegt sind, müssen sie meiner Meinung nach schon von sich aus ziemlich schmackhaft sein.

Dieser herzhafte, aber gesunde Auflauf wurde von Shepherd’s Pie inspiriert, aber ich wollte den Belag etwas abwandeln, um mehr Geschmack und Textur hinzuzufügen. Ich habe ihn mit tiefgefrorenen Kartoffeln belegt, die schön gebräunt sind und einen zähen statt matschigen Belag ergeben. Der Auflauf ist mit einer cremigen Sauce übergossen, die aber mit nur einem Esslöffel Butter zubereitet wird, so dass er eigentlich ziemlich leicht ist. Man kann ihn auch mit Rinderhackfleisch zubereiten, wenn man möchte. Ich habe es diese Woche sogar zweimal gemacht, weil ich das Rezept nach dem ersten Mal noch ein bisschen verbessern wollte. Ich habe zuerst Rindfleisch verwendet, aber die Putenversion hat mir besser geschmeckt.

Das ist nicht das, was ich ein schnelles Abendessen unter der Woche nennen würde. Man braucht zwei Pfannen und eine Auflaufform und braucht über eine Stunde, einschließlich der Backzeit. Es eignet sich hervorragend für ein Sonntagsessen oder für die Zubereitung im Voraus, wenn Sie tagsüber zu Hause sind und kochen. Ich habe das hier abgebildete Rezept für das heutige Abendessen im Kühlschrank und kann es kaum erwarten, später (wieder) zuzuschlagen. Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept genauso wie wir!

• Dieser Auflauf mit Fleisch und Kartoffeln
• Zutaten
• Anleitung
• Rezeptanmerkungen

Dieser Auflauf mit Fleisch und Kartoffeln

ist ziemlich leicht und gut für Sie!

Kurs Hauptgericht

Portionen 6

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 45 Minuten

Zutaten

• 16-20 oz. Truthahn- oder Rinderhackfleisch
• 1/2 Zwiebel gewürfelt
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen gehackt oder zerdrückt
• 2 c. gefrorenes Mischgemüse (Karotten, Erbsen, grüne Bohnen, Mais)
• 1 El. Butter
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 1/2 Tassen Milch
• 1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine Mischung)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 1/2 Tasse saure Sahne Fettreduziert ist gut
• 32 oz. Beutel gefrorene gewürfelte oder dreifach

Anleitung

1. Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Eine 9 x 13″ Backform mit Kochspray einsprühen.

2. Eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch, Zwiebel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter häufigem Rühren braten, bis die Zwiebeln weich sind und das Fleisch weitgehend durchgebraten ist. Knoblauch und Gemüse einrühren und weiter kochen, bis das Gemüse erhitzt ist.

3. Währenddessen in einer kleineren Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Mehl in die geschmolzene Butter einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einrühren, damit die Mischung glatt bleibt. Soße zum Köcheln bringen. Vom Herd nehmen und den Käse, eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.

4. Saure Sahne unter die Fleischmischung rühren und Fleisch und Gemüse in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Eine gleichmäßige Schicht tiefgefrorener Kartoffeln auf dem Fleisch verteilen und dann die Sahnesauce gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Die Pfanne ein paar Mal vorsichtig hin- und herschwenken, damit die Sauce ein wenig in das Fleisch einzieht.

5. Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln nach Belieben gebräunt sind.

Rezeptanmerkungen

Wenn Sie frische Kartoffeln verwenden möchten, schneiden Sie diese einfach in Würfel und weichen Sie sie etwa 5 Minuten in Wasser ein. Dann gießen Sie sie ab und trocknen sie auf einem Küchentuch. Dieser Schritt hilft, einen Teil der Stärke von den Kartoffeln abzuwaschen, und sie werden im Ofen besser knusprig.

Sie werden auch diese Aufläufe mit Rippchen lieben, die auch gut für Sie sind!