Gebackene Hähnchenkeulen sind ein einfaches Hähnchenrezept, das man jederzeit zubereiten kann und das jeder lieben wird. Dieses saftige Hähnchen wird mit köstlichen hausgemachten Hähnchengewürzen eingerieben und im Ofen gebacken. Es dauert weniger als eine Stunde, um das Huhn zuzubereiten und zu backen, und es passt perfekt zu jeder Beilage.
Hähnchenkeulen und -schenkel sind ein köstliches Hähnchenteil, weil sie so saftig, zart und geschmackvoll sind. Wir verwenden diese Teile gerne für gebackene und gegrillte Rezepte wie asiatische Hähnchenkeulen und gegrillte Hähnchenkeulen mit Süßknoblauch.
Gebratene Hühnerkeulen
Ich werde nie verstehen, warum dunkles Hühnerfleisch so viel weniger beliebt ist als Hühnerbrust. Wenn es um Saftigkeit, Geschmack und Zartheit geht, haben Hähnchenschenkel (und Putenschenkel) alles. Das dunkle Fleisch hat einen höheren Fettgehalt, und das macht es saftig und zart. Außerdem haben Keulen, Flügel und Schenkel viel mehr Geschmack als Hähnchenbrustfleisch.
Es ist meine Lieblingsfleischsorte und ich verwende sie so oft wie möglich, egal ob es sich um ein einfaches Rezept für gebackene Hühnerkeulen, Hühnerfrikadellen, gegrilltes Hühnerfleisch oder jede Art von Pfannengerichten handelt. Es geht nur um die Textur und den Geschmack.
Wenn es darum geht, Hähnchenkeulen zu backen oder zu grillen, ist die wichtigste Frage, die die Leute stellen, wie man sie würzt oder mariniert. Tatsächlich kann man es würzen, wie man will, und viele verschiedene Marinaden verwenden. Hühnerfleisch ist sehr gut im Anpassen von Aromen und für die besten Aromen, möchten Sie eine starke Marinade, die Komponenten von salzigen, würzigen, herzhaften und sogar ein wenig süß kombiniert.
Ich verwende am liebsten eine Gewürzmischung für Brathähnchen, weil sie dem Fleisch mehr Geschmack verleiht als eine Marinade. Egal, wie lange man das Hähnchen in der Marinade einlegt, sie bleibt beim Garen nicht auf dem Fleisch. Dry Rub hingegen bleibt während des Garens auf dem Fleisch.
Ich verwende mein Dry Rub oder mein Hähnchengewürz oft für gebackenes Hähnchen. Die Aromen sind ein bisschen anders, aber beide wunderbar.
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Hühnchengewürz
Hühnchengewürz ist eine Kombination von Kräutern und Gewürzen, die den Geschmack von Hühnchen sehr gut ergänzt. Es kann für gebackenes, gegrilltes oder in der Pfanne gebratenes Hähnchen gleichermaßen verwendet werden. Zur Herstellung dieses Gewürzes werden die Zutaten einfach in einem kleinen Glas zusammengefasst und gründlich vermischt. Hähnchengewürz besteht aus Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneter Petersilie, geröstetem Basilikum, gemahlenem Thymian, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer.
WIE MACHE ICH GEBACKENE HÜHNER-DRUMSTICKS
Das Backen von Hühnerfleisch erfolgt in drei einfachen Schritten: Gewürz mischen, Hühnerfleisch mit dem Gewürz bestreichen und backen.
Zur Vorbereitung des Hühnergewürzes alle Zutaten in einem kleinen Glas mit Deckel vermischen. Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie ihn gut, um die Zutaten zu kombinieren.
Die Hühnerkeulen in eine große Schüssel geben und das Gewürz über das Huhn streuen. Hähnchen und Gewürz mischen, bis alle Keulen gleichmäßig überzogen sind.
Den Ofen auf 425° vorheizen und ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Die Keulen auf dem Pergamentpapier auslegen, dabei etwas Platz zwischen den einzelnen Stücken lassen.
Die Hähnchenkeulen bei 425° 25 Minuten lang backen, jedes Stück umdrehen und weitere 10-15 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Keulen ab.
Beilagen zu den Hähnchenkeulen
Kartoffelpüree
Haschbratenauflauf
Grüne Bohnen mit Speck und Zwiebeln
Gerösteter Blumenkohl
Geröstete Champignons
Cole Slaw
Parmesan-Röstkartoffeln
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Baked Chicken Drumsticks
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Zutaten
Huhn:
- 4 Pfund Hühnerkeulen (10-12 Keulen)
Huhngewürz:
- 2 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken
- 1/2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel gemahlener Thymian
- 1 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika (kann auch normalen Paprika verwenden)
- 1/4-1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
Anleitung
Hähnchengewürz:
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Die Zutaten für das Hühnergewürz in einem kleinen Glas mit Deckel vermengen. Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie ihn gut, um die Zutaten zu kombinieren.
Huhn:
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Heizen Sie den Ofen auf 425° vor und legen Sie ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier aus.
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Legen Sie die Hühnerkeulen in eine große Rührschüssel und streuen Sie die Gewürze über das Huhn. Hähnchen und Gewürze mischen, bis alle Keulen gleichmäßig überzogen sind.
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Die Hähnchenkeulen auf dem Pergamentpapier ausbreiten, dabei ein wenig Platz zwischen den einzelnen Stücken lassen.
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Die Hähnchenkeulen bei 425° 25 Minuten lang backen, jedes Stück umdrehen und weitere 10-15 Minuten backen. (Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Keulen ab.)
Anmerkungen
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht auf Will Cook For Smiles am 5. April 2011. Aktualisiert am 5. August 2019.