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Dieses Rezept für gebackenes Hähnchen für Knoblauchliebhaber ist einfach zuzubereiten, mit einer köstlichen Zitronen-Buttersauce gebacken und mit 40 – ja, vierzig! – gerösteten Knoblauchzehen zubereitet. Außerdem ist es natürlich glutenfrei und SO lecker.
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Liebhaber von Knoblauch! 💛
Ich habe heute ein neues Rezept, das ich unserer köstlichen kleinen Sammlung hinzufügen möchte. Denn während wir mit meinen Lieblingsrezepten für knoblauchhaltigen Lachs, Shrimps und Spaghetti hier auf dem Blog eine gute Sache am Laufen haben, ist mir neulich aufgefallen, dass uns ein Rezept mit der am häufigsten nachgefragten Zutat hier bei Gimme Some Oven fehlt.
Huhn!
Buchstäblich Zehntausende von euch haben mein narrensicheres Rezept für zarte und saftige gebackene Hühnerbrüste zubereitet und lieben es, und sie fragen oft nach neuen Variationen zum Ausprobieren. Das heutige Rezept ist also ein Gewinn für alle meine Hähnchen- und Knoblauchliebhaber. Es ist schnell und einfach zuzubereiten (vor allem, wenn man ein paar vorgeschälte Knoblauchzehen kauft), es wird mit einer himmlischen Zitronen-Butter-Soße überbacken, es ist natürlich milch- und glutenfrei, und – machen Sie sich bereit – denn dieses Rezept ist fabelhaft knoblauchhaltig.
Garlic Lovers‘ Baked Chicken Recipe | 1-Minute Video
Eigentlich war ich besonders aufgeregt, dieses Rezept zu veröffentlichen, weil ich schon immer eine Variante des klassischen Rezepts „Chicken with 40 Cloves of Garlic“ (Huhn mit 40 Knoblauchzehen) machen wollte, das ich schon seit Jahren mache und liebe. Aber anstatt eine Pfanne auf dem Herd zu hüten, müssen Sie bei diesem Rezept einfach alles zusammen in einer großen Auflaufform im Ofen braten. Das bedeutet weniger Vorbereitungszeit für dich und trotzdem ein köstliches Gericht, das jeder genießen kann.
So wird es gemacht!
Zu Beginn solltest du deine Hühnerbrüste in einer Schüssel mit Salzwasser einweichen, während du die Soße zubereitest. So bleiben sie beim Backen besonders saftig und zart.
Während das Huhn in Salzlake liegt, verquirlen Sie Weißwein, geschmolzene Butter, Zitronensaft und Thymian für die Sauce. Und wie Sie sehen können, verwende ich auch hier wieder meine Lieblingsbutter von Land O Lakes® Salted Butter in Half Sticks. Sie haben die perfekte Größe für dieses Rezept (4 Esslöffel). Und bei so wenigen Zutaten in dieser einfachen Soße macht eine gute Butter wirklich einen großen Unterschied im Geschmack aus, daher kann ich sie nur empfehlen. 👌
Wenn die Sauce fertig ist, schwenken Sie sie zusammen mit dem köstlichen Knoblauch. Dann den Knoblauch und die Soße in eine Auflaufform mit den Hähnchenbrüsten geben und den Knoblauch um das Hähnchen herum verteilen, so dass der Knoblauch nicht direkt auf dem Hähnchen liegt. (<- Sonst verbrennt er leichter.) Die ganze Pfanne mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in den Ofen schieben, bis das Hähnchen durchgebraten und der Knoblauch schön zart ist. Behalten Sie die Knoblauchzehen gut im Auge, damit sie nicht verbrennen. (Und wenn sie doch ein wenig braun werden, drehen Sie sie einfach um.)
Wenn das Hähnchen fertig ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.
Dann bestreuen Sie es mit dem gewünschten Belag…und servieren!
Fühlen Sie sich frei, die Dinge einfach zu halten und nur etwas gehackte frische Petersilie darüber zu streuen…
…oder gehen Sie in die Vollen, indem Sie auch etwas frisch geriebenen Parmesan und zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen. (Ich habe es mit den Paprikaflocken etwas übertrieben. 😉 ) Ich empfehle auch einen zusätzlichen Spritzer frischen Zitronensaft vor dem Servieren, um die Dinge ein wenig zu beleben.
Wenn Sie eine cremigere Soße wünschen, können Sie das Hähnchen auch herausnehmen und eine halbe Tasse Sahne in die Soße rühren, was ich einmal ausprobiert habe und was sooo wunderbar dekadent schmeckte.
Ich habe mein Hähnchen über Nudeln serviert, mit dem Lieblings-Artischocken-Salat unserer Familie und etwas gebratenem Spargel an der Seite. Aber es wäre auch köstlich mit Reis, Quinoa, Kartoffeln oder knusprigem Brot und jedem Salat oder Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben.
Wie auch immer Sie das Hähnchen servieren, vergessen Sie nicht, es mit einigen dieser zarten gerösteten Knoblauchzehen zu füllen und mit ein paar Löffeln dieser himmlischen Zitronen-Butter-Sauce zu beträufeln. Diese Sauce ist ein Muss.
Oh, und vielleicht ein paar Minzbonbons nach dem Essen. 😂
Lasst es euch schmecken!
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Beschreibung
Dieses Rezept für gebackenes Hähnchen für Knoblauchliebhaber ist schnell und einfach zuzubereiten, wird im Ofen mit einer köstlichen Zitronen-Butter-Sauce gebacken und besteht aus 40 Knoblauchzehen, die perfekt geröstet werden. Du kannst es mit Nudeln, Reis, Quinoa oder was auch immer lecker klingt, servieren.
Zutaten
- 4 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste, die gleichmäßig dick zerstoßen und in Salzwasser gepökelt wurden (*siehe einfache Anweisungen unten)
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 4 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen (ich habe Land O Lakes® Salted Butter in Half Sticks verwendet)
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Zweige frischer Thymianblätter
- 40 ganze Knoblauchzehen
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- optionaler Belag: fein gehackte frische Petersilie, frisch geriebener Parmesankäse, zerstoßene rote Paprikaflocken, Zitronenscheiben
Anleitung
- *Um Ihre Hühnerbrüste zu salzen, füllen Sie einfach eine große Schüssel mit 1 Liter warmem Wasser und 1/4 Tasse koscherem Salz. Umrühren, bis der größte Teil des Salzes absorbiert ist. Geben Sie die Hähnchenbrüste hinein und lassen Sie sie 15 Minuten lang in der Mischung ziehen. Sie können die Schüssel auch abdecken und bis zu 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie die Hühnerbrüste aus der Lake, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken (auch hier gilt: Wenn Ihre Hühnerbrüste in einer Natriumlösung vorgepökelt verkauft werden, überspringen Sie diesen Schritt).
- Den Ofen auf 450°F vorheizen.
- Die Hähnchenbrüste in einer einzigen Schicht in eine große Auflaufform legen.
- In einer separaten großen Schüssel den Weißwein, die geschmolzene Butter, den Zitronensaft und die Thymianblätter verrühren. 1 Esslöffel der Mischung in eine separate kleine Schüssel geben und beiseite stellen. Die Knoblauchzehen in die große Schüssel geben und schwenken, bis sie gleichmäßig mit der Buttermischung bedeckt sind.
- Die Knoblauch-Butter-Mischung in die Schüssel mit dem Hähnchen geben und den Knoblauch so verteilen, dass er sich um die Hähnchenbrüste schmiegt (und nicht auf ihnen liegt). Den reservierten Esslöffel der Buttermischung gleichmäßig über die Hühnerbrüste gießen und sie damit bestreichen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Das Hähnchen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 15-18* Minuten backen, oder bis das Hähnchen durchgebraten und nicht mehr rosa ist. Wenn Sie ein Kochthermometer verwenden, um die Temperatur an der dicksten Stelle der Brust zu messen, sollte sie zwischen 160-170°F liegen. (Die FDA empfiehlt 165°F.) *Wenn Sie möchten, dass das Hähnchen ein wenig gebräunt und oben knuspriger ist, können Sie den Grill für die letzten 3 bis 5 Minuten auf höchste Stufe stellen und das Hähnchen grillen, bis es durchgebraten und oben extra gebräunt ist. Behalten Sie das Huhn und die Knoblauchzehen genau im Auge, damit sie nicht verbrennen.
- Wenn das Hähnchen gar ist, die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Auflaufform locker mit Alufolie abdecken. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 5-10 Minuten ruhen.
- Sofort servieren, die zusätzliche Zitronen-Butter-Sauce über das Hähnchen löffeln und mit den gewünschten Garnierungen bestreuen.
