Diese bunten Gemüsespieße sind perfekt auf dem Grill oder im Ofen gebacken. Sie sind einfach und lustig zuzubereiten und perfekt für sommerliche Mahlzeiten im Freien oder Grillpartys.
Ooooh diese Gemüsespieße sind so hübsch!
Sie sind bunt, köstlich gebacken (oder gegrillt) und werden mit einer Satay-Sauce serviert.
Das ist das perfekte Sommeressen. Genau das Richtige für ein Abendessen im Freien am Pool, ein Picknick oder eine Grillparty!
Sie können im Ofen oder auf dem Grill zubereitet werden, so dass dieses Rezept total flexibel ist und Spaß macht. Wir haben dem Rezept Tofu für zusätzliches Eiweiß hinzugefügt, so dass es ein köstliches Hauptgericht für zwei Personen oder eine fabelhafte Vorspeise für vier Personen ist.
Was kommt auf die Gemüsespieße?
Das beste Gemüse für die Spieße sind solche, die schnell und mit ähnlicher Geschwindigkeit garen.
Wir haben Zucchini, Champignons, Ananas, Kirschtomaten, Paprika und Tofu verwendet. Der Tofu musste vorher gebacken werden, damit er mit dem anderen Gemüse auf dem Spieß einfach perfekt knusprig wird, anstatt ihn von Grund auf zu kochen.
Wie man Gemüsespieße macht
Backen Sie den Tofu. Beim ersten Mal habe ich den Tofu einfach direkt auf das Gemüse aufgespießt, ohne ihn vorher zu backen. Der Tofu kam so ziemlich genauso heraus, wie er hineingegeben wurde, was nicht so toll war. Also habe ich beim nächsten Mal den Tofu in Würfel geschnitten und 15 Minuten gebacken. Und das war perfekt!
TIP: Man muss die Spießchen sowieso in Wasser einweichen (damit sie sich nicht entzünden, du weißt schon – dünne Holzstäbchen), also kann man den Tofu auch gleich mitbacken. Und in der Zwischenzeit kannst du dein Gemüse schnippeln. So klappt alles perfekt und du hast einen köstlich knusprigen, gebackenen Tofu, den du auf deine Spieße stecken kannst.
Das Gemüse ist sehr einfach zuzubereiten. Schneide es einfach in Stücke und schwenke es in einer Schüssel mit geröstetem Sesamöl, Salz und schwarzem Pfeffer.
Wenn der Tofu gebacken ist, bestreicht man ihn ebenfalls mit etwas Sesamöl, damit er gleichmäßig bleibt, und fädelt dann Gemüse und Tofu auf die Spieße.
Kann man Gemüsespieße im Backofen zubereiten?
Diese Gemüsespieße sind perfekt zum Backen im Backofen. Legen Sie sie einfach auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 180°C (350°F) 30 Minuten lang im Ofen.
Gemüsespieße grillen
Diese Gemüsespieße eignen sich auch perfekt für den Grill. Den Grill vorheizen und die Spieße unter regelmäßigem Wenden garen, bis das Gemüse an den Rändern leicht gebräunt ist (etwa 10-15 Minuten).
Die Satay-Sauce!
Die Satay-Sauce ist eine köstliche Mischung aus Erdnussbutter, Sojasauce, Ahornsirup, Chiligewürz und Knoblauchpulver, die mit etwas heißem Wasser auf die perfekte Konsistenz zum Dippen gebracht wird.
Die Soße ist sehr ergiebig und eignet sich hervorragend für große Esser.
Wenn Sie Soßenreste haben, hält sie sich im Kühlschrank etwa 5 Tage lang sehr gut.
Ich hoffe, Sie werden diese herrlichen Gemüsespieße lieben! Sie sind:
- Schön bunt
- Sättigend
- Gesund
- Serviert mit Satay-Sauce!
- Super einfach!
Genießen Sie sie heiß und frisch aus dem Ofen oder vom Grill!
Was man zu den Gemüsespießen servieren kann
- Veganes Steak – perfekt entweder auf dem Grill oder in der Pfanne.
- Veganes Hähnchen – wie oben!
- Vegane Burger – auch toll auf dem Grill!
- Veganer Nudelsalat
- Veganer Grünkohlsalat
- Veganes Knoblauchbrot
Lasst mich in den Kommentaren wissen, was ihr von diesen Gemüsespießen haltet und bewertet bitte auch das Rezept, danke!
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Beschreibung
Diese farbenfrohen Gemüsespieße sind perfekt auf dem Grill oder im Ofen gebacken. Einfach und lustig zuzubereiten und perfekt für sommerliche Mahlzeiten im Freien oder Grillabende.
Zutaten
Für die Spieße:
- 10 Kirschtomaten
- 1 Zucchini (klein)
- 10 Champignons
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 orangefarbene Paprika
- 12 oz (340g) Extra fester Tofu
- 2 dicke Scheiben Ananas (in Würfel geschnitten)
- 3 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- 10 Holzspieße
Für die Satay-Sauce:
- 1/2 Tasse (125g) Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce*
- 3 EL Ahornsirup
- 1/4 TL Chili-Gewürz
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 4 EL heißes Wasser
Anleitung
- Die Spieße in eine flache Schale legen, mit Wasser bedecken und 15 Minuten einweichen lassen.
- Den Ofen auf 240°C (460°F) vorheizen.
- Den Tofu in große, dicke Quadrate schneiden (wenn man sie in große Quadrate schneidet, sind sie stabiler und lassen sich leichter auf die Spieße stecken). Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 15 Minuten backen.
- Während der Tofu backt und die Spieße einweichen, die Paprika in Stücke schneiden (recht groß, damit sie leicht auf die Spieße gesteckt werden können) und die Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Ananasscheiben in große Stücke. Die Champignons und Kirschtomaten bleiben ganz.
- Das gehackte Gemüse, die Champignons und die Kirschtomaten in eine Schüssel geben und 2 EL Sesamöl, etwas Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und durchschwenken, so dass alles bedeckt ist.
- Wenn der Tofu fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen 1 EL Sesamöl bepinseln.
- Das Gemüse und den Tofu auf die Spieße stecken.
- Beim Backen im Ofen den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und die Spieße auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten backen.
- Beim Grillen den Grill vorheizen und die Spieße unter regelmäßigem Wenden garen, bis das Gemüse weich ist und an den Rändern leicht bräunt (etwa 10-15 Minuten).
- Zur Vorbereitung der Satay-Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, Ahornsirup, Chili- und Knoblauchgewürz mit einem Schneebesen verrühren. Heißes Wasser aus dem Wasserkocher hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Die Gemüsespieße mit einer Schüssel Satay-Sauce servieren.
Hinweise
*Die Spießchen müssen unbedingt eingeweicht werden. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Backen oder Grillen Feuer fangen. Der Tofu wird genauso lange gebacken, wie die Spießchen eingeweicht werden, also kann man das auch tun. Sie können den Tofu in diesem Rezept jedoch auch weglassen, wenn Sie dies bevorzugen.
*Verwenden Sie eine glutenfreie Sojasauce oder tauschen Sie sie gegen Tamari aus, wenn sie glutenfrei sein soll.
*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 1 Spieß von 10, einschließlich einer sehr großzügigen Portion Satay-Sauce.
- Kategorie: Vorspeise, Pikant, Glutenfrei
- Methode: Backen oder Grillen
- Küche: Vegan
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Spieß (von 10)
- Kalorien: 216
- Zucker: 11g
- Natrium: 252mg
- Fett: 14g
- Gesättigtes Fett: 2.5g
- Kohlenhydrate: 15.9g
- Ballaststoffe: 2.2g
- Eiweiß: 9.6g
Schlagworte: Gemüsespieße