Kann natives Kokosnussöl das Superfood sein, von dem alle sagen, es sei es?
Quelle: Health Impact News
25,8 Millionen Kinder und Erwachsene in den Vereinigten Staaten, d.h. 8,3 % der Bevölkerung, sind an Diabetes erkrankt.
Die Zahl der Menschen, die in den Vereinigten Staaten zuckerkrank werden, verdoppelt sich alle 10 Jahre. Dies hat dazu geführt, dass pharmazeutische Unternehmen aus dieser „Krankheit“ Kapital schlagen, indem sie Medikamente zur Behandlung von Typ-2-Diabetes entwickeln, ohne jedoch die zugrunde liegende Ursache zu bekämpfen. Diese Medikamente haben schwerwiegende Nebenwirkungen.
Eines der beliebtesten Diabetesmedikamente, Avandia, wurde 2011 vom Markt genommen, nachdem eine Reihe von Studien gezeigt hatte, dass das Medikament das Herzinfarktrisiko bei Typ-2-Diabetikern erhöht. Der Hersteller des Medikaments schloss im Dezember 2011 einen Vergleich in Höhe von 3 Mrd. USD wegen der betrügerischen Vermarktung des Medikaments ab, den bisher größten bundesweiten Vergleich zwischen einem Arzneimittelhersteller und einem Verbrecher.
Die Information, die endlich ihren Weg in die Mainstream-Medien findet, ist, dass Typ-2-Diabetes eine Frage des Lebensstils und der Ernährung ist, die ohne Medikamente rückgängig gemacht werden kann. In den Kreisen der Alternativmediziner ist diese Information jedoch schon seit Jahren bekannt. Betrachten Sie diese Berichte (einige vor über 10 Jahren) von Personen, die nicht den typischen ärztlichen Ratschlägen folgten:
Ich wollte auch ein wenig von meinen Erfahrungen in Bezug auf Diabetes weitergeben. Ich nehme Kokosnussöl (CO) seit etwa Ende Februar dieses Jahres ein. Zuerst habe ich angefangen, damit zu kochen und die Pflanzenöle in meinem Haushalt zu ersetzen. Dann fing ich an, es auch löffelweise einzunehmen, etwa 2 Esslöffel täglich um den ersten März herum.
Ich wurde im Juli 2001 als Typ-2-Diabetikerin diagnostiziert und sofort auf Amaryl RX gesetzt (1 am Morgen und 1/2 am Abend.) Seit der Diagnose habe ich nach einem Weg gesucht, diesen Zustand umzukehren. Ich habe viele Informationen über verschiedene Nahrungsergänzungsmittel und Diäten gefunden, aber nicht von meinem Arzt, der einfach sagte: „Willkommen im Club“ und mir sagte, ich solle meine Medikamente nehmen. (Ich weinte, und er schien glücklich zu sein!)
Er schickte mich auch zu einer Ernährungsberaterin, damit ich einen Diabetikerkurs belege. Zum Glück hatte ich schon genug gelernt, um zu wissen, dass vieles von dem, was sie lehren, NICHT richtig ist, und dass ihre Empfehlungen NICHT das sind, was man tun will, außer man will den Zustand verschlimmern, NICHT verbessern oder umkehren.
Unterm Strich ist das so. Ich habe es geschafft, mich langsam vom RX zu lösen und meinen Blutzucker durch Diät, Nahrungsergänzungsmittel und mit CO zu kontrollieren! Cool, nicht wahr? Ich kontrolliere meinen Blutzuckerspiegel immer noch ein- bis zweimal täglich… und er ist genauso gut und meistens BESSER als zu der Zeit, als ich das Amaryl RX nahm! Und ich nehme seit Ende März 2003 kein RX mehr. Vor CO habe ich etwa ein Jahr lang verschiedene Nahrungsergänzungsmittel eingenommen, musste aber trotzdem das RX nehmen. Erst als ich die meisten pflanzlichen Öle absetzte (alle zu Hause und vorsichtig beim Essen) und das CO hinzufügte, bemerkte ich, dass ich während der Einnahme des RX zu verschiedenen Zeiten des Tages abstürzte… also reduzierte ich das RX und behielt trotzdem gute Blutzuckerwerte. Allmählich nahm ich das RX nicht mehr!!! Sharon Coconut Diet Forums
Ich habe die Diagnose Diabetes Typ II erhalten und kämpfe seit zwei Jahren mit einem stark schwankenden Blutzuckerspiegel. Ich habe mit Diät, Bewegung, Kräutern und Vitaminen versucht, meine Werte zu stabilisieren – mit begrenztem Erfolg. Mein Arzt wollte mir verschreibungspflichtige Medikamente verschreiben, aber ich wehrte mich dagegen, weil ich Berichte über die langfristigen Nebenwirkungen dieser Medikamente gelesen hatte.
Als ich eines Tages einen Newsletter las, stieß ich auf einen Artikel, in dem erwähnt wurde, dass Kokosnussöl zur Regulierung des Blutzuckerspiegels verwendet wird. Also bestellte ich am 7. November 2003 2 Liter natives Kokosnussöl. Ich begann, täglich einen Esslöffel zum Abendessen zu nehmen. Mein jährlicher Bluttest wurde am 2. Januar 2004 durchgeführt. Als ich meinen Arzt am 13. Januar 2004 aufsuchte, stellte er erfreut fest, dass meine Blutzuckerwerte nun im normalen Bereich lagen, und sagte mir, dass dies schon seit einigen Monaten der Fall sei. Ich war überglücklich! Seitdem benutze ich Tropical Traditions Kokosöl, und meine Blutzuckerwerte sind seither im normalen Bereich geblieben. Vielen Dank, dass Sie uns eine so wunderbare, gesunde Nahrungsquelle zur Verfügung stellen! Beth Coconut Diet Forums
Wenn man raffinierten Zucker, raffinierte Kohlenhydrate und Alkohol aus seiner Ernährung streicht und gleichzeitig gesunde gesättigte Fette zu sich nimmt, kann man Typ-2-Diabetes rückgängig machen. Sogar die Mainstream-Medien beginnen zu berichten, dass Typ-2-Diabetes durch die Ernährung umkehrbar ist.2
Ersetzt man längerkettige, mehrfach ungesättigte Fette wie Mais- und Sojabohnenöl durch die gesättigten Fette des Kokosöls, kann das Verlangen nach raffinierten Kohlenhydraten, die zur Insulinresistenz beitragen, reduziert werden. Betrachten Sie die Aussage von Dr. Mark:
Als Arzt vieler Diabetiker sage ich ihnen ständig, wie sie sich gesünder ernähren können, war aber nicht in der Lage, meinen eigenen Ratschlägen zu folgen. Ich wusste, WAS zu tun war, aber das Gefühl zu haben, dass ich das, was ich predigte, auch in die Tat umsetzen konnte, war eine andere Sache! Ich wusste, dass meine Patienten meine Ratschläge nicht ernst genug nahmen, da ich meinen eigenen Körper nicht richtig behandelte und klinisch „krankhaft fettleibig“ war. Mein Hunger und mein Heißhunger waren jahrelang mein Verhängnis und führten mich zu Donuts, Keksen und anderen ungesunden Lebensmitteln, von denen ich wusste, dass ich sie meiden sollte. Ich war ständig hungrig. Als ich hörte, dass die Zugabe von Ölen wie Tropical Traditions Virgin Coconut Oil helfen könnte, meinen unstillbaren Hunger und Heißhunger zu stillen, war ich skeptisch. Ich wusste, wenn es sogar MIR helfen kann, dann muss an den Behauptungen etwas dran sein! Niemand war mehr überrascht als ich, als ich mich stundenlang satt fühlte, nachdem ich etwas davon auf meinen morgendlichen Toast gestrichen oder einen Esslöffel in meinen Haferflocken genossen hatte. Meine Frau liebt es, mit diesem wunderbaren Öl zuckerfreie Schokoladenkugeln für unsere Familie zu machen, und ich bin immer noch erstaunt, dass etwas so Köstliches tatsächlich gut für mich ist! Ich habe mehr Energie, kann länger Sport treiben und habe jetzt 36 Pfund abgenommen! Mark -ein Arzt aus New Mexico
Die Fähigkeit von Kokosnussöl, Hunger und Heißhunger zu kontrollieren, ist gut dokumentiert. Die mittelkettigen Fettsäuren des Kokosnussöls fördern die Thermogenese und führen zu einer erhöhten Stoffwechselrate. Weitere Informationen finden Sie in diesem Artikel über Gewichtsabnahme.
Bevölkerungsstudien in Gesellschaften, die einen Großteil ihrer Kalorien aus den gesättigten Fetten des Kokosöls zu sich nehmen, zeigen, dass Diabetes sehr selten ist. Eine 1998 in Indien durchgeführte Studie zeigte, dass die Diabetesrate alarmierend hoch wurde, als die Inder die traditionellen Fette wie Ghee und Kokosnussöl aufgaben und auf mehrfach ungesättigte Fette wie Sonnenblumen- oder Distelöl umstiegen.3 Studien, die in vielen südpazifischen Inselländern durchgeführt wurden, haben dasselbe gezeigt: Wenn die traditionelle Ernährung mit einem hohen Anteil an Kokosnussöl zugunsten moderner, stark verarbeiteter Lebensmittel, einschließlich mehrfach ungesättigter Pflanzenöle, aufgegeben wird, steigt die Rate an Diabetes und anderen westlichen Krankheiten unmittelbar an.
Photo Credit: Vegan Liftz
Im Jahr 2010 wurde eine Studie durchgeführt, „um die Wirkung von gesättigten Fettsäuren (SFA)-reichen diätetischen Pflanzenölen auf das Lipidprofil, endogene antioxidative Enzyme und die Glukosetoleranz bei Ratten mit Typ-2-Diabetes zu untersuchen.“ Die Studie ergab: „Die Art der Fettsäure im Speiseöl bestimmt dessen schädliche oder positive Auswirkungen. Die in Kokosnussöl enthaltene Laurinsäure kann vor diabetesbedingter Dyslipidämie schützen. „4
Mein Mann ist Typ-2-Diabetiker und wir glauben, dass die Verwendung von Kokosnussöl ihm bei der Kontrolle seines Blutzuckerspiegels sehr geholfen hat. Mit einer sehr kohlenhydratarmen Ernährung und dem Kochen nur mit Kokosnussöl konnte er seine verschreibungspflichtigen Medikamente auf ein Minimum reduzieren. Hoffentlich kann er sie bald ganz absetzen und seinen Diabetes allein mit der Ernährung in den Griff bekommen. Suzan Coconut Diet Forums
Kokosnussöl und Typ-1-Diabetes
Während Typ-2-Diabetes mit der Ernährung und dem Lebensstil zusammenhängt, ist Typ-1-Diabetes eine Autoimmunerkrankung, die die Insulinproduktion des Körpers lahm legt. Aber es gibt auch gute Zeugnisse über die Fähigkeit von Kokosnussöl, Typ-1-Diabetes zu kontrollieren:
Das Virgin Coconut Oil (VCO) hilft auch bei meinem Diabetes. Ich habe jugendlichen Diabetes Typ 1 und nehme Insulin. Im Laufe der Jahre hatte ich Höhen und Tiefen mit meiner Kontrolle und ich hatte IMMER mit Heißhunger auf Süßigkeiten und Kohlenhydrate zu kämpfen. Das VCO hat mir bei meiner Kontrolle geholfen (ich habe mehr Stabilität festgestellt) und es hat einige Gelüste gemildert. Das Verlangen nach Süßigkeiten ist nicht völlig verschwunden, aber ich habe einen Rückgang festgestellt. Menschen mit Diabetes haben oft ein starkes Verlangen nach hochglykämischen Lebensmitteln (von denen wir uns fernhalten sollten!), das durch Blutzuckerschwankungen verursacht wird. Das VCO hat mir in diesem Bereich sehr geholfen! Ich würde es jedem Diabetiker empfehlen. Diabetes kann ein Stimmungstief & und ein niedriges Energielevel verursachen, und ich habe eine positive Steigerung in beiden Bereichen festgestellt. Megan Coconut Diet Forums
Eine Studie vom Mai 2009 legt nahe, dass die mittelkettigen Fettsäuren in Kokosnussöl die Gehirnfunktion bei Typ-1-Diabetes verbessern können. Die Studie kam zu dem Schluss: „Mittelkettige Triglyceride bieten den therapeutischen Vorteil, die Gehirnfunktion unter hypoglykämischen Bedingungen zu erhalten, ohne eine schädliche Hyperglykämie zu verursachen. „5 Andere neuere Forschungen zeigen, dass neurologische Erkrankungen wie Alzheimer als „Typ 3“-Diabetes eingestuft werden sollten.6 Kokosöl wirkt auch bei Typ 3-Diabetes gut. Siehe unseren Artikel über Alzheimer hier.
Im Januar 2011 schrieb Rogier Donker über seine Erfahrungen mit Typ-1-Diabetes, seine Abhängigkeit von dem Medikament Humalog und wie Virgin Coconut Oil half, seine Abhängigkeit von diesem Medikament zu verringern:
Von Virgin Coconut Oil. Aus der Sicht eines Skeptikers!
Ich habe zum ersten Mal von Virgin Coconut Oil erfahren, als ich ein Buch über Massagen las. Der Autor empfahl VCO als ein sehr gutes Massageöl, also ging ich los und kaufte welches.
Eine Suche im Internet brachte alle möglichen (anderen) Informationen und ich verschaffte mir eine allgemeine Bildung über VCO. Ich war so fasziniert, dass ich mehr darüber erfahren wollte…
Ich las, dass VCO das Bauchfett reduzieren, die Insulinabhängigkeit von Diabetikern verändern und vieles andere mehr kann. Da ich aufgrund einer verletzten Bauchspeicheldrüse Typ-1-Diabetiker bin, muss ich zweimal täglich 34 Einheiten Humalog (eine Insulinmischung) einnehmen. Als ich las, dass VCO die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse teilweise wiederherstellen könnte, beschloss ich, einen Versuch zu starten. Ich habe nichts zu verlieren und alles zu gewinnen.
Am 1. Januar 2011 begann ich mit der teelöffelweisen Einnahme von VCO. Im Laufe der ersten Woche des neuen Jahres begann ich, VCO auf Toast, in meinem Müsli und löffelweise zu essen. Die ganze Woche über schienen meine Glukosewerte niedriger zu werden, als ich es gewohnt war, aber ich spritzte mir weiterhin morgens und abends die vorgeschriebenen 34 Einheiten Humalog.
Am Freitag, dem 7. Januar, lag mein morgendlicher Glukosewert bei 104. Ich hatte mein übliches Frühstück: 1 gekochtes Ei und zwei Scheiben Rosinenbrot mit VCO-Aufstrich und meine Humalog-Spritze. Ellen hatte bemerkt, dass mein Energielevel die ganze Woche über höher als normal war und dass ich anscheinend etwas Gewicht verloren hatte, da meine Hosen „herunterfielen“.
An diesem Freitag hatten wir ein normales Mittagessen: gegrilltes Käsesandwich, meines mit Kokosnussöl gemacht. Das Abendessen war auch normal: gebackene Schweinekoteletts, Bratkartoffeln (in Olivenöl) und Apfelmus, ein Glas Milch. Kurz vor dem Abendessen überprüfte ich meinen GL und er lag bei 142, also spritzte ich mir, wie üblich, 34 Einheiten Humalog, als ich im Begriff war, zu Abend zu essen und Nahrung zu mir zu nehmen…
Eine Stunde nach dem Abendessen bekam ich das Zittern, fing an zu schwitzen wie ein Hund und erlebte die unverkennbaren Anzeichen eines „Absturzes“. Ellen eilte in die Küche und holte etwas O-Saft und mein Testkit. Mein GL war 55! Wie bitte? Unmöglich! Ich brauchte ein paar Glukosetabletten, Orangensaft und etwas Schokolade, und nach einer halben Stunde waren die Anzeichen des Absturzes“ verschwunden und ich war wieder normal. Es war eine ziemlich beängstigende Erfahrung, denn ich bin in den letzten fünf Jahren nur ein paar Mal abgestürzt, aber nie so heftig wie dieses Mal. Wir gingen an diesem Abend um elf ins Bett, und kurz vor dem Schlafengehen lag mein GL bei 113. Schlaf gut!
Samstagmorgen, 8. Januar, wachte ich mit einer GL von 102 auf. Ich beschloss, KEIN Humalog zu spritzen, frühstückte und ging in den Tag hinein. Die Badezimmerwaage zeigte, dass ich tatsächlich ein paar Pfund abgenommen hatte. Am Samstagabend, kurz vor dem Abendessen, lag mein Blutzuckerwert bei 141. Da ich mich daran erinnerte, was am Abend zuvor passiert war, beschloss ich (mit Ellens Segen), mir nur 10 Einheiten Humalog zu spritzen. Das Abendessen wurde serviert. Später am Abend teilten Ellen und ich uns einen Apfel, und kurz bevor wir zu Bett gingen, lag mein Blutzuckerspiegel bei 117. Die ganze Zeit über habe ich VCO zu mir genommen, inzwischen etwa einen Esslöffel pro Tag. Am Sonntagmorgen lag der GL bei 110, und ich beschloss erneut, NICHT hochzuspritzen.
Sonntagabend lag der GL bei 138, und wieder nahm ich kein Humalog zu mir. Es ist jetzt der 15. Januar und ich habe seit sechs Tagen KEIN Humalog genommen, der Blutzuckerspiegel scheint unter 130 zu liegen und ich fühle mich FANTASTISCH! Die Badezimmerwaage zeigte heute Morgen an, dass ich ein weiteres Pfund abgenommen habe, und dieser Gewichtsverlust ist jetzt in der Bauchregion sichtbar. Weg mit dem Humalog, her mit dem VCO! Durch eine Verwechslung im Diabetes Care Club sind mir am Montag, dem 10. Mai, die Teststreifen (zum Testen meiner GL) ausgegangen. Das letzte Mal, als ich meinen GL-Wert messen konnte, lag er bei 127 und ich fühlte mich großartig.
Es ist jetzt Sonntag, der 16. Januar 2011. Seit Montagmorgen, dem 10. Januar, habe ich kein Humalog eingenommen und konnte mich auch nicht testen. Ich nehme VCO in einer Menge von etwa einem Esslöffel pro Tag zu mir. Ich fühle mich immer noch großartig! Meine Ausdauer hat sich verbessert, ich habe mehr Energie und habe 6 Pfund abgenommen! Ich kann es kaum erwarten, die Teststreifen vom Diabetes Care Club zu erhalten, mein Bauchgefühl sagt mir, dass meine Werte im normalen Bereich liegen werden…. Can’t wait to PROVE it!
Es ist Montag, der 17. Januar. Ich habe gefrühstückt: zwei Scheiben Weizen-Walnuss-Rosinenbrot, ein gekochtes Ei und, nur weil es gegessen werden musste, eine halbe Zimtrolle. Das alles habe ich mit drei Tassen Kaffee heruntergespült, jede Tasse mit einem halben Teelöffel Zucker und etwas halb und halb. Ich ging zur Arbeit – voller Energie und voller Tatendrang. Um elf Uhr dachte ich: Ich gehe besser ins Haus, um einen Vormittagssnack zu mir zu nehmen. UPS lieferte die Teststreifen, als ich gerade nach Hause ging. OK… los geht’s… Test eins, zwei, drei und prick….beep-beep….trommelwirbel: 113!! Das nenne ich mal ein gutes Gefühl!!!
Nur so zum Spaß habe ich die Knöpfe auf meinem Tester gedrückt und gefunden:
Mein Sieben-Tage-Durchschnitt war 113…
Mein Vierzehn-Tage-Durchschnitt war 128 (das sind zwei Wochen VCO, die erste Woche mit 68 Einheiten Humalog pro Tag, die nächste Woche KEIN Humalog…)
Mein Dreißig-Tage-Durchschnitt war 134….
Seitdem ich 113 getestet habe, knabberte ich an einer großen getrockneten Feige, die mein Freund aus der Türkei geschickt hatte. Sobald ich diese Feige gegessen habe, habe ich mich erneut getestet: 133 …. Zurück an die Arbeit! Fragen Sie mich, ob ich mich gesund fühle! Bis jetzt habe ich sieben Pfund abgenommen, und das letzte Mal, dass ich mich so energiegeladen gefühlt habe, war vor der Bauchspeicheldrüsenentzündung vor neun Jahren….
Es ist jetzt Mittwoch, der 19. Januar 2011
Gestern sind Ellen und ich nach Carmel gefahren, um einen Brennofen zu reparieren. Kurz vor dem Mittagessen fing ich an zu schwitzen und fühlte mich ein wenig „high“ und als ich mich selbst testete, war mein GL 210. Ich nehme besser ein bisschen Humalog. 10 Einheiten. Überhaupt kein Problem! Das Kokosnussöl macht insgesamt einen großen Unterschied. Ich teste mich drei- oder viermal am Tag und kann sagen, wann ich einen niedrigen und wann einen hohen Wert habe. Ich nehme Humalog nach Bedarf, aber nicht annähernd so viel wie die 68 Einheiten, die ich vor der Einnahme des Kokosnussöls nahm! Ich fühle mich immer noch großartig und es scheint, dass ich immer noch Gewicht verliere.
Sonntag, 23. Januar 2011
Mein System muss sich an das Kokosnussöl und die viel geringeren Mengen an Humalog, die ich jetzt nehme, gewöhnt haben. Im Durchschnitt nehme ich einen Esslöffel VCO und 10 Einheiten Humalog pro Tag zu mir und fühle mich immer noch großartig! Bis heute lag mein Sieben-Tage-Durchschnitt bei 146, mein Vierzehn-Tage-Durchschnitt bei 145 und mein Dreißig-Tage-Durchschnitt bei 139…
FÜHLT SICH GUT!!! Rogier, Kokosnuss-Diät-Foren
Kokosnussöl und Typ-3-Diabetes
Neue Forschungen haben gezeigt, dass die Alzheimer-Krankheit ein Problem mit der Insulinproduktion ist und jetzt als „Typ-3-Diabetes“ bezeichnet wird.
Dies ist vielleicht ein Bereich, in dem Kokosnussöl den größten Erfolg bei der Behandlung von Diabetes hat, da die Menschen von einer vollständigen Umkehrung der Auswirkungen in einigen Fällen bei denjenigen berichten, die an der Alzheimer-Krankheit leiden. Siehe:
Neue Alzheimer-Medikamente versagen weiterhin, wo Kokosnussöl glänzt
Wenn sich die Wirksamkeit von Kokosnussöl bei der Bekämpfung von Diabetes herumspricht, ist es nur natürlich, dass die Arzneimittelhersteller versuchen werden, die Wirkung nachzuahmen und neue Medikamente zu entwickeln, da Kokosnussöl nicht patentiert werden kann, da es ein natürliches Lebensmittel ist. Eine 2011 durchgeführte Studie über Caprinsäure, eine der mittelkettigen Fettsäuren in Kokosöl, kommt zu dem Schluss, dass diese „natürliche Fettsäure als Regulator des Blutzuckerspiegels dienen kann, was wichtige Anwendungen bei der Entwicklung besserer und sicherer Medikamente für die Diabetesbehandlung haben könnte. „7
Angesichts der Erfolgsbilanz und der kriminellen Verurteilungen der Pharmaindustrie ist es jedoch vielleicht am besten, sich an reines Kokosnussöl zu halten.
1. American Diabetes Association, http://www.diabetes.org/diabetes-basics/diabetes-statistics/
2. „Reversing Diabetes is Possible“, von Val Willingham, CNN – January 28, 2011
3. Sircar S, Kansra U. „Choice of cooking oils-myths and realities.“ Journal Indian Medical Association. 1998 Oct;96(10):304-7.
4. Kochikuzhyil BM, Devi K, Fattepur SR. „Effect of saturated fatty acid-rich dietary vegetable oils on lipid profile, antioxidant enzymes and glucose tolerance in diabetic rats.“ Indian J Pharmacol. 2010 Jun;42(3):142-5.
5. Seite KA „Mittelkettige Fettsäuren verbessern die kognitive Funktion bei intensiv behandelten Typ-1-Diabetikern und unterstützen in vitro die synaptische Übertragung bei akuter Hypoglykämie.“ Diabetes. 2009 May;58(5):1237-44.
6. „Insulin: Predictor for Alzheimer’s?“, von Fernanda Barros, Ivanhoe Health Correspondent, April 13, 2011
7. „Van Andel Institute study may lead to better, safer drug for diabetes“ 21-Nov-2011
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Über den Autor: Im Gegensatz zu vielen Menschen, die über Kokosnussöl schreiben, indem sie einfach nur darüber lesen, lebte Brian Shilhavy tatsächlich mehrere Jahre lang mit seiner Familie in einem Kokosnussanbaugebiet auf den Philippinen. Marianita Jader Shilhavy wuchs auf einer Kokosnussplantage auf den Philippinen und in einer Kultur auf, in der Kokosnussfett in großen Mengen auf dem Speiseplan stand. Später machte sie ihren Abschluss in Ernährungswissenschaften und arbeitete als Ernährungsberaterin auf den Philippinen. Brian Shilhavy lebte ebenfalls mehrere Jahre mit Marianita und ihren drei Kindern auf den Philippinen und beobachtete aus erster Hand die Unterschiede zwischen der Ernährung und Gesundheit der jüngeren Generation und der Generation von Marianitas Eltern, die sich noch traditionell ernährten. Daraufhin studierte er jahrelang die philippinische Ernährung und die Ernährungsgewohnheiten aus erster Hand, während er in einer ländlichen Bauerngemeinde auf den Philippinen lebte. Brian ist der Autor des Bestsellers: Virgin Coconut Oil: How it has changed people’s lives and how it can change yours!
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