Als Kind habe ich Gemüse gehasst, einschließlich Paprika, Sellerie, Zwiebeln usw. Die Liste ließe sich endlos fortsetzen. Das änderte sich nahtlos über Nacht, als ich 20 wurde. Plötzlich begann ich, Lebensmittel zu mögen, die ich früher gehasst hatte. Ich habe den Grund für meine veränderten Essensvorlieben nie wirklich verstanden, ich dachte, das gehöre einfach zum „Erwachsenwerden“. Jetzt esse ich rohen Sellerie wie einen Snack und verwende täglich Paprika zum Kochen.

Über dieses Rezept

Grüne Chilischoten in der Pfanne gebraten ist ein gängiges Gericht in China. Man findet es auf den Tischen der Familien und auf den Speisekarten der Restaurants aller Art. Es ist dem Gericht gegrillte Paprika sehr ähnlich, unterscheidet sich aber in der Garmethode und der Würzsauce. Dieses Rezept ist sehr preisgünstig und einfach zuzubereiten!

Welche Art von Paprika

Es gibt so viele Paprikasorten auf der Welt, sie haben eine große Bandbreite an Farben, Geschmack, Form und Größe. Für dieses Rezept sind grüne Paprikaschoten mit zarter Haut und mild mit einem Hauch von Süße ideal. Oben sehen Sie ein Bild der grünen Paprika, die ich in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft habe.

Obwohl dieses Rezept einfach erscheint, erfordert es ein wenig Geduld und Feingefühl. Beim Kochen die Paprikaschoten nicht umrühren oder bewegen. Drücken Sie die Paprikaschoten stattdessen ab und zu mit dem Spatel leicht an. Dadurch vergrößert sich die Kontaktfläche zwischen den Paprikaschoten und der Pfanne und es bildet sich eine schöne, blasige Haut für jede einzelne Paprika.

Hinweis: Da wir das Öl erhitzen, bis es schimmert (schimmerndes Öl ist heiß, aber noch nicht rauchend), bevor wir die Paprikaschoten hinzufügen, ist es wichtig, sie vorher mit einem Papiertuch gründlich abzutrocknen.

Nun lassen Sie uns über die Gewürze sprechen. Normalerweise ist die Sauce eine Mischung aus gehacktem Knoblauch, Sojasauce, Reisessig, Zucker und Wasser. Ich verquirle sie gerne zuerst in einer kleinen Schüssel, um später beim Kochen Zeit zu sparen.

Diese in der Pfanne gebratene grüne Chilischote ist eine tolle Vorspeise oder eine Gemüsebeilage, die im Handumdrehen zubereitet werden kann. Wenn Sie dieses Rezept mögen, hinterlassen Sie bitte eine Bewertung und teilen Sie es mit Ihren Freunden!