Dies ist ein gesponserter Beitrag, der von mir im Namen von Safeway geschrieben wurde. Alle Meinungen sind 100% meine.

Superwürzige griechische Hähnchen-Kabobs, mariniert mit pikantem Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern und serviert mit der köstlichsten hausgemachten Tzatziki-Sauce zum Dippen!

Der Sommer ist zum Grillen da und diese griechischen Hähnchen-Kabobs sind das perfekte Sommerrezept! Das ganze Gericht ist leicht, frisch und vollgepackt mit griechischen Aromen, und es ist wirklich ein MUSS für Ihren Speiseplan in dieser Saison. Zartes, saftiges Hähnchenfleisch, mariniert in einem zitronigen, knoblauchhaltigen Dressing mit frischen Kräutern, gepaart mit frischem Gemüse und einer cremigen Tzatziki-Soße zum Dippen, macht dieses Gericht zu einer komplett gesunden Mahlzeit. Perfekt für einen Abend unter der Woche, wenn man etwas Einfaches braucht, und auch für Gäste geeignet!

Ich liebe es, Spieße zu machen, vor allem, wenn wir Gäste haben, denn es ist eine mühelose Mahlzeit, die leicht zubereitet werden kann, und das Hähnchen und das Gemüse können gleichzeitig gegart werden. Sie können nicht nur im Voraus zubereitet werden, sondern die Spieße sehen auch schön aus, wenn sie auf einer Platte serviert werden, und das Aufräumen ist immer ein Kinderspiel!

ZUTATEN FÜR DIE HÜHNERKABOBS

• Hühnerbrüste
• Olivenöl
• Frischer Zitronensaft + Schale
• Knoblauch
• Frische Kräuter (ich habe Oregano und Petersilie verwendet – getrockneter Oregano funktioniert auch gut!)
• Rotweinessig
• Honig (Ich liebe den Hauch von Süße!)

ZUTATEN FÜR DIE TZATZIKI-SAUCE

• Griechischer Joghurt
• Gurke
• Olivenöl
• Frischer Zitronensaft
• Knoblauch
• Frische Kräuter (ich habe Dill und Petersilie verwendet)

Wie Sie sehen können, werden diese griechischen Hähnchen-Spieße und die cremige Tzatziki-Soße mit so vielen frischen, köstlichen Zutaten aus einigen meiner Lieblingsprodukte hergestellt, die ich bei Safeway gefunden habe. Zu diesen exklusiven Produkten gehören O Organics®, Open Nature® Signature-Marken wie Signature Farms®, Signature SELCT™ Signature Cafe®, Signature RESERVE™ sowie Primo Taglio®, Lucerne®, Waterfront BISTRO® und debi lilly design™.

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HINWEISE FÜR GRIECHISCHES HÜHNERKABOBS

1. Machen Sie Ihre Sauce. Für diese würzige Marinade einfach alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen und mit dem Hähnchen vermischen. Ich schneide mein Hähnchen gerne vor, damit ich es nach dem Marinieren einfach mit dem Gemüse auf die Spieße stecken kann.
2. Das Hähnchen marinieren. Diese Marinade ist wirklich das BESTE! Lassen Sie das Huhn mindestens 30 Minuten, aber nicht länger als 4 Stunden marinieren, da die Säure im Zitronensaft das Huhn zersetzt, wenn es zu lange darin liegt. Ich behalte auch gerne etwas von der Soße zurück, um das Hähnchen damit zu bestreichen, wenn es gar ist, und diese Soße eignet sich auch hervorragend als Salatdressing!
3. Fädeln Sie Ihre Spieße. Während das Hähnchen mariniert, ist dies ein guter Zeitpunkt, um das gesamte Gemüse zu schneiden. Für die Spieße legst du zuerst eine Zwiebelscheibe auf, dann das Hähnchen, eine Zucchinischeibe und eine Kirschtomate. Dann wiederholen Sie diese Schichten, bis Sie das Ende des Spießes erreicht haben, so einfach ist das! Dieses Rezept ergibt etwa 8 bis 9 große Spieße. Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten Sie diese mindestens 30 Minuten lang einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Ich verwende diese Spieße und sie funktionieren hervorragend!
4. Grillen Sie die Spieße. Den Grill auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen und die Spieße auf den Grill legen und etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite grillen. Für noch mehr Geschmack können Sie sie während des Grillens mit der reservierten Marinade bestreichen!
5. Machen Sie die Tzatziki-Sauce. Während das Hähnchen auf dem Grill liegt, können Sie die Sauce zum Dippen zubereiten! Dazu einfach Joghurt, geriebene Gurke (unbedingt das Wasser auspressen, damit der Dip nicht wässrig wird!), Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und frische Kräuter verrühren. Ich würze auch gerne mit Salz/Pfeffer und gebe frischen Dill darüber.
6. Fertig zum Essen! Sie können diese Spieße mit Reis oder Quinoa und ein paar warmen Fladenbrotscheiben servieren. Vergessen Sie nicht die cremige Tzatziki-Sauce!

Kann ich diese Spieße backen?

Natürlich! Zum Backen einfach auf ein mit Folie oder Antihaftspray bedecktes Backblech legen und im Ofen bei 400 Grad etwa 20 bis 25 Minuten backen, dabei die Spieße nach der Hälfte der Zeit wenden. Das Hähnchen ist fertig, wenn der Saft klar abläuft und die Innentemperatur des Hähnchens 165 Grad beträgt.

Es gibt nichts Besseres als zarte, saftige Hähnchenbrüste, mariniert in einem köstlichen Zitronendressing mit frischem gegrilltem Gemüse und einer würzigen Tzatziki-Sauce, nicht wahr? Servieren Sie diese Spieße mit warmem Fladenbrot und einem Salat (diese Marinade ist auch ein köstliches Salatdressing!) und Sie haben ein tolles Abendessen!

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Ich hoffe, euch schmecken diese köstlichen griechischen Hähnchen-Kabobs und wenn ihr sie genauso liebt wie wir, bitte hinterlasst mir unten eine Fünf-Sterne-Bewertung und vergesst nicht, mich auf Instagram mit dem Hashtag #eatyourselfskinny zu markieren! Ich liebe es, all eure köstlichen Kreationen zu sehen!

RECIPE

Griechische Hähnchen-Kabobs mit Tzatziki-Sauce

Superwürzige griechische Hähnchen-Kabobs, mariniert mit pikantem Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern und serviert mit der köstlichsten hausgemachten Tzatziki-Sauce zum Dippen!

Ausbeute: 4 Portionen 1x

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• Vorbereitungszeit: 10 Min.
• Kochzeit: 10 Min.
• Gesamtzeit: 20 Min.

Zutaten

Für die Marinade:

• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• Schale von 1 Zitrone
• 1 EL Rotweinessig
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Honig
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel frischer Oregano (oder 2 Teelöffel getrocknet)
• 1 Esslöffel frische Petersilie

Für die Spieße:

• 1 1/4 lb entbeinte, hautlose Hähnchenbrust, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 mittelgroße Zucchini, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
• 1 Pint Kirsch- oder Traubentomaten
• 1 weiße Zwiebel, in große Stücke geschnitten

Für die Tzatziki-Sauce:

• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 1/2 Tasse geriebene Gurke, Wasser ausgepresst
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 2 TL frische Petersilie, gehackt
• 1/4 TL Salz + eine Prise Pfeffer

Anleitung

1. Huhn in eine große Schüssel oder einen Ziplock-Beutel geben.
2. Für die Marinade alle Zutaten mit einem Schneebesen vermischen. Ein paar Esslöffel der Marinade zurückbehalten und den Rest über das Huhn gießen, bis es vollständig bedeckt ist. Den Beutel verschließen oder abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3. Den Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und leicht mit Öl besprühen, um ein Anhaften zu vermeiden. Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten Sie diese 15 bis 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
4. Um die Spieße zusammenzusetzen, legen Sie zuerst eine Zwiebelscheibe, dann eine Hähnchenscheibe, eine Zucchinischeibe und eine Kirschtomate auf. Dann wiederholen Sie diese Schichten bis zum Ende des Spießes und entsorgen die Marinade, die Sie für das Hähnchen verwendet haben. Legen Sie die Spieße auf den Grill und braten Sie sie etwa 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite, wobei Sie sie mit der reservierten Marinade bestreichen, bis das Hähnchen durchgebraten ist. Die Innentemperatur sollte 165 Grad betragen.
5. Für die Tzatziki-Soße den Joghurt, die geriebene Gurke (achten Sie darauf, das gesamte Wasser auszudrücken, damit der Dip nicht wässrig wird), Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und frische Kräuter vermengen. Ich würze auch gerne mit Salz/Pfeffer und frischem Dill.
6. Servieren Sie die Spieße mit Tzatziki-Sauce und genießen Sie sie!

Ernährungsdaten:

• Portionsgröße: 2 Spieße + Sauce
• Kalorien: 337
• Zucker: 6,4 g
• Natrium: 764,1 g
• Fett: 15,5 g
• Gesättigtes Fett: 1,8 g
• Kohlenhydrate: 13,2 g
• Ballaststoffe: 1,7 g
• Eiweiß: 32,9 g

* Bitte beachten Sie, dass alle Nährwertangaben nur Schätzungen sind. Die Werte können von Marke zu Marke variieren, daher empfehlen wir Ihnen, diese selbst zu berechnen, um möglichst genaue Ergebnisse zu erzielen.