Lernen Sie, wie man ein Hähnchen in nur einer Stunde im Ofen brät! Dieses einfache Brathähnchen-Rezept ist saftig und geschmackvoll, mit perfekt knuspriger Haut.
Ein ganzes Huhn zu kochen (zusammen mit einem ganzen Spiralschinken oder Truthahn) kann einschüchternd sein, aber dieses einfache Brathähnchen-Rezept ist perfekt für Anfänger. Es ist wirklich einfach und das Ergebnis ist beeindruckend! Als mein Mann und ich das erste Mal verheiratet waren, habe ich dieses Rezept immer für Gäste zubereitet.
Heute zeige ich Ihnen eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Dieses in einer Stunde im Ofen gebratene Hähnchen ist einfach zu machen und so lecker! Es ist super saftig und geschmackvoll, mit einer knusprigen Haut, die ein Muss für ein Brathähnchen ist.
Es hat auch den Vorteil, dass es extrem sparsam ist. Dieses 5,5-Pfund-Hähnchen kostete nur neunundneunzig Cent pro Pfund. Volltreffer! Wir servieren es gern mit ganzem gebratenem Gemüse oder einer ganzen Ofenkartoffel.
Zutaten und Vorräte
Sie brauchen nicht viele Zutaten oder Vorräte, wenn Sie ein ganzes Huhn zubereiten. Ich halte es gerne einfach… es ist einfacher und lässt die natürlichen Aromen durchscheinen.
Unten finden Sie, was Sie für den Anfang brauchen. Für mehr Geschmack können Sie die Höhle mit Zitrone, Knoblauch und Thymian füllen.
Vorräte
- Fleischthermometer
- Große gusseiserne Pfanne (oder Bratpfanne)
Zutaten
- Frisches ganzes Huhn (5 bis 5.5 Pfund)
- Butter
- Koscheres Salz
- Allzweck-Steakgewürz
Wie säubert man ein ganzes Huhn?
Vor dem Abspülen des Huhns sollten Sie die Innereien und den Hals entfernen. Wenn Ihnen dieser Teil nicht zusagt, gibt es Marken, die ganze Hähnchen verkaufen, bei denen Innereien und Hals bereits entfernt sind. Entscheiden Sie sich für eine dieser Marken!
Dann spülen Sie es gut mit kaltem Wasser ab und tupfen die Haut mit Papiertüchern trocken. Nichts Kompliziertes – einfach abspülen und trocken tupfen!
Wie lange brät man ein Huhn pro Pfund?
Die Bratzeit hängt von der Größe des Huhns und der Temperatur ab, bei der Sie es braten. Wenn Sie das Huhn bei 450°F braten, ist die allgemeine Faustregel, dass Sie das Huhn etwa 11-12 Minuten pro Pfund braten sollten.
Innentemperatur
Sie müssen ein Fleischthermometer verwenden, um zu prüfen, ob es bereit ist, aus dem Ofen genommen zu werden. Stecken Sie das Thermometer einfach in die dickste Stelle der Keule, um zu prüfen, ob sie gar ist. Die Temperatur sollte zwischen 160-165°F liegen.
Hinweis: Wenn Ihr Huhn fertig gegart ist, lassen Sie es 10-20 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren. Wenn Sie das Fleisch direkt aus dem Ofen anschneiden, läuft der Saft aus und das Fleisch wird trocken. Wenn Sie das Fleisch ruhen lassen, verteilt sich der Saft wieder und das Fleisch wird wunderbar saftig!
Wie man ein Huhn im Ofen brät
Schritt 1: Vorheizen der Pfanne
Gusseisenpfanne in den Ofen stellen und auf 450°F vorheizen. Das Vorheizen der Pfanne hilft dem Huhn, schneller zu garen.
Schritt 2: Das Huhn säubern
Entferne die Innereien und den Hals. Dann gut mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Ich mache mir keine Gedanken über das Zusammenbinden der Beine, aber ich stecke die Flügelspitzen unter die Flügel.
Schritt 3: Das Fleisch würzen
Geben Sie geschmolzene Butter auf das Fleisch und würzen Sie es mit Salz und Steakgewürz.
Schritt 4: Braten im Ofen
Öffnen Sie vorsichtig den Ofen und schieben Sie den Rost heraus. Dann das Hähnchen in die heiße Pfanne geben. Bei 450°F etwa 45 Minuten braten, oder bis die Temperatur an der dicksten Stelle des Schenkels 160-165°F beträgt.
Schritt 5: Ruhen lassen, dann tranchieren
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren etwa 15-20 Minuten ruhen lassen. Dann tranchieren und genießen!
Weitere einfache Hähnchenrezepte:
- Crockpot-Grillhähnchen
- Gegrillte Hähnchenbrust
- Geschnetzeltes Hähnchen (Instant Pot oder Crockpot)
- Backhähnchen Tender
- Gebackene Hähnchenflügel
Rezept für Brathähnchen
Zutaten
- 5 bis 5.5 Pfund frisches ganzes Huhn
- 4 Esslöffel Butter , leicht geschmolzen
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1-2 Esslöffel Allzweck-Steakgewürz (ich mag McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning)
Anleitung
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Gusseisenpfanne in den Ofen stellen und auf 450°F vorheizen.
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Das Innere des Hähnchens von Innereien und Hals befreien. Wenn Sie bei diesem Teil ein wenig zimperlich sind, versuchen Sie, eine Marke zu finden, die sie mit bereits entfernten Innereien und Hals verkauft.
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Das Huhn gut mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Ich mache mir keine Gedanken über das Zusammenbinden der Beine, aber ich stecke die Flügelspitzen unter die Flügel.
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Gießen Sie geschmolzene Butter über das Fleisch und würzen Sie es mit Salz und Allzweck-Steakgewürz. Salzen und pfeffern Sie auch die Innenseite des Bratens.
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Öffnen Sie vorsichtig den Backofen und schieben Sie den Backofenboden heraus. Das Hähnchen in die heiße Pfanne legen.
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Braten Sie es bei 450°F für etwa 45-55 Minuten oder bis die Temperatur an der dicksten Stelle des Schenkels 160-165°F anzeigt.
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Holen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10-20 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren. Das Ruhen des Fleisches vor dem Tranchieren ist ein wichtiger Schritt, denn so verteilt sich der Saft und das Fleisch wird wunderbar saftig. Guten Appetit!
Anmerkungen
Ernährung
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