Suchen Sie ein Hackbratenrezept wie bei Mama? Ich wette, dieses Hackbratenrezept mit Ketchup ist genau das Richtige! Es ist einfach zuzubereiten und eine perfekte Art, Rinderhackfleisch zu verwenden. Es ist genau so, wie Mama es gemacht hat. Ich zeige Ihnen, wie Sie dieses Hackbratenrezept mit Ketchup zubereiten.

Haben Sie ein Rezept, das Sie einfach an Ihre Kindheit erinnert? Ein Rezept, das Sie, wenn Sie es zubereiten oder an ihm riechen, direkt in Ihre Kindheit zurückversetzt? Für mich muss es der Hackbraten meiner Mutter sein. Das ist so ein klassisches Rezept für ein Abendessen, das ich immer mit meinen Eltern in Verbindung gebracht habe.

Und das liegt nicht daran, dass meine Mutter ein super aufwendiges Hackbratenrezept gemacht oder eine geheime Zutat verwendet hat. Es war eigentlich ziemlich – nun ja, einfach. Und ich liebe es so!

Oh, und er war mit Ketchup übergossen. Vielleicht mochte ich es deshalb als Kind so gerne.

Was ist ein Hackbraten mit Ketchup?

Das ist ein klassisches Rezept aus Rinderhackfleisch, Gewürzen, einem Bindemittel und Ketchup. Es wird im Ofen gebacken und dann in Scheiben geschnitten. Es ist ein einfaches Rezept für ein Abendessen, das perfekt mit Ihrer Lieblingsbeilage kombiniert werden kann.

Klassischer Hackbraten mit Ketchup Zutaten

Ich liebe dieses Rezept, weil die Zutaten einfach und leicht zu finden sind. Man kann die Zutaten auch durch andere ersetzen und hat trotzdem ein leckeres Abendessen. Um diesen Hackbraten zuzubereiten, brauchst du:

• Öl
• Zwiebeln
• Glockenpfeffer
• Rinderhackfleisch
• Paniermehl
• Eier
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Worcestershire
• Ketchup
• Brauner Zucker

Öl – Sie können für dieses Hackbratenrezept jedes Öl verwenden, das Sie möchten. Ich bevorzuge Olivenöl oder Rapsöl, aber Sie können auch jedes andere Öl verwenden, das Sie zur Hand haben.

Glockenpfeffer – Dies ist eine optionale Gemüsebeilage, die dem Hackbraten jedoch eine große Geschmackstiefe verleiht. Es ist auch ein einfacher Weg, um Gemüse in das Abendessen einzuschmuggeln.

Rinderhackfleisch – Sie können für dieses Rezept Rinderhackfleisch, Schweinefleisch oder sogar Truthahn verwenden. Ich empfehle, eines mit einem angemessenen Fettgehalt zu verwenden, damit es beim Backen saftig bleibt. Ein Rinderhackfleisch mit einem Fettverhältnis von 70/30 wäre perfekt.

Cracker oder Semmelbrösel – Sie können fein gemahlene Ritz-Cracker oder Semmelbrösel verwenden. Das ist eine reine Geschmackssache und hängt davon ab, was Sie gerade zur Hand haben. Beide haben die gleiche Wirkung.

Kennen Sie das eine Rezept, über das es im Hause Grant nie Beschwerden gibt? Richtig – Hackbraten mit Ketchup obendrauf! Ich verwende das gleiche Rezept wie den Hackbraten meiner Mama, füge etwas Kartoffelpüree und Gemüse hinzu, und alle sind glücklich.

Wie man Hackbraten mit Ketchup macht

Wenn du alle deine Zutaten zusammen hast, musst du sie auch noch besorgen:

• Pfanne
• Rührschüssel
• Spachtel
• Brotpfanne

Schritt 1 Zwiebel und Paprika anbraten

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Pfanne das Öl, die Zwiebel und die Paprika hineingeben. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist und duftet. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2 Hackbratenmischung zubereiten

In einer großen Schüssel die restlichen Zutaten für den Hackbraten, einschließlich Paprika und Zwiebeln, vermengen. Geben Sie weder Ketchup noch braunen Zucker oder zusätzliche Worcestershire-Sauce in die Mischung.

Schritt 3 Backen

In eine leicht eingefettete Laibpfanne geben Sie Ihre Fleischmischung. Im Ofen 30 Minuten backen.

Schritt 4 Ketchup-Belag zubereiten

Während der Hackbraten im Ofen ist, die Soße für den Belag zusammenmischen – Ketchup, brauner Zucker, Worcestershire. Beiseite stellen.

Schritt 5 Ketchup hinzufügen und erneut backen

Nach 30 Minuten den Hackbraten aus dem Ofen nehmen. Verteile deine Sauce gleichmäßig darüber. Bitte den Hackbraten für weitere 30 Minuten in den Ofen zurück oder bis das Innere deines Laibes eine Temperatur von mindestens 155°F erreicht.

Herausnehmen, in Scheiben schneiden und genießen.

Ein paar Anmerkungen zu diesem einfachen Hackbraten-Rezept –

Kann ich verschiedene Gewürze verwenden?

Ja!

Was ist eine gute Beilage für Hackbraten?

Sie können jede Beilage verwenden, die Sie möchten! Unsere Lieblingsbeilagen sind Kartoffelpüree und Karotten!

Muss ich die Pfanne abdecken?

Nein, backen Sie den Hackbraten UNBEDECKT.

Wie lange muss ich 2 Pfund Hackbraten backen?

Wenn Sie das Rezept verdoppeln möchten, müssen Sie den Hackbraten zusätzlich 30 Minuten backen. ODER bis ein Fleischthermometer 155 Grad anzeigt.

Vorschläge für Beilagen

Die meisten Beilagen passen gut zu Mamas Hackbraten. Ein paar meiner Favoriten sind:

• Schnell mit Honig geröstete Karotten
• Geladener Brokkolisalat
• Instant Pot Mac and Cheese
• Klassischer Krautsalat
• Bester Kartoffelsalat Rezept
• Kartoffelpüree aus dem Kochtopf

Reste vom Hackbraten aufbewahren

Reste vom Hackbraten in einen luftdichten Behälter geben und in den Kühlschrank stellen. Du kannst einen Ziplock-Beutel oder eine Tupperware verwenden. Er hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank.

Kann ich Hackbraten mit Ketchup einfrieren?

Das können Sie! Bereiten Sie den Hackbraten nach den untenstehenden Anweisungen zu. Vollständig abkühlen lassen. In Pergamentpapier einwickeln und in einen Ziplock-Beutel geben, dabei darauf achten, dass die gesamte Luft entfernt wird. Der Hackbraten hält sich bis zu 3 Monate, wenn er richtig gelagert wird.

Wenn Ihnen dieses Rezept für ein einfaches Abendessen gefällt, probieren Sie auch die folgenden Rezepte aus:

• Hausgemachte Speckmakkaroni mit Käse
• Spaghetti mit Hackbällchen
• Paprika und Zwiebeln

Liebst du dieses einfache Hackbraten-Rezept? Pinnen Sie es für später!

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