Bagel; eine kreisförmige Rolle aus Hefeteig, die zuerst pochiert und dann gebacken wird, um das perfekteste aller Frühstückskohlenhydrate herzustellen. Ursprünglich aus Polen stammend, hat diese Köstlichkeit im Laufe der Jahrhunderte Millionen von Menschen ernährt. Er hat sich zu mehr entwickelt als zu einem Paradoxon aus glatter, zäher Kruste und weichem, fluffigem Kern; Bagels sind zur Grundlage von Sandwiches, zur Kruste von Pizzen und zu Regenbogen-Instagram-Sensationen geworden.
In den USA werden täglich etwa zwei bis 10 Millionen Bagels verkauft. Man kann mit Fug und Recht behaupten, dass Bagels die unangefochtenen Champions der morgendlichen Sandwiches und Brunch-Sessions sind, und doch haben Bagels in letzter Zeit eine Menge Kritik einstecken müssen. Wir leben in einer schönen neuen Welt, in der wir ständig kontrolliert und fotografiert werden. Wir müssen dünn, leicht und Snapchat-fähig sein, und unser Frühstück muss dazu passen! Das wirft die Frage auf: „Sind Bagels gesund?“ Und meistens ist die folgende Google-Suche: „Wie viele Scheiben Brot sind in einem Bagel?“
Um die erste Frage zu beantworten, variiert die Gesundheit von Bagels von Rezept zu Rezept. Die meisten Bagels enthalten Mehl, Backtriebmittel, Salz, Wasser und eventuell etwas Süßstoff. Bagels enthalten viele Kohlenhydrate, etwa 48 Gramm pro Bagel. Kohlenhydrate sind nicht unbedingt schlecht für dich, aber wenn du nicht gerade für einen Marathon trainierst, ist es vielleicht besser, nur einen halben Bagel zu essen oder stattdessen einen englischen Muffin zu nehmen.
Nun zu der wichtigen zweiten Frage. Was die Kohlenhydrate und Kalorien angeht, so enthält ein durchschnittlicher Bagel etwa 3,15 Scheiben Brot (ein Bagel hat 245 Kalorien, eine Scheibe Brot 79 Kalorien). Das variiert natürlich stark, je nachdem, ob Ihre örtliche Bäckerei große oder kleine Bagels herstellt. Also ja, Bagels sind im Vergleich zu Toastbrot eine ganze Menge Frühstück, aber wenn wir uns andere Frühstücksartikel wie Donuts mit Schokoladenstreuseln und Avocados ansehen, scheinen sie gar nicht so schlecht zu sein.
Fettmäßig fallen Bagels kaum auf. Der durchschnittliche Bagel (der nicht mit einer ganzen Dose Frischkäse übergossen ist) hat nur ein Gramm Fett!!! Verglichen mit einer durchschnittlichen Avocado aus Florida sind Bagels ein fettfreies Diätessen! (Nicht wirklich, aber ich kann mich selbst täuschen.)
Okay, also ja, Bagels sind dichter, kalorienreicher und möglicherweise weniger gesund als ein Stück Brot, aber würdest du dein Glück darauf verwetten? Bagels sind köstlich! Ehrfurcht einflößend! Instagram-tauglich! Eine wissenschaftliche Studie der University of Spoon hat herausgefunden, dass das Glücksgefühl, das ein Bagel auslöst (natürlich in metrischen Zuckerpflaumen), dem eines Korbes voller Welpen entspricht!
Bagels sind vielleicht kein Diätessen, aber sie sind ganz sicher ein Essen, für das es sich lohnt zu joggen!