Zum Rezept springen

Eine Hochzeitstorte-Cupcake ist so, als hätte man alle Aromen einer fluffigen, süßen Hochzeitstorte in einem Cupcake und könnte sie jederzeit essen, wenn man möchte. Eines meiner Lieblingskochbücher, das ich in den späten 90er Jahren als Frischvermählte bekam, war das Kochbuch The Cake Doctor. Damals lernte ich, dass man Kuchenmischungen aus der Packung aufpeppen und bemerkenswert lecker zubereiten kann, und dies ist ein perfektes Beispiel dafür. Ein weiteres köstliches Beispiel sind meine Zitronen-Cupcakes, und ich mache sogar Cake Mix Cinnamon Rolls, die einfach zum Sterben schön sind. Als ich entdeckte, dass ich ganz einfach einen leckeren Kuchen backen kann, wurde ich zum Zuckerguss-Snob. Kein Zuckerguss aus der Dose für mich! Diese Cupcakes eignen sich perfekt für jeden Anlass, von Hochzeiten über Geburtstage bis hin zu Duschen. Für diese Cupcakes habe ich einen klassischen weißen Zuckerguss verwendet, aber das ist ganz nach eurem Geschmack. Ein weiterer Bonus ist, dass dieses Rezept etwa 30 mittelgroße Cupcakes ergibt.

Diesen speziellen Cupcake, den ich fotografiert habe, habe ich für eine Spendenaktion gemacht, die wir jedes Jahr für das High School Wrestling Team meines Sohnes veranstalten. Ich lebe in Süd-Louisiana, wo Football und Baseball die wichtigsten Sportarten an der High School sind und von der Gemeinde massiv unterstützt und finanziert werden. Wrestling ist der unterste Mann am Totempfahl, wenn es um die Finanzierung geht. Vor zehn Jahren hatten einige Mütter die Idee, einen Frauenabend zu veranstalten, bei dem man um Preise spielen konnte. Wir haben ein Thema und die Damen kommen in Gruppen und planen ihre Kostüme gemeinsam, ich nenne es die Superbowl des Pokeno. Ich kenne die Zahlen aus den Anfangsjahren nicht, aber im Sommer 2017 waren wir Gastgeber für rund 370 Damen und der Veranstaltungsort war zu klein. In diesem Sommer und an einem neuen Veranstaltungsort hatten wir etwa 650 Damen zu Gast und unser Thema war Bridezilla . Mein kleiner Anteil an der Planung dieser Veranstaltung war die Organisation des Keks-, Cupcake- und Kuchenwettbewerbs zum Thema Hochzeit. Ich war erstaunt über das lokale Talent, das wir von den Bäckern haben, die das nebenbei machen, und ich musste ihre schönen Arbeiten einfach teilen.

Diese Kekse waren einfach unglaublich, die Arbeit war so detailliert. Von oben links mit den süßen kleinen Brautpaartornados ist Nicole’s Wee Cookie Jar. Die nächste mit den edlen Einmachgläsern und dem Hirschgeweih ist von Kori Primeaux, diese Kekse sind so südlich wie süßer Tee. Die Kekse unten links stammen von Under the Veil und haben den Preis für die beste Präsentation gewonnen, ihre Arbeit war so detailliert und kompliziert. Zu guter Letzt haben die Kekse unten rechts den Preis für die beste Verkostung gewonnen, aber sie sind genauso schön und wurden von T.K.’s Cookie Jar kreiert.

Ich hatte nicht erwartet, dass eine Hochzeitstorte eingereicht wird, aber wir hatten vier! Die riesige Torte ganz links war ein echter Hingucker, und sie schmeckte so gut, wie sie aussah. Lynette Rogers hat diese Schönheit kreiert und den Preis für die beste Präsentation gewonnen. Die Torte oben mit den rosafarbenen Blumen gewann den Preis für die beste Verkostung. Sie war einfach wunderschön, stilvoll und wurde von Charlotte Gass gebacken. Die Torte oben rechts mit dem perfekt geschnittenen Fondant stammt von Cake Love by Debbie. Die bezaubernde Torte unten mit dem Monstertruck, der den Schokoladenfondant aufwirft, stammt von Brenda Hager.

• Hochzeitstorte Cupcake
• Zutaten
• Zuckerguss
• Anleitung
• Zuckerguss
• Auf sozialen Netzwerken teilen

Hochzeitstorte Cupcake

Juli 18, 2018

von Debbie

Zutaten

• 1 Schachtel weiße Kuchenmischung
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 1/2 Tassen Kristallzucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 1 Tasse saure Sahne
• 2 Teelöffel Mandelextrakt
• 1 Teelöffel Vanille
• 4 Eiweiß

Zuckerguss

• 1 Tasse weißes Pflanzenfett
• 3-4 Tassen Puderzucker
• 2-3 Esslöffel Milch
• 1 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
• 1/2 Teelöffel Vanille

Anleitung

1. Ofen auf 350 Grad vorheizen und Muffinform mit Backpapier auslegen
2. In einer großen Rührschüssel Kuchenmischung mischen, Mehl, Zucker und Salz.
3. Wasser einrühren, Öl und saure Sahne glatt rühren
4. Mandel- und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren
5. In einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen 4 Eiweiß zu festem Schnee schlagen
6. Eiweiß unterheben, bis alles gut vermischt ist
7. Ich verwende einen Wilton-Muffinlöffel, aber ein Eisportionierer funktioniert auch, und die Muffinförmchen füllen
8. 17-19 Minuten backen.. Wenn sie leicht gebräunt sind und zurückfedern, sind sie fertig
9. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Zuckerguss überziehen

Zuckerguss

1. Pflanzensahne
2. Puderzucker und Milch langsam einrühren, bis der Zuckerguss die gewünschte Konsistenz hat
3. Extrakte hinzufügen

Auf sozialen Netzwerken teilen

© 2021 Copyright Baked Broiled and Basted