Einige Pflanzen sind uralte Gefährten der Menschheit. Sie sind so sehr mit dem verbunden, was es heißt, ein Mensch zu sein, wie ein Mensch zu denken, wie ein Mensch zu erleben und ein lebendiger Mensch zu sein, dass sie ein Teil der menschlichen Geschichte selbst sind.
Unter diesen Pflanzen gibt es eine, die Tee genannt wird. Im Jahre 2737 v. Chr., also lange bevor der Großvater deines Großvaters geboren wurde, gab es einen Kaiser. Er war ein Kaiser in China, und obwohl er sich nicht allzu sehr darum kümmerte, China wieder groß zu machen, war er sehr mit Kräuterkunde, Gesundheit, Wissenschaft, Meditation und Kunst beschäftigt.
Er saß auf einem rot bestickten Kissen und dachte darüber nach, wie man die Menschheit in den südlichen bewaldeten Bergregionen von Yunnan-China verbessern und verbessern könnte. Es war ein langer Tag, an dem er Streitigkeiten zwischen verfeindeten Familien schlichten musste, und er war müde, aber die Arbeit eines erleuchteten Kaisers ist unendlich, so wie unsere Arbeit heute.
Wir sind heute wie Kaiser. Unsere Häuser sind palastartig, unsere Betten sind weich, wir haben endlose Unterhaltungsmöglichkeiten. Wir können nach Lust und Laune große Entfernungen zurücklegen. Wir haben Zugang zu allem Wissen, das wir erlernen wollen. Wir sind sehr damit beschäftigt, unsere Familien und Freunde glücklich zu machen.
Der Kaiser, von dem wir hier sprechen, heißt Shen Nong und war so groß, dass er von den Chinesen als einer der drei Gründerkaiser der Kultur angesehen wird, dem die umwerfenden Erfindungen des Hufes, der Axt, des Pfluges und der Bewässerung zugeschrieben werden. Die Erfindung der Axt muss ein bisschen so gewesen sein wie die Erfindung des Handys, einfach ein totaler Umbruch.
So saß er also vor 4755 Jahren da, ein wenig schläfrig, und befahl seinem Diener, einen kleinen Kessel mit kochendem Wasser zu machen, um zu trinken, damit Shen seinen Verstand und seinen Geist erfrischen konnte. Es geschah, dass die örtlichen Geister sich großzügig fühlten und einen kurzen Wind erzeugten, der die Äste des Kamelienbaums über dem Kessel zum Rütteln brachte. Drei Blätter, die für Weisheit, Treue und Energie stehen, fielen in den Topf. Dort kochten sie eine Minute lang, bevor Shen Nong sie bemerkte.
Da er ein Kräuterkundiger war, war er gespannt, was das Gebräu bewirken würde. Da er klug war, nahm er nur den kleinsten Schluck. Der Geschmack war angenehm, seine Zunge verlangte nach mehr. Er trank einen größeren Schluck, seine Kehle fühlte sich warm an, seine Augen weiteten sich. Er trank einen Schluck, Glückseligkeit erfüllte seinen Geist, sein Geist wurde wach, er trank die Tasse aus, seine Energie war stark und vital, seine Klarheit war die eines 24-jährigen Mannes.
Der Legende nach kam der Tee so zum ersten Mal mit der Zunge eines Menschen in Berührung. Seitdem wurde er von unzähligen Generationen verwendet, um den Geist zu beleben, den Verstand zu fokussieren, den Körper zu heilen und das Herz zu beruhigen. Es enthält im Vergleich zu Kaffee wenig Koffein und ist dennoch reich an L-Theanin, das die GABA-Produktion im Gehirn anregt, und ist somit das perfekte Energiegetränk. Da man ihn in großen Mengen kaufen, als loses Blatt kochen und mit jedem Blatt mehrere Aufgüsse servieren kann, ist er das ökologischste und erschwinglichste Gesundheitsgetränk außerhalb von Wasser.
In künftigen Artikeln werden wir uns eingehend mit den gesundheitlichen Vorteilen, den vom Terroir und der Produktion abhängigen Geschmacksprofilen und den vielen Mythen, die sich um diese Pflanze und dieses Getränk ranken, befassen. Bis dahin, genießen Sie Ihren Tee.