Ein oder zwei Gläser Wein zu Aperitifs oder zum Abendessen gehören zum Ausklang des Tages, zum TGIF am Freitagabend oder zu einem Abendessen in einem Restaurant und sind ein fester Bestandteil der Bar auf jeder Party und die Spezialität des Hauses in angesagten Weinbars. Man denkt vielleicht nicht über Kalorien nach, wenn man entspannt oder feiert, aber sie summieren sich, egal ob man ein Glas Rot- oder Weißwein bevorzugt.
Und Weinkalorien sind ein heißes Thema, vor allem angesichts der trendigen mediterranen Diäten und der Verbindung von Rotwein mit Resveratrol zu gesünderen Herzen und schlankeren Hüften. Aber während Sie sich mit all den Vorteilen einer gesunden Ernährung und des Weins beschäftigen, fragen Sie sich vielleicht, wie viel Kalorien Sie das kostet. Ein Glas hat nicht viele Kalorien, aber wenn Sie es immer wieder nachschenken, wird diese Zahl schnell ziemlich hoch. Wie immer gilt: Mäßigung ist das A und O.
Kalorien im Wein
Rotweine haben in der Regel einen etwas geringeren Restzuckergehalt als Weißweine. Wenn man also Äpfel mit Äpfeln vergleicht, sind die Kalorien in Rotweinen wie Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Zinfandel, Malbec und Merlot oft etwas geringer als die in einem Glas Weißwein wie Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio.
Die meisten Nährwerttabellen machen keine Unterschiede beim Restzuckergehalt und lassen zu, dass sowohl Rot- als auch Weißweine 25 Kalorien pro Unze Wein enthalten. Wenn Sie jedoch einen süßen Dessertwein oder Eiswein trinken, ist die Kalorienzahl wegen des zusätzlichen Zuckers, den diese Weine enthalten, etwas höher.
Wein und Kalorien: Das Fazit
Wie bei allen anderen Aspekten des Kalorienzählens kommt es auch hier auf die Portionsgröße an. In den meisten Nährwerttabellen wird der Kaloriengehalt auf der Grundlage eines 4-Unzen-Glases Wein (buchstäblich eine halbe Tasse) angegeben. Die meisten Weingläser werden jedoch mit 5 bis 6 Unzen Wein gefüllt (ein so genannter Standardausschank), so dass ein realistisches Glas Wein eher 125 bis 150 Kalorien pro „echter“ Portion hat. Man kann sich leicht vorstellen, wie schnell man mit nur ein paar Gläsern 300 Kalorien zu seinem Tagesbedarf hinzufügen kann. Zum Vergleich: Eine 12-Unzen-Flasche Cola hat 140 Kalorien und eine 12-Unzen-Flasche Bier hat 148 Kalorien.
Genaue Kalorienzahlen
Für manche reicht es nicht aus, zu wissen, dass eine Unze Wein etwa 25 Kalorien enthält. Sie wollen genau wissen, wie viele Kalorien in ihrem Merlot oder Sauvignon blanc stecken. Für diejenigen, die sich genau informieren wollen, gibt es die offizielle USDA National Nutrient Database (Nationale Nährstoffdatenbank), in der die Kalorien des Weins nach Rebsorten aufgeschlüsselt sind. In dieser Tabelle sind auch die Kohlenhydrate für jede Weinsorte aufgeführt.