Diese dichten und zähen Kokosmakronen werden für den ultimativen dekadenten Genuss in Zartbitterschokolade getaucht und bieten außerdem eine lustige knusprige Überraschung in der Mitte!

Einfache Schokoladen-Kokosmakronen

Schokolade. Sie ist eine meiner Lieblingszutaten in der Küche. Dieser Beitrag ist Teil einer Serie von Partnerschaftsbeiträgen mit Hershey. Wie immer möchte ich mich bei Ihnen bedanken, dass Sie diesen Beitrag lesen und die Unternehmen unterstützen, mit denen ich zusammenarbeite, damit ich mehr einzigartige Inhalte und Rezepte für Sie kreieren kann.

Sie tunkt alles ein, was sie isst. Sie kommt nach ihrer Urgroßmutter und ihrem Großvater, den sie nie kennengelernt hat.

Toast in Eiern. Kalifornische Brötchen in ihrer Ramenbrühe. Und letzte Woche? Ihr Cheeseburger in Milch. Die Dinge könnten aus dem Ruder laufen. Aber ich muss sagen, dass ich den abenteuerlichen Gaumen meiner Tochter schätze.

Es war also keine Überraschung, dass sie, als ich ihr von meinem Verlangen nach Kokosmakronen erzählte, sofort an das Eintauchen meines Lieblingskekses in Schokolade dachte.

Auch für mich war das ein Kinderspiel.

Das Essen zu später Stunde hat mich dazu gebracht, meine Lieblingsversion der Kokosmakronen zu entdecken. Nach dem Anschauen von Bands und Cocktails im Kibitz Room schlürfte ich immer eine Schüssel Matzebällchen-Suppe – ich nehme meine nach Art eines Mischmaschs mit Reis, Kreplach und Nudeln – im berühmten Canter’s Deli in Los Angeles. Ich konnte nie gehen, ohne die Dessertvitrinen und die vielen Tabletts mit Keksen, Riegeln und Brownies zu durchstöbern.

Aber es gab nur eine süße Leckerei, ohne die ich nicht gehen konnte. Die in Schokolade getauchten Kokosnussmakronen.

Ich mag meine Kokosnussmakronen dicht und knusprig. Du magst sie vielleicht leicht und flockig. Ich gebe Ihnen den Schlüssel zur Küche, damit Sie sie so oder so zubereiten können.

Der einzige Unterschied bei der zähen Version ist gesüßte Kondensmilch anstelle von Kristallzucker. Die Kondensmilchversion wurde etwas mehr gebräunt und hielt ihre Form ein wenig besser. Aber die Zuckerversion hat mehr von dem reinen Kokosnussgeschmack.

Ich habe Ihnen beide Optionen in dem Kokosmakronenrezept unten zur Auswahl gegeben. Machen Sie es sich selbst! Versäumen Sie nur nicht, sie in HERSHEY’S Semi-Sweet-Schokolade zu tunken.

Meine Familie genießt viele Hershey’s-Produkte, einschließlich der traditionellen HERSHEY’S-Milchschokolade, die mit frischer Milch von lokalen Bauernhöfen in der Gegend von Hershey, PA, hergestellt wird. Die Nähe zu diesen Milchviehbetrieben ist der Grund dafür, dass das Unternehmen in der Region gegründet wurde, wobei Hershey und seine Partner aus der Landwirtschaft auch heute noch dieselbe Qualität verlangen, mit der das Unternehmen gegründet wurde.

Ernährungswissenschaftler überprüfen das Futter der Kühe, um sicherzustellen, dass sie das richtige Futter erhalten, um hochwertige Milch zu produzieren. Es werden Schritte und Kontrollen unternommen, um sicherzustellen, dass die Kühe sicher und gesund sind und human behandelt werden. Und schließlich wird die frische Milch direkt an Hershey geliefert, wo sie zahlreichen Tests und Prüfungen unterzogen wird, um sicherzustellen, dass sie den Hershey-Standards entspricht und die Schokolade hergestellt wird.

Sehen Sie sich dieses Video an, in dem mehr über die Hershey-Qualitätsmilch-Praktiken erklärt wird.

Kokosnuss-Makronen Zutaten

Diese Schokoladen-Kokosnuss-Makronen benötigen überraschend wenige Zutaten, um ihren zähen, kokosnussigen Geschmack zu entwickeln. Hier ist alles, was ich für dieses Rezept für Schokoladen-Kokosmakronen verwendet habe:

• Gesüßte Kondensmilch ODER Kristallzucker
• Eiweiß
• Vanilleextrakt
• Mandelextrakt
• Gesüßte Kokosraspeln
• Ganze Mandeln
• HERSHEY’s semi-süße Schokoladenchips

Wie man Kokosmakronen macht

Eiweiß wird mit Süßstoff (entweder gezuckerte Kondensmilch oder Kristallzucker) vermischt, etwas Vanille und Mandelextrakt, und dann wird alles zusammengerührt. Die Eiweißmischung sollte die Kokosnuss umhüllen, nicht ertränken. Wenn die Kokosnuss in der Masse schwimmt, rühren Sie nach Bedarf noch mehr Kokosnuss unter.

Dann wird die Masse zu Häufchen geformt. Sicher, diese Kekse sind mundgerecht, aber sie sind kaum ein Ein-Bissen-Dessert. Ich verwende für jede Makrone einen 2-Zoll-Löffel.

Eine überraschende Zutat ist in diesen Makronen enthalten. Mandeln! Da ich ALMOND JOY-Schokoriegel am liebsten mag (siehe diesen deutschen Schokoladen-Brownie-Kuchen), konnte ich nicht widerstehen, zwei ganze Mandeln in jeden Keks zu stecken. Überraschung!

Nachdem die Kokosmakronen gebacken und abgekühlt sind, werden sie in geschmolzene HERSHEY’S Halbbitterschokolade getunkt.

Wie man Schokolade zum Eintauchen von Makronen schmilzt

Der Schokoladenboden dieser Kokosmakronen ist die vergoldete Lilie dieser süßen Leckerei. HERSHEY’S Semi-Sweet Chocolate Chips werden 30 Sekunden lang in der Mikrowelle geschmolzen, umgerührt und dann für weitere 15 Sekunden in die Mikrowelle gestellt.

Die Chips sehen vielleicht noch fest aus, aber durch kräftiges Umrühren schmelzen sie und verschmelzen miteinander, so dass sie sich perfekt zum Dippen eignen.

Kann ich die Mandeln weglassen?

Wenn Sie die Mandeln in der Mitte der Kokosmakronen lieber weglassen möchten, können Sie das gerne tun.

Kann ich eine andere Schokoladensorte verwenden?

Technisch gesehen, ja. Ich empfehle jedoch dringend, halbsüße Schokolade oder eine noch dunklere zu verwenden, da die Kokosmakronen an sich schon recht süß sind. Sie brauchen eine reichhaltige, dunkle Schokolade, um die Süße der Kekse auszugleichen.

Tipps für die Zubereitung von Kokosmakronen

Superfrische, gesüßte Kokosraspeln sind das A und O dieses Desserts. Wenn Sie alte Kokosnuss verwenden, ist der Geschmack nicht derselbe.

Und versuchen Sie gar nicht erst, diese Kokosmakronen mit ungesüßter Kokosnuss zu machen. Glauben Sie mir, jetzt ist nicht die Zeit, um gesund zu sein!

Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie die Schokoladenchips auch in einem Wasserbad auf dem Herd schmelzen. Oder Sie stellen eine Metallschüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser und schmelzen die Schokoladenstückchen in der Schüssel.

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Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich bitte wissen! Hinterlassen Sie unten einen Kommentar oder machen Sie ein Foto und taggen Sie mich auf Instagram oder Twitter mit #foodiecrush.

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Schokoladengetränkte Kokosmakronen

Diese dichten und zähen Kokosmakronen sind für den ultimativen dekadenten Genuss in Zartbitterschokolade getaucht und bieten außerdem eine lustige knusprige Überraschung in der Mitte!

KursDessert

KücheAmerikanisch

StichwortKokosnuss, Makrone

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Backzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten

Portionen 16 -18 Kekse

Kalorien 323 kcal

Zutaten

• 2/3Löffel gesüßte Kondensmilch ODER Kristallzucker*
• 3Eiweiß
• 1TeelöffelVanilleextrakt
• 1TeelöffelMandelextrakt
• 6Tassengesüßte Kokosraspeln(14 Unzen)
• 30-35ganze Mandeln, falls gewünscht
• 1 bis 1 1/2 TassenHERSHEY’S Semi-Sweet Chocolate Chips

Anleitung

1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Die gezuckerte Kondensmilch ODER den Kristallzucker mit dem Eiweiß, der Vanille und dem Mandelextrakt schaumig schlagen. Die Kokosnuss einrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
3. Ein Backblech mit Pergamentpapier vorbereiten. Die Kokosnussmischung in einen 2-Zoll-Löffel geben, ein Loch in die Mitte stechen und zwei Mandeln hineinstecken. Die Mandeln abdecken und die Kokosnussmischung auf das Pergamentpapier legen. Wiederholen Sie den Vorgang.
4. Backen Sie die Kekse 18-20 Minuten oder bis sie oben goldbraun sind. Wenn sich die Kekse am Boden ausbreiten, einfach das gebackene Eiweiß mit einem scharfen Messer wegschneiden, während die Kekse noch heiß sind.
5. Die Kekse auf ein Kühlgestell legen, um sie vollständig abkühlen zu lassen.
6. Die HERSHEY’S Semi-Sweet Chocolate Chips in einer kleinen Schüssel 30 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen. Umrühren. Weitere 15-20 Sekunden schmelzen lassen und erneut umrühren, bis die Schokolade in sich geschmolzen ist. Die Unterseiten der Makronen in die geschmolzenen Schokoladensplitter tauchen, den Boden an der Seite der Schüssel abkratzen und auf dem Kühlgestell abkühlen lassen.

Rezeptanmerkungen

*Gesüßte Kondensmilch macht die Makronen dichter und zäher. Wenn Sie einen leichteren Biss mit reinem Kokosnussgeschmack bevorzugen, verwenden Sie stattdessen Kristallzucker.

Ernährungsdaten

Kokosmakronen mit Schokoladenüberzug

Anteil pro Portion (1 g)

Kalorien 323Kalorien aus Fett 180

% Tageswert*

Fett 20g31%

Gesättigtes Fett 15g94%

Cholesterin 5mg2%

Natrium 116mg5%

Kalium 279mg8%

Kohlenhydrate 32g11%

Ballaststoffe 3g13%

Zucker 28g31%

Protein 4g8%

Vitamin A 42IU1%

Vitamin C 1mg1%

Kalzium 57mg6%

Eisen 2mg11%

* Die prozentualen Tageswerte beziehen sich auf eine Ernährung mit 2000 Kalorien.

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Dieser Beitrag ist Teil einer Reihe von Partnerschaftsbeiträgen mit Hershey. Wie immer möchte ich mich bei euch fürs Lesen bedanken und dafür, dass ihr die Unternehmen unterstützt, mit denen ich zusammenarbeite, damit ich mehr einzigartige Inhalte und Rezepte für euch erstellen kann. In diesem Beitrag können Affiliate-Links enthalten sein, für die ich eine kleine Provision erhalte. Alle Meinungen sind immer meine eigenen.

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