Kokosnussmilch-Eiscreme (3 Zutaten!)

Ein einfaches Rezept für Keto und Low Carb Kokosnussmilch-Eiscreme aus nur 3 Zutaten! Geschmeidig, cremig und in wenigen Minuten zubereitet, ist es ohne Milchprodukte und ohne Zucker hergestellt, aber das merkt man nicht!

Keto-Kokosmilch-Eis

Ich werde oft gefragt, ob man bei einer Keto-Diät Eiscreme essen kann.

Da zu meinen Lieblingsrezepten für Keto-Eiscreme Erdnussbutter-Eiscreme, Schokoladeneiscreme und Vanille-Eiscreme gehören, kann man mit Sicherheit JA sagen!

Sie haben vielleicht schon eine Fülle von Keto-Eiscremes auf dem Markt gesehen. HaloTop, eine der beliebtesten „gesunden Eiscremes“, hat sogar gerade eine Keto-Reihe herausgebracht.

Ich wollte schon lange ein einfaches Kokosmilch-Eis machen, nachdem ich die köstlichsten Kokosmilch-Eisriegel verschlungen hatte.

Als jemand, der lieber den Becher als die Tüte isst, wusste ich, dass ich ein köstlich cremiges Kokosmilcheis kreieren musste. Für alle meine Kokosnuss-Liebhaber da draußen haben wir eine neue Version, vollgepackt mit Kokosnuss-Geschmack!

Glatt, cremig und schmilzt auf der Zunge, ist es perfekt als harte Kugel oder als Softeis.

Natürlich Low Carb, Keto und zuckerfrei, ist es auch vegan, glutenfrei, milchfrei und paleo!

Wie man Kokosmilcheis von Grund auf herstellt

Stellen Sie Ihre Kokosmilch zum Abkühlen in den Kühlschrank
Bereiten Sie eine gefrierfreundliche Kastenform oder einen Behälter vor und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, Zum Abkühlen in den Gefrierschrank stellen
In einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine alle Zutaten vermischen und pürieren, bis die Masse dick und cremig ist, dabei regelmäßig die Seiten abkratzen
Die Eismischung in die vorgefrorene Form/Behälter füllen.
In den Gefrierschrank stellen und während der ersten Stunde die Mischung regelmäßig umrühren, damit sie nicht zu einem Eisblock gefriert
Das Eis 2 bis 3 Stunden gefrieren lassen
Das Eis bei Zimmertemperatur 20 bis 25 Minuten auftauen lassen, vor dem Einfüllen in Schalen

Zutaten und Substitutionen

Dieses einfache Keto-Kokosmilch-Eis zu machen ist so einfach und benötigt 3 Zutaten. Wie immer habe ich eine Reihe von Alternativen ausprobiert, um ein paar Ideen für Substitutionen zu liefern!

Cashewbutter
Kokosmilch
Keto-Ahornsirup
Kokosnussextrakt (optional!)

Cashewbutter

Die Zugabe von Cashewbutter sorgt für einen reichhaltigen Geschmack, ohne überwältigend zu sein. Man schmeckt nicht viel Cashew-Aroma und erhält außerdem ein wunderschönes cremefarbenes Eis.

Wer keine Cashew-Butter hat, kann sie durch Mandelbutter ersetzen. Ich habe es auch mit Erdnussbutter probiert, aber die ist sehr penetrant.

Kokosnussmilch

Vergewissern Sie sich, dass die Kokosnussmilch aus der Dose und vollfett ist. Wenn Sie leichte (oder fettarme) Kokosmilch verwenden, erzielen Sie nicht die gleichen Ergebnisse.

Verwenden Sie keine Kokosmilch aus der Packung (oder andere Milch), da Ihr Eis dann nicht dick und cremig wird.

Keto-Ahornsirup

Um dieses Rezept kohlenhydratarm, ketofreundlich und zuckerfrei zu halten, habe ich Keto-Ahornsirup verwendet. Es ist der einzige ketogen genehmigte klebrige Süßstoff, der den traditionellen Ahornsirup nachahmt.

Wenn Sie keine strenge ketogene Diät befolgen, können Sie ihn durch reinen Ahornsirup oder Agavennektar ersetzen.

Kokosnussextrakt

Für einen ausgeprägteren Kokosnussgeschmack, und einen Schuss Kokosnussextrakt zum Eis! Sie können es aber auch weglassen oder durch Vanilleextrakt ersetzen.

Häufig gestellte Fragen zu Kokosmilcheis

Ist Kokosmilch auf Keto erlaubt?

Nun, wenn nicht, habe ich ein ziemliches Problem…

Ein Scherz! Kokosmilch eignet sich zu 100 % für die Keto-Diät und ist eine der am häufigsten verwendeten Keto-Grundzutaten.

Ich bevorzuge Kokosmilch aus der Dose, sowohl für Rezepte als auch für den täglichen Verzehr, aber auch Kokosmilch aus der Packung ist völlig in Ordnung! Achten Sie nur darauf, dass sie zu 100 % ungesüßt und ohne Zuckerzusatz sein muss!

Ist Kokosmilch arm an Kohlenhydraten?

Im Gegensatz zu herkömmlicher Milch oder sogar einigen anderen Nussmilchsorten ist Kokosmilch extrem arm an Kohlenhydraten.

Pro halbe Tasse hast du weniger als 1 Gramm Netto-Kohlenhydrate.

Vergleichen Sie das mit Sojamilch, die rund 10 Gramm Kohlenhydrate pro Portion enthält!

Wie lange ist Kokoseis haltbar?

Keto-Kokosmilch-Eis ist mindestens eine Woche lang haltbar, aber am besten in einer Portion zu genießen.

Das Wiedereinfrieren von Eis führt oft zu einer eisigen Konsistenz. Wenn Ihr Eis zu eisig wird, können Sie es leicht auftauen und erneut mixen, bis es die Konsistenz eines Softeis hat, und es so genießen!

Kokosmilcheis nicht länger als 7 Tage gefroren aufbewahren.

Kann man Kokosnusseis in einer Eismaschine ohne Fett zubereiten?

Wenn Sie eine Eismaschine haben, können Sie dieses Kokosnusseis auf jeden Fall darin zubereiten!

Befolgen Sie die Anweisungen des Mixers und frieren Sie die Mischung etwa 45 Minuten lang ein. Sobald sie leicht gefroren ist, in die Eismaschine umfüllen. Befolgen Sie die Anweisungen für die Eismaschine, bis die Masse dick und cremig ist.

Transferieren Sie die Masse in den Gefrierschrank und lassen Sie sie eine Stunde lang gefrieren.

Wie man Keto-Kokosnuss-Eis nussfrei zubereitet

Dieses cremige Kokosnuss-Eis lässt sich ganz einfach nussfrei zubereiten!

Tauschen Sie die Cashewbutter entweder gegen Sonnenblumenkernbutter oder Tahini aus.

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Ein einfaches Rezept für Keto und Low Carb Kokosmilcheis aus nur 3 Zutaten! Geschmeidig, cremig und in wenigen Minuten fertig, ist es ohne Milchprodukte und ohne Zucker hergestellt, aber das merkt man nicht! Es ist no churn, was bedeutet, dass keine Eismaschine benötigt wird!

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Kurs: Dessert

Küche: Amerikanisch

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 55 Minuten

Portionen: 10 Portionen

Kalorien: 119kcal

Autor: Arman

Zutaten

1 13.5 oz can coconut milk chilled
3/4 cup smooth almond butter or cashew butter can sub for any nut or seed butter of choice
1/4 cup keto maple syrup can substitute for pure maple Ahornsirup oder Agavennektar ersetzen
1/2 Teelöffel Kokosnussextrakt
1 Esslöffel Kokosflocken Optional

Anleitung

Einen gefrierschrankfreundlichenBehälter oder eine Brotbackform in den Gefrierschrank.
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben und gut pürieren, bis sie dick und cremig sind. Stellen Sie sicher, dass Sie regelmäßig die Seiten abkratzen, um sicherzustellen, dass die Mischung vollständig vermischt ist.
Gießen Sie Ihre Kokosnusseismischung in den vorgefrorenen Behälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. In der ersten Stunde die Eismischung alle 15 Minuten umrühren, bevor man sie vollständig gefrieren lässt.
Das Kokoseis 25-30 Minuten auftauen lassen, bevor man es mit einem leicht angefeuchteten Eisportionierer in Schalen schöpft.
Top mit Kokosflocken und genießen.

Hinweise

Keto Coconut Milk No-Churn Ice Cream (Vegan, Paleo) ist bis zu 7 Tage haltbar. Vermeiden Sie es, die Eiscreme wieder einzufrieren, da sie sonst vereist. Wenn Ihre Eismischung zu eisig ist, können Sie sie neu mischen und als Soft-Serve genießen.

Ernährung

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