Diese leichten Hähnchen-Enchiladas werden mit geschreddertem Hähnchen vom Grill zubereitet und sind ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht. Die Hähnchen-Enchiladas sind käsig, cremig und köstlich, und die Enchilada-Soße ist zum Sterben gut!
Inhaltsverzeichnis
- Geschredderte Hähnchen-Enchiladas
- Wie man Hähnchen-Enchiladas macht – Schritt für Schritt
- Hausgemachte Enchilada-Soße
- Das beste Hähnchen-Enchilada-Rezept – mit Grillhähnchen
- Easy Shredded Chicken Enchiladas
- Perfekt geschmeidige Tortillas
- Die besten Tipps für die Zubereitung von Enchiladas mit zerkleinertem Hähnchen
- Schauen Sie sich diese anderen köstlichen mexikanischen Hähnchenrezepte an
- Einfaches Hähnchen Enchiladas Rezept
- Zutaten
- Anleitung
Geschredderte Hähnchen-Enchiladas
Genießen Sie diese geschredderten Hähnchen-Enchiladas als frische Variante eines Klassikers mit einer cremigen Füllung, verbesserter Enchilada-Sauce und natürlich viel, viel Käse.
Diese Enchiladas sind mit einer reichhaltigen und cremigen Mischung aus Zwiebeln, Paprika, geschreddertem Hähnchenfleisch, saurer Sahne, Käse und Gewürzen gefüllt. Sie sind ölig und klebrig und vor allem einfach.
Wie man Hähnchen-Enchiladas macht – Schritt für Schritt
Unten haben wir Schritt für Schritt Fotos für die Zubereitung dieser einfachen Hähnchen-Enchiladas. Sie können jederzeit kreativ werden und Ihre Lieblingszutaten hinzufügen! Dies ist ein großartiges Grundrezept für einen einfachen mexikanischen Abend zu Hause an jedem Tag der Woche.
Die vollständigen Zutaten und Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte unten.
- Ofen auf 350°F vorheizen.
- In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und Mehl hinzufügen. Ständig rühren und kochen. Enchiladas-Sauce, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Zum Kochen bringen; die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, während die anderen Zutaten zubereitet werden.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen, bis es schimmert. Die Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie glasig sind.
- Die ganze Dose gewürfelter grüner Chilis, Kreuzkümmel, Chilipulver und das Hähnchenfleisch einrühren.
- Schalten Sie die Hitze ab und fügen Sie saure Sahne und 2 Becher geriebenen Monteray Jack Käse hinzu. Umrühren, bis alles gut vermischt und der Käse geschmolzen ist.
- Die Enchilada-Sauce vom Herd nehmen. Verteilen Sie 1/2 Tasse der Sauce auf dem Boden einer 8 ½ x 11-Zoll-Backform. Jeweils 1 Tortilla mit 1/3 Tasse Hähnchenfüllung füllen, fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.
- Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
- Restliche Sauce über die gerollten Enchiladas gießen und mit dem restlichen Monterey Jack bestreuen.
- Backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und sprudelt, 25 bis 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Koriander bestreuen und servieren.
Hausgemachte Enchilada-Soße
Die Soße in diesen Enchiladas mit geschreddertem Huhn ist so gut!!! Mit wenig Aufwand lässt sich aus einer einfachen Enchiladasauce aus der Dose eine reichhaltige, hausgemachte Sauce zaubern. Machen Sie zuerst eine Mehlschwitze, indem Sie Butter schmelzen und Mehl einrühren.
Diese Grundlage stabilisiert die Enchilada-Soße, damit sie die perfekte Konsistenz hat, um jeden Zentimeter der Tortilla zu überziehen.
Das beste Hähnchen-Enchilada-Rezept – mit Grillhähnchen
Die Grillhähnchen zum Mitnehmen sind eine großartige Option für diese geschredderten Hähnchen-Enchiladas. Erstens ist es eine praktische Wahl, weil man nicht kochen muss (Halleluja!), das Huhn ist perfekt gegart, bevor man die Küche betritt. Zweitens sind Grillhähnchen sehr preiswert!
Wussten Sie, dass ein gekochtes Grillhähnchen in den meisten Lebensmittelgeschäften nur 75 % des Preises eines ungekochten ganzen Hähnchens kostet? Das ist verrückt! Ein Grillhähnchen macht locker 4 Erwachsene satt, und wenn Sie dieses Hähnchen in ein köstliches Gericht wie Grillhähnchen-Enchiladas verwandeln, machen Sie das beste Geschäft, das es gibt.
Easy Shredded Chicken Enchiladas
Mit ein paar kleinen Tricks können Sie das köstlichste mexikanische Gericht in weniger als einer Stunde zubereiten! Ich schlage vor, die Enchiladas mit geschreddertem Hühnerfleisch vom Grill und schwarzen Bohnen mit Limette zu servieren, um diesem reichhaltigen und cremigen Gericht einen Hauch von Zitrusfrüchten und Gemüse zu verleihen.
Perfekt geschmeidige Tortillas
Wenn Ihre Tortillas zu hart sind, um sie zu rollen, stellen Sie sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle. Das hilft immer!
Die besten Tipps für die Zubereitung von Enchiladas mit zerkleinertem Hähnchen
- Verwenden Sie auf jeden Fall ein gegrilltes Hähnchen, um die Zubereitung zu erleichtern!
- Überfüllen Sie die Tortillas nicht und rollen Sie sie fest auf.
- Vergewissern Sie sich, dass jede Tortilla die gleiche Menge an Füllung hat!
- Überschüssige Tortillas (wenn es welche gibt!) können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und dann wieder aufgewärmt werden, bis sie kochend heiß sind.
Schauen Sie sich diese anderen köstlichen mexikanischen Hähnchenrezepte an
- Sauerrahm-Hähnchen-Enchiladas
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- Crockpot-Salsa-Hähnchen
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- Chicken Tinga
- Chicken Taco Salad
- Chicken Mole
- Fiesta Lime Chicken
Wenn Sie dieses Rezept für Shredded Chicken Enchiladas ausprobiert haben, oder ein anderes Rezept auf meinem Blog, dann bewerten Sie es bitte und lassen Sie mich in den Kommentaren unten wissen, wie es ausgefallen ist!
Einfaches Hähnchen Enchiladas Rezept
Zutaten
- ▢ 2 Esslöffel Butter
- ▢ 2 Esslöffel Mehl
- ▢ 10 oz Dose rote Enchilada-Sauce
- ▢ 1 Tasse Hühnerbrühe
- ▢ 1 Esslöffel Rapsöl
- ▢ 2 gelbe Zwiebeln gewürfelt
- ▢ 4 oz Dose gewürfelte grüne Chilis
- ▢ 3 Tassen zerkleinertes Brathähnchen (etwa ½ Brathähnchen)
- ▢ 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- ▢ 1 Teelöffel Chilipulver
- ▢ ½ Teelöffel koscheres Salz
- ▢ ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 6 oz queso fresco zerbröckelt
- ▢ 1 Tasse saure Sahne
- ▢ 16 oz Monterey Jack zerkleinert und geteilt
- ▢ 8 große Mehltortillas
- ▢ ¼ Tasse Koriander gehackt
Anleitung
-
Ofen auf 350°F vorheizen.
-
In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Ständig rühren und kochen. Enchiladas-Sauce, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, während die anderen Zutaten zubereitet werden.
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In einer großen Pfanne Öl erhitzen, bis es schimmert. Die Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie glasig sind.
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Die ganze Dose gewürfelter grüner Chilis, Kreuzkümmel, Chilipulver und Hähnchenfleisch unterrühren.
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Die Hitze abschalten und saure Sahne, Queso Fresco und 2 Tassen geriebenen Monteray Jack-Käse hinzufügen. Umrühren, bis alles gut vermischt und der Käse geschmolzen ist.
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Entfernen Sie die Enchilada-Soßenmischung vom Herd. 1/2 Tasse der Sauce auf dem Boden einer 9×13-Zoll-Backform verteilen. Jeweils 1 Tortilla mit 1/3 Tasse Hähnchenfüllung füllen, fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.
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Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
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Restliche Sauce über die gerollten Enchiladas gießen und mit dem restlichen Monterey Jack bestreuen.
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Backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und sprudelt, 25 bis 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Koriander bestreuen und servieren.