Leichte vegane betrunkene Nudeln! Dieses vegane Nudelrezept ist ein Muss, wenn du betrunkene Nudeln magst. Dieses leckere Rezept für betrunkene Nudeln müssen Sie unbedingt ausprobieren.

Einfache vegane betrunkene Nudeln! Dieses einfache Rezept für betrunkene Nudeln hat sich schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte unter der Woche entwickelt. Ironischerweise koche ich, seit ich in den Mittleren Westen gezogen bin, fast ununterbrochen asiatisch inspirierte Gerichte. Vielleicht liegt es daran, dass ich meinen alten Thai-Laden an der Ecke vermisse, wo ich einen riesigen Teller Pad Kee Mo für weniger als 7 Dollar bekommen konnte; oder ich vermisse einfach Kalifornien im Allgemeinen.

So oder so, ich habe mehrere Sorten Sojasauce, Chilipaste und Currypulver auf Vorrat, damit ich koreanische, indische und thailändische Gerichte zaubern kann, wann immer mir der Sinn danach steht.

Was sind betrunkene Nudeln?

Ich habe viele verschiedene Erklärungen gehört, warum diese Nudeln betrunken genannt werden, obwohl sie gar keinen Alkohol enthalten. Meine Lieblingstheorie ist, dass die Nudeln so würzig sind, dass man sie mit einem Bier runterspülen möchte! Zumindest ist das meine bevorzugte Art, sie zu essen.

Ich kämpfe in meinem Kopf oft mit der Frage, ob sie authentisch sind oder nicht. Da ich an der Ostküste mit dänischen und italienischen Eltern aufgewachsen bin, war ich nicht in viele thailändische Gerichte eingeweiht. Aber seit ich in den Westen gezogen bin, habe ich diese fehlenden Jahre nachgeholt, indem ich bei jeder Gelegenheit scharfes Thai (& indisch & vietnamesisch) gegessen habe.

Mein Gaumen wurde in Restaurants verfeinert, die den Gerichten, die ich liebe, sicher ihre eigene amerikanisierte Note verliehen haben. Ich stelle mir vor, dass es ein ähnliches Gefühl ist, das ich habe, wenn ich in den meisten italienischen Restaurants esse; das Essen ist wunderbar, aber es ist nicht die Küche, mit der ich aufgewachsen bin.

Ist dieses Rezept für betrunkene Nudeln authentisch? Ich habe keine Ahnung. Ist es köstlich? Auf jeden Fall.

How to Make Vegan Drunken Noodles

Mein Ziel hier war einfach. Da ich am liebsten thailändisch esse, wollte ich etwas, das ich in fast genauso viel Zeit zubereiten kann, wie ich früher brauchte, um die Straße runterzulaufen und meine Bestellung aufzugeben. Das ist der Grundgedanke hinter diesem Rezept für betrunkene Nudeln: Es sollte einfach sein, es sollte vegan sein und es sollte genauso lecker sein wie ein Essen zum Mitnehmen.

Das Gemüse hier ist nur ein Vorschlag, ich habe Paprika und Kohl verwendet, um dem Gericht mehr Volumen zu verleihen und so eine nährstoffreichere Variante des Nudelfestes zu schaffen. Wie bei den meisten Dingen sollte man verwenden, was man hat. Ich denke, Babymais, Brokkoli und/oder geschredderte Karotten wären auch eine schöne, farbenfrohe Ergänzung.

Das Einfache im Titel bezieht sich auch auf die Zutatenliste; Sie sollten alle Zutaten in Ihrem örtlichen, gut sortierten Lebensmittelgeschäft finden können. Selbst für jemanden, der gerne quer durch die Stadt zum internationalen Lebensmittelmarkt läuft, weiß ich es zu schätzen, wenn ich für das Abendessen keine besonderen Wege auf mich nehmen muss. Natürlich finde ich, dass dieses Rezept mit Thai-Basilikum besser schmeckt als mit normalem Basilikum, aber zur Not tut es auch die traditionelle Sorte.

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie es und taggen Sie Ihre Instagram-Fotos mit #delishknowledge . Ich freue mich riesig, wenn ich eure Kreationen sehe. Viel Spaß beim Kochen!

Wenn dir dieses Rezept für betrunkene Nudeln gefällt, dann wirst du auch diese anderen veganen Nudeln lieben: 20 Minuten vegane Nudeln, vegane Currynudeln, vegane rote Curry-Cup’o-Nudeln, vegane Wok-Nudeln und einfaches würziges veganes Pad Thai.

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Vegane Trinknudeln Rezept

• Autor: Alex Caspero
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ausbeute: 4 Portionen 1x
• Kategorie: thai, Abendessen
• Methode: Herdplatte
• Küche: Thai

Beschreibung

Easy Vegan Drunken Noodles! Dieses vegane Nudelrezept ist ein Muss, wenn du betrunkene Nudeln magst. Dieses köstliche Rezept für betrunkene Nudeln müssen Sie unbedingt probieren.

• Autor: Alex Caspero
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ausbeute: 4 Portionen 1x
• Kategorie: thai, Abendessen
• Methode: Herdplatte
• Küche: Thai

• Autor: Alex Caspero
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ausbeute: 4 Portionen 1x
• Kategorie: thai, Abendessen
• Methode: Herdplatte
• Küche: Thai

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Zutaten

• 1/4 Tasse Sojasauce
• 3 EL Limettensaft
• 1 EL. brauner Zucker
• 2 Teelöffel Sriracha
• 8 Unzen Reisnudeln
• 3 Teelöffel geröstetes Sesamöl, geteilt
• 1 Paket extra fester Tofu, abgetropft und gepresst
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen geschredderter Grünkohl
• 1 kleiner Jalapeno, gehackt
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Frühlingszwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Tasse grob gehackte Thai-Basilikumblätter (oder normales Basilikum funktioniert auch,
• Limettenspalten zum Servieren

Anleitung

1. Sojasauce, Limettensaft, brauner Zucker und Sriracha in einer Schüssel verquirlen.
2. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten (in der Regel in heißem Wasser bissfest einweichen).
3. 1 Teelöffel Sesamöl in einem großen Wok oder einer Pfanne erhitzen und den zerbröckelten Tofu hinzufügen. Leicht anbraten, bis er gerade durchgebraten ist, dabei häufig umrühren, etwa 5 Minuten.
4. Den Tofu herausnehmen und die restlichen 2 Teelöffel Sesamöl hinzufügen. Zwiebel, Kohl, Paprika, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben; 2 Minuten unter Rühren braten.
5. Die vorbereiteten Nudeln und die Soße hinzufügen. Gut durchmischen und weitere 2 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse weich und die Nudeln heiß sind.
6. Basilikumblätter unterrühren. Mit Limettenspalten zum Auspressen servieren.

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