Ein Ziel der US-Regierung ist es, Erwachsene und Kinder dabei zu unterstützen, so gesund wie möglich zu leben. „MyPlate“ ersetzt das bekannte Diagramm der „Lebensmittelpyramide“, das in den 19 Jahren seit seiner Einführung mehrere Änderungen erfahren hat. Das MyPlate-Modell zeigt die fünf Lebensmittelgruppen (Obst, Gemüse, Eiweiß, Getreide und Milchprodukte) auf einem Platz an. Es ist so konzipiert, dass es leichter zu verstehen ist, wenn man darüber nachdenkt, welche Arten von Lebensmitteln in jeder Mahlzeit enthalten sein sollten.

Wie funktioniert MyPlate?

Der Teller ist in vier ungleiche Abschnitte unterteilt, die verschiedene Lebensmittelgruppen repräsentieren. Gemüse macht den größten Teil aus, gefolgt von Getreide. Obst und Gemüse füllen die Hälfte des Tellers, während Eiweiß und Getreide die andere Hälfte ausmachen.

Eines der auffälligsten Merkmale von MyPlate ist, dass es keinen eigenen Fleischteil gibt. Stattdessen umfasst „Protein“ neben Fleisch auch Fisch, Schalentiere, Eier, Bohnen, Erbsen, Nüsse und Samen. Neben der Anerkennung der Vorteile einer pflanzlichen Ernährung besteht eine weitere große Veränderung darin, dass der Abschnitt „Öle“ oder „Fette“, der in der Ernährungspyramide enthalten ist, wegfällt.

Ein kleiner blauer Kreis an der Seite des Tellers steht für Milchprodukte. Dieses einfache Modell soll es den Verbrauchern leicht machen zu sehen, wie eine ideale Mahlzeit aussehen sollte, ohne zu viele einschränkende Details.

Kritiker von MyPlate sagen, dass es keine Milchprodukte enthalten sollte, die ihrer Meinung nach für eine gesunde Ernährung unnötig sind. Kritiker sagen auch, es sei wichtig, Informationen über die Größe des Tellers zu geben.

Geschichte: Von MyPyramid zu MyPlate

Seit über 100 Jahren stellt das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) den Amerikanern verschiedene Arten von Ernährungsratgebern und -pyramiden zur Verfügung, um sie zu einer gesunden Lebensmittelauswahl zu ermutigen. Seit 1992 ist die Ernährungspyramide das vorherrschende Modell. Die ursprüngliche Ernährungspyramide aus dem Jahr 1992 beruhte auf der Idee, dass die Lebensmittel, die wir am meisten essen sollten, die Basis der Pyramide bilden, während die Lebensmittel, von denen wir weniger essen sollten, an der Spitze stehen. Diese Leitlinien waren jedoch unklar und schwer zu befolgen. Die Lebensmittelpyramide basierte auf Portionen, aber es gab keine klare Anleitung für die Portionsgröße und keine Anleitung für die Gesamtzahl der empfohlenen Kalorien pro Tag.

Aufgrund dieser Probleme wurde 2005 eine neue Pyramide – MyPyramid – eingeführt. Die Lebensmittelgruppen wurden durch Streifen kodiert, deren Breite den empfohlenen Portionen aus jeder Gruppe entsprach. Alle Streifen verjüngten sich zur Spitze der Pyramide hin, um die Menschen daran zu erinnern, dass jede Lebensmittelgruppe sowohl gesunde als auch ungesunde Lebensmittel enthält, z. B. Lebensmittel mit Zuckerzusatz oder „festem“ Fett. Obwohl sie eine Verbesserung gegenüber der alten Lebensmittelpyramide darstellt, wurde MyPyramid von vielen Verbrauchern als verwirrend kritisiert. Das USDA hofft, dass MyPlate den Verbrauchern eine einfache, leicht verständliche visuelle Methode bietet, um sich gesund zu ernähren.

Wie plane ich Familienmahlzeiten mit MyPlate?

MyPlate basiert auf den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020, die detaillierte Anweisungen für die Planung gesunder Mahlzeiten und Snacks enthalten. Diese Richtlinien sind ziemlich lang, aber es gibt einige einfache Punkte zum Mitnehmen:

• Die Hälfte des Tellers sollte aus Obst und Gemüse bestehen. Versuchen Sie, ganze oder aufgeschnittene Früchte ohne Zuckerzusatz zu wählen, und variieren Sie Ihr Gemüse; probieren Sie verschiedene Sorten aus und bereiten Sie sie auf unterschiedliche Weise zu (roh, gedünstet, gebraten, sautiert), aber vermeiden Sie Gebratenes.
• Wechseln Sie zu 1 %iger oder entrahmter Milch, Käse und anderen Milchprodukten. Vermeiden Sie Vollfett-Milchprodukte.
• Die Hälfte Ihrer Körner sollte aus Vollkorn bestehen. Körner machen den größten Teil von MyPlate aus, und die Hälfte davon sollten Vollkorngetreide sein. Achten Sie auf den Etiketten auf das Wort „Vollkorn“ – nicht Mehrkorn oder Siebenkorn. Brauner Reis und Vollkornnudeln zählen ebenfalls. Versuchen Sie, Desserts und Snacks auf Getreidebasis, wie z. B. Backwaren, zu meiden
• Variieren Sie Ihren Eiweißbedarf. Probieren Sie verschiedene Arten von Proteinen wie Meeresfrüchte, Eier, Bohnen, ungesalzene Nüsse, mageres Fleisch und Geflügel.
• Achten Sie auf Natrium, gesättigte Fette und zugesetzten Zucker. Nutzen Sie die Nährwertkennzeichnung, um Lebensmittel und Getränke auszuwählen, die weniger Natrium, Fett und Zuckerzusätze enthalten. Brot kann z. B. genauso viel Salz enthalten wie salzige Snacks. Viele Fruchtsäfte enthalten wenig Frucht und viel Zucker, und gesüßte Kaffeegetränke können viel Zucker und Fett enthalten. Versuchen Sie, Wasser anstelle von zuckerhaltigen Getränken zu trinken.
• Bewegen Sie sich mehr. Die meisten Amerikaner bewegen sich nicht genug. Tägliche Bewegung ist wichtig für die allgemeine Gesundheit. Vor allem Kinder sollten nur eine begrenzte Zeit vor dem Bildschirm verbringen und ermutigt werden, im Freien zu spielen, anstatt fernzusehen oder den Computer zu benutzen.

Für weitere Informationen bietet das USDA die Website ChooseMyPlate.gov. Mit dem SuperTracker-Tool der Website können Sie einen persönlichen Ernährungsplan für sich selbst erstellen. Außerdem finden Sie dort weitere Ressourcen, die Ihnen dabei helfen, gesunde Rezepte zu finden, Ihren BMI (Body-Mass-Index) zu berechnen und mehr darüber zu erfahren, wie Sie sich gesund ernähren können.

MyPlate-Informationen sind auch in 20 verschiedenen Sprachen verfügbar, darunter Spanisch.

MyPlate kann ein hilfreicher Leitfaden für Kinder und Erwachsene sein, um zu wissen, wie viel man von jeder Lebensmittelgruppe essen sollte, aber es ist wichtig, auch die zusätzlichen oben genannten Richtlinien für eine gesunde Ernährung zu befolgen.

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