Nigiri

Nov 19, 2021
Nigiri oder Nigiri Sushi ist ein beliebtes japanisches Sushi. Shrimp Nigiri ist eines der einfachsten Nigiri-Rezepte, die man zu Hause mit Shrimps und Sushi-Reis machen kann.

Nigiri Sushi

Was ist Nigiri?

Nigiri-Sushi wird in der japanischen Küche hoch geschätzt und ist in der ganzen Welt beliebt.

Sie sind handgeformte Sushi und heißen auf Japanisch Nigiri-zushi.

Nach meinem japanischen Kochbuch lassen sie sich bis in die Edo-Zeit in Japan zurückverfolgen, als sie an Essensständen verkauft und gegessen wurden, wie heute Fast Food.

Wenn du Sushi liebst, hast du sie sicher schon gesehen oder probiert. Sie werden meist aus einer Scheibe rohen Fischs auf Sushi-Reis zubereitet.

Einige Nigiri werden mit gekochtem Fisch oder anderen Zutaten zubereitet, zum Beispiel: Aal, Garnelen oder japanisches gerolltes Ommelett oder Tamagoyaki.

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  • Sushi-Reis
  • Kalifornische Roll
  • Handroll

Shrimp Nigiri

In diesem Rezept, Ich zeige dir, wie du Shrimp Nigiri mit gekochten Shrimps und Sushi-Reis machst.

Hier ist die Liste der Zutaten:

  • Japanischer Kurzkornreis
  • Japanischer Reisessig
  • Salz und Zucker
  • Garnelen
  • Wasabi

Wie macht man Nigiri?

Um Nigiri zu machen, bereitet man zuerst den japanischen Sushi-Reis mit Essig zu.

Als Nächstes bereiten Sie die Garnelen vor, indem Sie sie kochen und garen.

Die Unterseite der Shrimps in Scheiben schneiden und diese aufspreizen.

Schließlich den Sushi-Reis tonnenförmig zusammensetzen und den Sushi-Reis an die Garnelen drücken, um Nigiri-Sushi zu formen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Nigiri Sushi und Maki Sushi?

Nigiri Sushi wird nicht wie Maki Sushi gerollt.

Maki Sushi wird mit geröstetem Seetang zu einer Sushi-Rolle gerollt und dann vor dem Servieren in Stücke geschnitten.

Was ist der Unterschied zwischen Nigiri und Sashimi

Sashimi ist eine japanische Delikatesse, die aus frischem rohem Fisch besteht, der in dünne Stücke geschnitten wird.

Sie werden roh mit Sojasauce und geriebenem Wasabi serviert.

Nigiri besteht aus Sushi-Reis und in Scheiben geschnittenem rohem Fisch.

Wie viele Kalorien pro Portion?

Jede Garnele Nigiri hat nur 12 Kalorien pro Stück.

Was kann man zu diesem Rezept servieren?

Servieren Sie dieses Gericht mit japanischen Speisen. Für eine gesunde japanische Mahlzeit und ein einfaches Abendessen unter der Woche empfehle ich die folgenden Rezepte.

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Vorbereitungszeit25 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Zutaten

  • 1/2 Portion Sushi-Reis
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse japanischer Reisessig
  • 1 Teelöffel Wasabi
  • Sojasauce
  • Gari (japanischer eingelegter Ingwer)

Anleitung

  1. Machen Sie eine 1/2 Portion Sushi-Reis.
  2. Für das Essigwasser Wasser und Essig miteinander vermischen. Umrühren, um gut zu mischen. Beiseite stellen.
  3. Die Garnelen mit einem Zahnstocher entkernen. Die Ader anstechen und dann mit Daumen und Zeigefinger herausziehen.
  4. Fädeln Sie jede Garnele auf einen Zahnstocher. Achte darauf, dass die Garnele gerade auf dem Zahnstocher sitzt. Wiederhole das Gleiche für den Rest der Garnele.
  5. Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Garnelen etwa 1 bis 2 Minuten kochen, oder bis sie durchgegart sind und die Schalen sich rot färben.
  6. Die Garnelen mit einem Sieb herausnehmen, beiseite stellen und abkühlen lassen.
  7. Die Schalen entfernen und an der Unterseite jeder Garnele einen Einschnitt machen. Aufklappen und jede Garnele auf einer ebenen Fläche ausbreiten.

Nigiri-Sushi zubereiten

  1. Das Essigwasser auf den Händen verreiben und den Sushi-Reis mit der rechten Hand zu einer Tonne rollen.
  2. In der linken Hand eine Garnele platzieren und Wasabi hinzufügen.
  3. Den Sushi-Reis auf die Garnele legen und mit den ersten beiden Fingern der rechten Hand fest andrücken. Drehen Sie die Garnelen-Sushi um, sodass die Garnelen oben liegen. Auf eine Servierplatte geben.
  4. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Shrimp-Sushi zusammengesetzt sind. Sofort mit Sojasauce, Gari (eingelegter japanischer Ingwer) und Wasabi servieren.

Anmerkungen

Abgeleitet aus Japanische Gerichte von Mayuko Matsumura.

Ernährungsinformationen

20

Portionsgröße

1
Angabe pro PortionKalorien 12Gesamtfett 0gGesättigtes Fett 0gTrans-Fett 0gUngesättigtes Fett 0gCholesterin 11mgNatrium 58mgKohlenhydrate 1gFaser 0gZucker 0gEiweiß 1g

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