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Dieser Shop wurde von Collective Bias, Inc. und seinem Werbepartner vergütet. Alle Meinungen sind allein meine. #BarillaProteinPLUS #CollectiveBias
Pasta ist eine Schwäche von mir und ich liebe es, neue Pastagerichte auszuprobieren, die herzhaft und nahrhaft sind. Diese Pesto-Caprese-Penne-Pasta ist vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und leckeren Zutaten für ein schnelles und einfaches Abendessen!
Eines meiner Lieblingsgerichte mit Pesto-Pasta ist die Fülle an Aromen, die man mit wenigen frischen Zutaten erreichen kann. Ich liebe es, mein Pesto mit etwas Knoblauch und Zitronensaft aufzupeppen, um einen kräftigen Geschmack zu erzielen. Diese Aromen erinnern mich daran, dass ich in Italien lebe, wo so viele Gerichte mit einfachen, frischen Zutaten zubereitet werden.
Es passt, dass so viele italienische Lebensmittel die gleichen Farben haben wie die italienische Flagge: rot, weiß und grün. Manche sagen, es liegt an den Lebensmitteln, andere sagen, die Farben repräsentieren verschiedene Aspekte und geografische Gebiete des Landes.
Auf jeden Fall sind die Farben zusammen in einem Gericht so schön! Ich wollte die Nudeln erst gar nicht mischen, weil ich die Farben nebeneinander bewundert habe 🙂
Ich esse sehr wenig Fleisch, deshalb sind leckere, nahrhafte und herzhafte vegetarische Rezepte in diesem Haus sehr wichtig. Und diese Pesto-Caprese-Penne-Pasta macht genau das, indem sie Barilla ProteinPLUS Penne verwendet.
Diese Nudeln enthalten extra viel Protein, um den Körper mit 17 Gramm pro Portion und 7 Gramm Ballaststoffen zu versorgen – die anderen Zutaten nicht mitgerechnet!
Sie enthält außerdem 27 % des täglich empfohlenen Omega-3-Gehalts. Die Textur und der Geschmack der Nudeln erinnern mich an eine Kreuzung aus klassischen Nudeln und Vollkornnudeln, und ich liebe sie!
Barilla ProteinPLUS wird auf jeden Fall auf unserem Speiseplan stehen, da es sich in so vielen Pastarezepten leicht ersetzen lässt. Weitere Inspirationen zu Barilla-Nudeln finden Sie hier!
Es gibt auch eine Barilla ProteinPLUS Spaghetti-Variante, und beide sind bei King Soopers in Ihrer Nähe zu finden, direkt neben den anderen Barilla-Nudeln. Und die leuchtend gelbe Verpackung macht sie leicht zu finden!
Diese Penne-Pesto-Caprese-Pasta ist unglaublich einfach und schnell zuzubereiten und damit perfekt für arbeitsreiche Abende, an denen Sie trotzdem eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit zu sich nehmen möchten.
Zuerst müssen die Nudeln gekocht werden. Dann bereiten Sie das Pesto in einer Küchenmaschine zu und mischen Kirschtomaten, Mozzarella und frisches Basilikum unter. Wenn die Nudeln fertig sind, schwenken Sie alles und das Essen ist fertig!
Diese frischen Zutaten erinnern mich daran, dass ich in Italien gelebt habe und an all die wunderbaren italienischen Gerichte, die ich im Laufe der Jahre kennengelernt habe.
Pesto Caprese Penne Pasta
Zutaten
Caprese Pasta
- 1 Pfund Penne-Nudeln
- 1 Tasse Kirschtomaten (oder Traubentomaten) (halbiert)
- 8 Unzen Mozzarella perline
- 1 1/4 Tasse Basilikum-Pesto (Rezept unten, oder Ihr Lieblingspesto)
- 1/4 Tasse frische Basilikumblätter in dünne Scheiben geschnitten, zum Schwenken mit der Pasta
Pesto
- 2 Tassen frische Basilikumblätter
- 1 Tasse frische Petersilie (oder Spinat, oder Grünkohl)
- 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/3 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- 1/2 Tasse Pinienkerne
- 1 Zitrone
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
- 1 Teelöffel Salz
Anleitung
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Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen, etwa 11 Minuten. Wenn die Nudeln gar sind, 1 Tasse des Nudelwassers aufheben. Abgießen und beiseite stellen.
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Während die Nudeln kochen, das Pesto zubereiten. Die Pinienkerne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie gerade anfangen, goldbraun zu werden.
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In einer Küchenmaschine alle Pesto-Zutaten miteinander vermischen. Verarbeiten, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Mit zusätzlichem Salz, Zitrone, Knoblauch oder roten Paprikaflocken abschmecken.
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Die Tomaten halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Die 1/4 Tasse frisches Basilikum aus der Zutatenliste für die Pasta in dünne Scheiben schneiden.
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Die gekochten Nudeln, die Pestosauce, die Tomaten, den Mozzarella und das frische Basilikum wieder in den großen Kochtopf (oder in eine große Schüssel) geben. Durchmischen. Bei Bedarf etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce aufzulockern und gleichmäßig zu verteilen. Sofort servieren.
Anmerkungen
Ernährung
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