(WGNO) – Adam Acquistapace von Acquistapace’s Covington Supermarket wird oft gefragt: „Gibt es einen Unterschied zwischen Pinot Noir und Cabernet?“ Beide sind sehr beliebt, aber sie sind zwei sehr unterschiedliche Stile.

Rotweine werden auf einem Spektrum ihrer Farbe gewogen. Leichtere Stile an einem Ende und schwerere Stile am anderen.

Acquistapace verglich Justin Cabernet aus Paso Robles, Kalifornien, und Louis-Jadot Cote De Nuit Villages, einen Pinot Noir aus Burgund, Frankreich.

Cabernet, Merlot und Zinfandel sind alle auf der schweren Seite. Diese Weine sind viel reicher und kräftiger, weil die Traubenhaut im Saft sitzt und viel Farbe und Tannin extrahiert.

Pinot noir und Gamay sind eher leicht. Pinot noir hat eine sehr dünne Schale, und die Traube ist unbeständig. Wenn die dünnen Schalen im Saft liegen, verlieren sie an Farbe und Kraft, was zu einem zarten und leichten Wein führt.

Acquistapace empfiehlt, den Pinot Noir vor dem Trinken etwa 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen zu lassen. Der Cabernet braucht den Kühlschrank nicht ganz so sehr, weil er ein dickerer, schwerer Wein ist.

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