Rotweingeschmortes Huhn mit Champignons ist eine schnelle und einfache Variante eines klassischen französischen Gerichts. Einfaches Coq au Vin in weniger als einer Stunde, das genauso köstlich ist!

Mit Rezepten wie Slow Cooker Coq au Vin ist es einfach, klassische französische Aromen mit minimalem Aufwand zu erhalten. Dieses französisch inspirierte Hauptgericht hat den würzigen Rotweingeschmack mit noch weniger Arbeit!

ROTWEINGESCHMORTES HÜHNCHEN MIT MUSCHELN

Für köstliche französische Küche muss man nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen oder in ein schickes Restaurant gehen. Dieses köstliche, zarte und saftige Hühnergericht nimmt die Aromen des traditionellen Coq au Vin auf und verkürzt die Kochzeit auf nur eine Stunde! Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Schmormethode haben Sie ein Abendessen, das elegant genug für Dinnerpartys und einfach genug für geschäftige Abende unter der Woche ist.

Rotweingeschmortes Huhn mit Pilzen ist ein reduziertes, einfaches Coq au Vin-Rezept mit etwa der Hälfte der Zutaten. Erdige Pilze und dunkler, würziger Rotwein sind die Hauptzutaten, zusammen mit schnell angebratenen Hähnchenschenkeln. Da es nur wenige Zutaten gibt, sollten Sie darauf achten, dass sie alle von guter Qualität und frisch sind, um den besten Geschmack zu erhalten.

In diesem Rezept für geschmortes Huhn mit Pilzen in Rotwein fehlen zwar einige wichtige Zutaten für Coq au Vin, wie Speck und Perlzwiebeln, aber Sie können sie jederzeit hinzufügen! Diese vereinfachte Version ist für einen stressigen Wochenabend mit den üblichen Zutaten aus der Vorratskammer gedacht, lässt sich aber leicht anpassen, um noch mehr französische Aromen zu erhalten. In diesem Beitrag finden Sie einige Variationen, um dieses Gericht noch klassischer zu machen.

Rotweingeschmortes Hähnchen mit Pilzen wird am besten mit Beilagen serviert, die die leckere Weinsoße aufsaugen, wie z. B. knusprige Franzbrötchen und Kartoffelpüree. Als Gemüsebeilage eignen sich gebratener Brokkoli oder sautierte grüne Bohnen, die in der Zeit, in der das Huhn fertig ist, zubereitet werden können. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem weiteren französischen Klassiker, der französischen Zwiebelsuppe!

Tipps für die Zubereitung von geschmortem Huhn mit Champignons in Rotwein

• Beim Wein ist es wichtig, dass Sie einen Wein verwenden, den Sie gerne trinken. Das schnelle Schmoren hinterlässt eine Menge Weingeschmack, verwenden Sie also keinen billigen Wein.
• Dies ist ein schnelles Gericht, also bereiten Sie die Zutaten vorher vor. Sie wollen nicht, dass das Huhn zu lange ruht und seinen natürlichen Saft verliert, während Sie die Zwiebeln und Pilze vorbereiten und kochen.
• Für eine dickere Soße machen Sie eine Beurre Maine. 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Mehl zu einer Paste verrühren und in den letzten 8-10 Minuten der Garzeit in die Sauce rühren.

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VARIATIONEN ZUM ROTWEINGESCHMORTEN HÜHNCHEN MIT MUSCHELN

• Fleisch: Sie können für dieses Rezept ein ganzes Huhn, in Stücke geschnitten, oder Hühnerschenkel mit Knochen verwenden. Das schnelle Schmoren eignet sich auch für Schweineschnitzel oder Flankensteak. Fügen Sie am Ende knusprigen Speck hinzu oder braten Sie den Speck zuerst an und braten Sie das Hähnchen dann im Speckfett an.
• Gemüse: Machen Sie dieses Gericht herzhafter mit Gemüse wie gefrorenen Perlzwiebeln, gewürfelten Möhren, Schalotten oder Dosentomaten. Sie können auch Baby-Bella-Pilze, Champignons oder gehackte Portobello-Pilze verwenden.
• Gewürze: Traditionelle französische Gewürze wie Thymian, Lorbeer, Rosmarin oder Majoran können Sie dem Rotwein-Schmorhuhn mit Pilzen hinzufügen. Garnieren Sie mit Petersilie oder Fenchelzweigen.
• Wein: Verwenden Sie einen trockenen Rotwein wie Pinot Noir, Cabernet oder Bordeaux, oder wechseln Sie zu einem leichteren, trockenen Weißwein wie Pinot Gris oder Sauvignon Blanc.

Slow Cooker Rotweingeschmortes Huhn mit Pilzen

• Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Beiderseits der gewürzten Hähnchenschenkel anbraten, 2-3 Minuten auf jeder Seite.
• Die Hähnchenschenkel in den Langsamkocher geben.
• Restliches Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln und Pilze 3 Minuten lang anbraten, umrühren und weitere 3 Minuten kochen.
• Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen.
• Die Zwiebelmischung in den Langsamkocher geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Umrühren.
• Deckel auflegen und auf niedriger Stufe 5-6 Stunden oder auf hoher Stufe 2-3 Stunden kochen, bis das Hähnchen gar ist und vom Knochen fällt.

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ROTWEINGESCHMORTES HÄHNCHEN MIT MUSCHELN AUFBEWAHREN

• Servieren: Rotweingeschmortes Hähnchen mit Champignons vor dem Aufbewahren nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahren.
• Aufbewahren: Rotweingeschmortes Hähnchen mit Champignons in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Einfrieren: Vollständig abkühlen lassen, Rotwein-Schmorhühnchen mit Champignons in einen verschlossenen Behälter geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und bei schwacher Hitze oder im Backofen aufwärmen.