Wann können Babys schwarze Bohnen essen?

Schwarze Bohnen können, wenn sie zu einer weichen Konsistenz gekocht sind, eingeführt werden, sobald Ihr Baby bereit ist, feste Nahrung zu sich zu nehmen, was im Allgemeinen im Alter von etwa 6 Monaten der Fall ist.

Schwarze Bohnen sind ein beliebtes Grundnahrungsmittel in den Küchen der ganzen Welt, vor allem in Mittel- und Südamerika, ihrem Ursprungsland, wo sie als bu’ul auf Maya, feijões pretos auf Portugiesisch und frijoles negros auf Spanisch bekannt sind. Schwarze Bohnen sind erschwinglich, vielseitig und nährstoffreich – ein hervorragendes Nahrungsmittel für Babys und Erwachsene gleichermaßen.

Sind schwarze Bohnen gesund für Babys?

Absolut! Zunächst einmal sind schwarze Bohnen eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, gesunde Fette und Eiweiß. Die schwarze Schale der Bohne enthält Anthocyane, das sind pflanzliche Verbindungen mit antioxidativer Wirkung, die freie Radikale im Körper bekämpfen. Außerdem enthalten sie viele B-Vitamine, insbesondere Vitamin B1 und Folsäure, die unserem Körper bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen helfen und unser Gehirn und Nervensystem versorgen. Das Beste an schwarzen Bohnen: Sie enthalten viel Eisen und Zink, zwei essenzielle Nährstoffe, die bei Säuglingen häufig fehlen und/oder unzureichend sind.1

Babys benötigen ab dem sechsten Lebensmonat, wenn ihre Reserven erschöpft sind, immer größere Mengen an Eisen. Gestillte Säuglinge benötigen besonders eisenhaltige Nahrung, da die Muttermilch nur sehr wenig Eisen enthält. Aus diesem Grund empfehlen Kinderärzte manchmal eisenhaltige Reisflocken für Säuglinge. Aber Reisbrei muss nicht die erste Nahrung des Babys sein. Es gibt viele Vollwertkostprodukte, die von Natur aus viel Eisen enthalten – wie zum Beispiel schwarze Bohnen – und die leicht in die Ernährung Ihres Babys integriert werden können. Servieren Sie sie zusammen mit Lebensmitteln, die viel Vitamin C enthalten (Beeren! Brokkoli! Blumenkohl! Zitrusfrüchte!), um die Fähigkeit Ihres Babys zu fördern, das gesunde Eisen aufzunehmen.

Getrocknete schwarze Bohnen selbst zu kochen ist wirtschaftlicher (und in der Regel auch gesünder!), aber Bohnen aus der Dose schmecken auch gut. Achten Sie nur darauf, das Kleingedruckte auf den Etiketten zu lesen:

• Achten Sie auf das Salz. Von Bohnen bis hin zu Fisch enthalten Dosenprodukte oft einen sehr hohen Natriumgehalt, den Sie bei der Ernährung Ihres Babys einschränken sollten. Bohnen in Dosen mit der Aufschrift „ohne Salzzusatz“ oder „natriumarm“ sind eine gute Wahl.

• Seien Sie vorsichtig mit BPA. Bisphenol A (BPA) ist eine Chemikalie, die in Kunststoffen und Harzen, in der Innenauskleidung von Dosen und in vielen anderen Verpackungsmaterialien verwendet wird. Leider wird BPA mit Zellschäden in Verbindung gebracht, einschließlich der Störung der endokrinen (hormonellen) Funktionen Ihres Babys, was das Wachstum in vielerlei Hinsicht beeinträchtigt. Achten Sie beim Kauf von Konserven für Ihr Baby auf Dosen oder Beutel, die als „BPA-frei“ gekennzeichnet sind.

Sind schwarze Bohnen eine Erstickungsgefahr für Babys?

Das können sie sein. Um das Risiko zu verringern, kochen Sie die Bohnen, bis sie sehr weich sind, und zerkleinern Sie sie, bis Sie das Gefühl haben, dass Ihr Baby für die ganzen Bohnen bereit ist. Bleiben Sie während der Mahlzeit immer in der Nähe Ihres Babys und beachten Sie unsere Vorschläge für altersgerechte Portionen.

Weitere Informationen finden Sie in unserem Abschnitt über Würgen und Verschlucken, und machen Sie sich mit den üblichen Erstickungsgefahren vertraut.

Sind schwarze Bohnen ein häufiges Allergen?

Nein. Schwarze Bohnen gehören nicht zu den häufigsten Nahrungsmittelallergenen, aber theoretisch kann eine Person gegen jedes Nahrungsmittel allergisch sein. Wie bei der Einführung eines neuen Lebensmittels sollten Sie zunächst nur eine kleine Menge anbieten. Wenn keine unerwünschte Reaktion auftritt, können Sie die Menge bei den nächsten Mahlzeiten allmählich erhöhen.

Wie bereitet man schwarze Bohnen für Babys im Rahmen der babygeführten Entwöhnung zu?

Jedes Baby entwickelt sich nach seinem eigenen Zeitplan. Die nachstehenden Zubereitungsvorschläge dienen nur zu Informationszwecken und sind kein Ersatz für eine professionelle, persönliche Beratung durch einen Kinderarzt, Ernährungsberater oder einen Experten für pädiatrische Ernährung und Essen. Ignorieren Sie niemals professionellen medizinischen Rat oder zögern Sie nicht, ihn einzuholen, nur weil Sie hier etwas gelesen oder gesehen haben.

6 bis 12 Monate alt: Pürieren Sie gekochte schwarze Bohnen zu einer glatten Paste und servieren Sie sie pur, um das Auslöffeln mit der Hand zu fördern, oder streichen Sie sie auf dünne Reis-/Getreidekuchen. Um den Nährwert zu erhöhen, können Sie Muttermilch, Milchnahrung, Olivenöl oder sogar Vollfettjoghurt in den Mixer geben, wenn Sie die Paste herstellen. Beginnen Sie mit kleinen Portionen: Bohnen + junge Babys = Kacka!

9 bis 12 Monate alt: Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Baby bereit ist, ist dies ein guter Zeitpunkt, um ganze Bohnen einzuführen, solange die Bohnen gekocht werden, bis sie weich sind. Wenn Sie Angst vor dem Verschlucken haben, können Sie die Bohnen vor dem Servieren sanft platt drücken oder als Brei auf einem vorbereiteten Babylöffel servieren. Experimentieren Sie weiter mit zusätzlichen Nährstoffen, indem Sie die Bohnen mit Milch, Öl oder anderen gesunden Fetten mischen.

12 bis 24 Monate alt: Servieren Sie schwarze Bohnen weiterhin wie oben beschrieben und versuchen Sie, schwarze Bohnen mit Körnern, Nudeln, Rührei oder Suppe zu mischen. Dies ist auch ein ideales Alter, um Burrito-Schalen zu probieren – siehe Rezept unten. Bringen Sie Ihrem Baby bei, Bohnen mit einer altersgerechten Gabel aufzuspießen, um den Gebrauch von Utensilien zu fördern.

Weitere Informationen zum altersgerechten Schneiden von Lebensmitteln finden Sie in unserem Abschnitt über Lebensmittelgrößen & Formen.

★Tipp: Schwarze Bohnen sind eher klein. Wenn Ihr Baby also den Zangengriff noch nicht ganz beherrscht, sollten Sie sich für Cannellini-, Fava- oder Kidneybohnen entscheiden, deren größere Form es Babys leichter macht, selbstständig zu essen.

1. Hilger, J., Goerig, T., Weber. P., Hoeft, B., Eggersdorfer, M., Costa Carvalho, N., … Hoffmann, K. (2015). Micronutrient Intake in Healthy Toddlers: A Multinational Perspective. Nutrients. 7(8), 6938-55. doi:10.3390/nu7085316