Schweinekoteletts in der Pfanne perfekt gebraten und dann mit einer süßen und herzhaften Soße übergossen! Genießen Sie dieses gemütliche Essen zu Hause mit diesem einfachen Rezept!
Dieses eiweißreiche Gericht ist eine schöne Ergänzung zu ballaststoffreichen Gerichten wie dem Overnight Salad, dem Southwest Salad oder dem hausgemachten Krautsalat!
- Easy Skillet Pork Chops Recipe
- Welches ist das beste Stück Schweinefleisch für dieses Rezept?
- Wie man Schweinekoteletts in der Pfanne zubereitet
- Wie kann man feststellen, ob die Schweinekoteletts gar sind?
- Warum sind meine Schweinekoteletts zäh?
- Wie macht man Schweinekoteletts zart?
- Wie macht man Schweinekoteletts im Instant Pot?
- Wie kann man sie grillen?
- Was man dazu serviert:
- Wie man Reste aufbewahrt:
- Rezepttipps:
- Zutaten
- Anleitung
- Ernährungsinformationen
Easy Skillet Pork Chops Recipe
Skillet Pork Chops sind saftig und köstlich, einfach perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen! Das Ergebnis ist ein einfaches Gericht, das Ihre Familie sicher lieben wird.
Sie werden erstaunt sein, wie ein mageres Stück Fleisch mit diesem einfachen Rezept trotzdem saftig und schmackhaft sein kann. Alles ist ausgewogen und die Aromen heben das in der Pfanne gebratene Fleisch hervor.
Ich liebe die Tomaten und den Apfelessig in diesem Gericht. Sie harmonieren wunderbar mit dem Ahornsirup und dem Zucker. Und der Rosmarin und die frische Petersilie geben dem Ganzen einen Hauch von Frische.
Da nur wenige Zutaten benötigt werden, ist dieses Rezept ideal, wenn man es eilig hat. Außerdem benötigen Sie nur eine Pfanne für dieses Gericht.
Welches ist das beste Stück Schweinefleisch für dieses Rezept?
Dieses Rezept ist ideal für dicke Stücke wie Schweinekoteletts, Filet oder Steak, entweder mit oder ohne Knochen. Koteletts mit Knochen sind in der Regel saftiger, weil das Fett den Knochen umgibt.
Aber bei diesem Rezept spielt das keine Rolle, da jedes dicke, magere Fleisch mit der Soße saftig wird.
Wie man Schweinekoteletts in der Pfanne zubereitet
- Das Fleisch vorbereiten: Vor dem Braten das Fleisch mit Salz würzen. Dann etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Sobald es heiß genug ist, die Kotelettscheiben anbraten und warten, bis jede Seite etwa 2 bis 3 Minuten karamellisiert ist. Alle Seiten anbraten, vor allem den fetten Teil, falls vorhanden.
- Weiter kochen: Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und weitergaren. Ab der 5. Minute prüfen, ob das Fleisch gar ist.
- Die Tomaten kochen: Sobald das Fleisch gar ist, herausnehmen und beiseite stellen. Dann rösten Sie die Tomaten in derselben Pfanne kurz an.
- Machen Sie die Soße: In der gleichen Pfanne die Zutaten für die Sauce bis auf die Butter hinzufügen. Ein paar Rosmarinblätter hinzufügen. Mit einem Holzlöffel die Pfanne ablöschen. Dann die Butter einrühren.
- Kombinieren: Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, mit oder ohne Aufschneiden, und mit der Sauce begießen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Wie kann man feststellen, ob die Schweinekoteletts gar sind?
Das Thermometer muss aus Gründen der Lebensmittelsicherheit etwa 145 Grad Fahrenheit anzeigen. Halten Sie das Thermometer an die dickste Stelle, um richtig zu messen. Oder schneiden Sie es auf und prüfen Sie, ob der Saft bereits klar und nicht mehr rosa ist.
Warum sind meine Schweinekoteletts zäh?
Das ist ein Zeichen dafür, dass Sie sie zu lange gekocht haben. Prüfen Sie daher ab und zu, ob sie gar sind. Die Anschaffung eines Thermometers ist dabei eine große Hilfe, denn Sie wollen die Koteletts nicht auch noch verkochen.
Wie macht man Schweinekoteletts zart?
Hier sind einige Vorschläge:
- Mit einem Hammer: Brechen Sie das Gewebe durch physische Kraft auf.
- Marinieren: Die Verwendung einer Marinade mit leicht sauren Bestandteilen wie Joghurt kann helfen, das Gewebe aufzubrechen.
- Pökeln: Das kann auch helfen, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu lange zu salzen, sonst wird es zu salzig.
Wie macht man Schweinekoteletts im Instant Pot?
Der Instant Pot eignet sich hervorragend für dicke Stücke. Sehen Sie sich unser Rezept für den Instant Pot unter diesem Link an.
Wie kann man sie grillen?
Grillen ist eine weitere Möglichkeit, sie zu genießen. Hier ist der Link für das Rezept für gegrillte Schweinekoteletts.
Was man dazu serviert:
- Kartoffelpüree aus dem Schnellkochtopf
- Instant Pot Mac and Cheese
- Brauner Reis
- Weißer Reis
- Braune, zuckergeröstete Karotten
- Rainbow Roasted Vegetables
Wie man Reste aufbewahrt:
- Im Kühlschrank aufbewahren: In einen luftdichten Behälter geben und für 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren: Reste in Gefrierbeutel geben und für 3 bis 4 Monate einfrieren.
- Aufwärmen: Zum Aufwärmen einfach auftauen und auf dem Herd erwärmen, bis die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht.
Rezepttipps:
- Vergewissern Sie sich, dass das Fleisch Zimmertemperatur hat, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Wenn Sie Fleisch kaufen, wählen Sie die dicken, da diese nicht schnell austrocknen.
- Denken Sie daran, dass Sie die Temperatur mit einem Thermometer von der Seite und nicht von oben messen, um ein genaueres Ergebnis zu erhalten.
Skillet-Schweinekoteletts werden in der Pfanne perfekt angebraten und dann in eine süße und herzhafte Sauce getaucht! Genießen Sie dieses gemütliche Essen zu Hause mit diesem einfachen Rezept!
Vorbereitungszeit: 10 MinutenKochzeit: 20 MinutenGesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten
- 44 Schweinekoteletts (ohne Knochen oder mit Knochen-innen)
- 44Esslöffel Olivenöl
- 1/21/2Teelöffel Salz
- 1/41/4Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 11Teelöffel geräucherter Paprika (optional)
Sauce:
- 66 Kirschtomaten
- 1236.59cupml natriumarmeNatriumarme Hühnerbrühe
- 11Tablettenlöffel Apfelessig
- 22Tablettenlöffel Ahornsirup
- 11Tablettenlöffel brauner Zucker
- 22TablettenlöffelEsslöffel Butter
- 44 Rosmarinzweige
- 22Tischlöffel gehackte frische Petersilie (optional)
Anleitung
Die Schweinekoteletts zubereiten:
- Schweinekoteletts mit einem Papiertuch trocken tupfen.
-
Schweinekoteletts mit 2 Esslöffeln Olivenöl einreiben.
- In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer und Paprika mischen und die Schweinekoteletts damit einreiben. Beiseite stellen.
-
Eine mittelgroße Pfanne (für die Sie einen Deckel haben) auf mittlere bis hohe Hitze stellen. Die restlichen 2 Esslöffel Öl hineingeben und sobald es heiß ist, das Schweinefleisch hinzufügen.
- Braten, bis es golden ist, etwa 2 bis 3 Minuten.
- Die Schweinekoteletts auf die andere Seite drehen, eine Minute lang braten und die Hitze auf niedrig reduzieren. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5 bis 12 Minuten garen (nach 5 Minuten alle 2 Minuten kontrollieren) oder bis ein Thermometer an der dicksten Stelle des Koteletts 145 Grad F anzeigt. Wenn Sie kein Thermometer haben,
- Schweinekoteletts auf einen Teller oder ein Schneidebrett legen und locker mit Alufolie abdecken.
- Das Schweinefleisch 5-10 Minuten ruhen lassen.
Die Sauce zubereiten:
- In der gleichen Pfanne die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und die Kirschtomaten hinzufügen, anbraten, bis sie leicht verkohlt sind, herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
- Die Hühnerbrühe, den Essig, den Ahornsirup und den braunen Zucker in die Pfanne geben, umrühren und 2 Zweige frischen Rosmarin hinzufügen.
- Mit einem Holzlöffel den Boden der Pfanne abkratzen, um anhaftende Stücke zu entfernen. Die Mischung zum Köcheln bringen und kochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
- Schmecken Sie ab und passen Sie Salz, Säure und Süße an.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, und wenn die Sauce nicht mehr köchelt, rühren Sie die Butter ein. Den Rosmarin entsorgen.
- Die Schweinekoteletts wieder in die Pfanne geben und etwas von der Sauce darüber träufeln. Die Tomaten wieder dazugeben.
- Vor dem Servieren etwas gehackte frische Petersilie darüber streuen und mit ein paar frischen Rosmarinzweigen garnieren.
Ernährungsinformationen
Rezept speichern
Zeigen Sie mir auf Instagram oder Facebook, was Sie gemacht haben, und markieren Sie mich unter @sweetnsavorymeals oder versehen Sie es mit einem Hashtag unter #sweetnsavorymeals.
