Als ich klein war, verbrachte ich jeden Sommer eine Woche mit meiner Tante Diane und meinen Cousinen in New Jersey. Meine Tante Diane setzte uns einen Nachmittag lang am Einkaufszentrum ab, wo meine Cousine Nicole und ich einkauften und natürlich auch zu Mittag aßen. In der Menlo Park Mall gab es im Food Court ein tolles Lokal namens Roli Boli. Man konnte im Grunde jede Art von Stromboli bekommen, die man wollte, und sie waren so lecker.
Nun habe ich keine Ahnung, warum dieser Laden geschlossen wurde, und ich kann mir nicht vorstellen, warum er sich nicht als Kette durchgesetzt hat. Ich meine, es ist ein verdammter Stromboli, um Himmels willen… Schinken, Peperoni und viel Käse in dünnem Pizzateig… was kann man daran nicht mögen? Nun, sie haben geschlossen, und wir mussten mit diesem Herzschmerz leben.
Als ich meine erste Wohnung bekam, bevor Andrew und ich heirateten, dachte ich an Roli Boli und fing an, meine eigenen traditionellen Stromboli als Vorspeise für Treffen mit unseren Freunden zu machen. Es gibt viele Versionen meiner Stromboli und ich bin sicher, dass ich in Zukunft noch mehr Variationen posten werde, aber es sind immer die gleichen Grundzutaten. Peperoni, Schinken, viel Käse und Pizzateig.
Das ist eine tolle Vorspeise für Partys. Die Leute essen nicht viel Stromboli. Normalerweise steht Stromboli nicht auf der Speisekarte eines italienischen Restaurants oder einer Pizzeria, also wo würden sie ihn jemals essen, wenn sie ihn nicht selbst machen würden? Bei Ihnen zu Hause, da ist es.
Wie macht man einen Stromboli
Es kommt auf die Schichtung und die Rolle an. Der Stromboli ist dafür bekannt, dass er beim Anschneiden wie ein Windrad aussieht. Die Art und Weise, wie man dieses Rad erhält, ist, alle Zutaten zu schichten und dann zu einem relativ festen Block zu rollen und ihn wie einen Laib Brot zu backen.
Schichten: Käse, Fleisch, Käse, Fleisch, Käse. Das sind keine dicken Schichten von irgendetwas. Dünne Schichten von allem ergeben immer noch einen dicken Stromboli.
Die Rolle: Wenn du mit Pillsbury-Teig arbeitest, ist dieser Prozess super einfach. Du willst die Rolle straff machen, ohne dass der Teig reißt und gerade ist. Stecke die verstreuten Fleisch- und Käsestücke hinein.
Die Naht und die Enden: Aus der Naht werden einzelne Stücke herausragen. Stecken Sie diese Stücke ein, denn sie werden verbrennen. Stecken Sie die Enden ein, so dass es wie ein Laib Brot aussieht, und stellen Sie sicher, dass auch die Fleisch- und Käsestücke eingesteckt sind. Dann drehst du den ganzen Stromboli um, so dass er mit der Naht nach unten im Ofen liegt.
Gewürze und Sesamsamen: Ölen Sie Ihre Hände ein und reiben Sie den Stromboli damit ab. Mit Sesamsamen bestreuen. Mit ein wenig Salz, granuliertem Knoblauch und getrockneter Petersilie würzen.
Vorbereiten: Das war’s! Dieser böse Junge wird etwa 25 Minuten kochen. Wenn Sie es im Voraus zubereiten möchten, kochen Sie es trotzdem 25 Minuten lang. Vollständig abkühlen lassen und in Alufolie wickeln. In Alufolie eingewickelt auf 400 Grad backen, bis es durchgebraten ist, etwa 15-20 Minuten. Die letzten 7-8 Minuten des Kochens sollte mit der Alufolie offen auf der Oberseite sein, um es knusprig (halten Sie es um den Boden gewickelt).
Sehen Sie, wie einfach das ist! Das ist eine tolle Vorspeise. Jeder wird es genießen. Los geht’s!
Beschreibung
Stromboli ist so eine klassische Vorspeise, aber sie wird nicht sehr oft gemacht. Bringen wir sie zurück! Köstlich, hübsch und nun ja… köstlich, Stromboli ist einfach zu machen und im Voraus zuzubereiten!
Zutaten
- 1 Pillsbury Thin Crust Pizza Teig
- 1 Beutel geschredderter Mozzarella Käse (der vorgeschredderte Käse hat weniger Feuchtigkeit als ein Block Mozzarella, den man selbst schreddert)
- 1/2 Tasse geriebener Pecorino Romano Käse, getrennt
- 1/3 lb. Boar’s Head Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Pfund Boar’s Head Peperoni, in dünne Scheiben geschnitten
- Olivenöl
- Sesamkörner, etwas Salz, granulierter Knoblauch, getrocknete Petersilie
Anleitung
- Den Ofen auf 375 vorheizen. Nehmen Sie ein großes Backblech und fetten Sie die Form mit etwas Olivenöl ein. Reiben Sie es mit einem Papiertuch überall ein. Den Teig auf dem Backblech ausrollen.
- Ein wenig Mozzarella und Pecorino Romano direkt auf den Teig streuen. Als Nächstes eine einzelne Schicht Schinken auf den Käse legen, dabei an allen Seiten einen Rand von etwa 1/4 Zoll frei lassen. Dann ein wenig mehr von beiden Käsesorten darüber streuen. Dann eine einzelne, leicht überlappende Schicht Peperoni auf den Schinken/Käse legen. Mit einer dickeren Schicht aus beiden Käsesorten bedecken.
- Beginnen Sie mit einer der kurzen Seiten und falten Sie sie um, um zu sehen, ob die entstandene Teiglinie gleichmäßig ist. Rollen Sie weiter, bis Sie das Ende erreicht haben. Bevor du die letzte Rolle machst, musst du den Teig ein wenig vom Rand wegziehen, um sicherzustellen, dass das Fleisch und der Käse bedeckt sind.
- Pliziere den Klotz mit der Naht nach unten in die Mitte der Pfanne. Du willst versuchen, das Gewicht des Stromboli auf die Naht zu legen, damit sie sich nicht öffnet. Als Nächstes müssen wir die Enden verschließen. Nehmen Sie das linke und das rechte Stück in beide Hände und schieben Sie sie aufeinander zu, als würden Sie ein Geschenk einpacken. Dann nimmst du das untere Stück und faltest es nach oben. Dann nimmst du das obere Stück und legst es über das gesamte Ende und steckst es unter den Stromboli. Wenn du fertig bist, sollte er wie ein Laib Brot aussehen.
- Träufle ein wenig Olivenöl auf deine Hände und reibe es über den ganzen Teig. Wasche deine Hände und bestreue den Stromboli mit einer gesunden Menge Sesam und den Gewürzen. Denken Sie daran, dass viel davon während des Backens oder beim Rütteln abfallen wird, also geben Sie mehr als nötig. In den Ofen schieben und 20-25 Minuten backen, bis der Stromboli goldbraun ist.
- Für 5-10 Minuten ruhen lassen, dann in 1 1/2-Zoll-Scheiben schneiden.
Hinweise
Make Ahead! Sie können dies auf jeden Fall vor der Zeit für Partys machen. Sobald das Ganze abgekühlt ist, wickeln Sie es in Alufolie und stellen es in den Kühlschrank, bis Sie es wieder aufwärmen wollen. Wenn Sie den Stromboli aufwärmen, lassen Sie ihn in der Alufolie eingewickelt, damit das Innere erwärmt wird und die Außenseite nicht so stark kocht. Kochen Sie den Stromboli, bis er innen heiß ist, etwa 15-20 Minuten. Öffnen Sie die Alufolie und backen Sie den Stromboli weitere 7-8 Minuten, um die Oberseite zu bräunen. In Scheiben schneiden und wie oben beschrieben servieren.
- Kategorie: Vorspeise
- Methode: Backofen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Scheibe
- Kalorien: 193
- Zucker: 1
- Natrium: 661,9
- Fett: 12,7
- Gesättigtes Fett: 6,2
- Ungesättigtes Fett: 1
- Transfette: 0,3
- Kohlenhydrate: 5.8
- Ballaststoffe: 0.3
- Eiweiß: 13.7
- Cholesterin: 44.9
Schlagworte: Vorspeise, Vorspeisen, Partyessen, Stromboli
