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Trinken Sie morgens nur eine Tasse Kaffee oder Tee, in der Hoffnung, dass das darin enthaltene Koffein Ihren Tag in Schwung bringt? Trinken Sie danach noch ein oder zwei koffeinhaltige Getränke und dann im Laufe des Tages noch mehrere Tassen Kaffee?

Spielt das eine Rolle?

Wissenschaftlern der FDA zufolge kann Koffein für die meisten Menschen Teil einer gesunden Ernährung sein, aber zu viel Koffein kann eine Gefahr für die Gesundheit darstellen. Abhängig von Faktoren wie Körpergewicht, Medikamenteneinnahme und individueller Empfindlichkeit kann „zu viel“ von Person zu Person variieren.

Erfahren Sie mehr über Koffein in den folgenden Fragen und Antworten.

Welche Lebensmittel und Getränke enthalten Koffein?

Koffein kommt natürlich in den Pflanzen vor, aus denen wir Kaffee, Tee und Schokolade herstellen. Es kommt auch in einigen Pflanzen vor, die als Aromastoffe verwendet werden, z. B. Guarana, oder in alternativen Teesorten, die in Südamerika beliebt sind, z. B. Yerba mate (Ilex paraguariensis) und Ilex guayusa.

Koffein kann auch als Zutat zu Lebensmitteln und Getränken hinzugefügt werden.

Woher weiß man, wie viel Koffein ein Lebensmittel oder Getränk enthält?

Viele verpackte Lebensmittel, einschließlich koffeinhaltiger Getränke und Nahrungsergänzungsmittel, geben auf dem Etikett freiwillig an, wie viel Koffein sie enthalten. Verbraucher sollten beim erstmaligen Verzehr eines neuen verpackten Lebensmittels mit Koffeinzusatz vorsichtig sein, wenn die Koffeinmenge des Lebensmittels nicht auf dem Etikett angegeben ist.

Es gibt mehrere Online-Datenbanken, die Schätzungen des Koffeingehalts bestimmter Lebensmittel und Getränke wie Kaffee und Tee liefern. Die Menge in diesen gebrühten Getränken kann jedoch variieren, je nachdem, wie und wo die Kaffeebohnen und Teeblätter angebaut und verarbeitet wurden und wie das Getränkeprodukt zubereitet wird.

Zum Vergleich: Eine 12-Unzen-Dose eines koffeinhaltigen Erfrischungsgetränks enthält in der Regel 30 bis 40 Milligramm Koffein, eine 8-Unzen-Tasse grüner oder schwarzer Tee 30-50 Milligramm und eine 8-Unzen-Tasse Kaffee etwa 80 bis 100 Milligramm. Koffein in Energydrinks kann zwischen 40 und 250 mg pro 8 Flüssigunzen betragen.

Wenn auf einem Kaffee oder Tee „entkoffeiniert“ steht, bedeutet das, dass er kein Koffein enthält?

Nein. Entkoffeinierte Kaffees und Tees haben weniger Koffein als ihre normalen Pendants, aber sie enthalten immer noch etwas Koffein. So enthält koffeinfreier Kaffee in einer 8-Unzen-Tasse in der Regel 2-15 Milligramm. Wenn Sie stark negativ auf Koffein reagieren, sollten Sie diese Getränke vielleicht ganz meiden.

Wie viel Koffein ist zu viel?

Für gesunde Erwachsene hat die FDA 400 Milligramm pro Tag – das sind etwa vier oder fünf Tassen Kaffee – als eine Menge genannt, die im Allgemeinen nicht mit gefährlichen, negativen Auswirkungen verbunden ist. Es gibt jedoch große Unterschiede darin, wie empfindlich Menschen auf die Wirkung von Koffein reagieren und wie schnell sie es verstoffwechseln (abbauen).

Bestimmte Erkrankungen machen Menschen empfindlicher für die Wirkung von Koffein, ebenso wie einige Medikamente. Wenn Sie schwanger sind, versuchen, schwanger zu werden, stillen oder wegen einer anderen Erkrankung oder Medikation besorgt sind, empfehlen wir Ihnen, mit Ihrem Arzt darüber zu sprechen, ob Sie den Koffeinkonsum einschränken müssen.

Die FDA hat keinen Grenzwert für Kinder festgelegt, aber die American Academy of Pediatrics rät vom Konsum von Koffein und anderen Stimulanzien bei Kindern und Jugendlichen ab.

Woher weiß man, ob man mehr Koffein konsumiert hat, als man vertragen kann?

Ein zu hoher Koffeinkonsum kann zu:

• Schlaflosigkeit
• Zittern
• Angstzustände
• schneller Herzschlag
• Magenverstimmung
• Übelkeit
• Kopfschmerzen
• Gefühl des Unglücklichseins (Dysphorie)

Stellt Koffein eine Gefahr für die Gesundheit dar?

Die FDA schätzt, dass toxische Wirkungen, wie z. B. Krampfanfälle, bei schnellem Konsum von etwa 1.200 Milligramm Koffein oder 0,15 Esslöffeln reinem Koffein beobachtet werden können.

Reine und hochkonzentrierte Koffeinprodukte stellen eine erhebliche Gefahr für die öffentliche Gesundheit dar und haben in den letzten Jahren zu mindestens zwei Todesfällen in den Vereinigten Staaten beigetragen. (Im April hat die FDA Maßnahmen ergriffen, um die Verbraucher vor diesen Produkten zu schützen.)

Diese Produkte, die oft als Nahrungsergänzungsmittel gekennzeichnet sind, bestehen aus reinem oder hochkonzentriertem Koffein in Pulver- oder Flüssigform und werden oft in Großpackungen mit bis zu Tausenden von Portionen pro Behälter vermarktet, so dass der Verbraucher eine sichere Portion aus einer möglicherweise giftigen oder sogar tödlichen Menge des Großprodukts abmessen muss.

Das Risiko einer Koffeinüberdosierung steigt mit zunehmender Koffeinkonzentration im Produkt, d. h. selbst kleine Dosen eines hochkonzentrierten Produkts können zu gefährlichen Wirkungen führen. Bereits ein Teelöffel reines Koffeinpulver kann die gleiche Menge Koffein enthalten wie 28 Tassen Kaffee, und eine halbe Tasse eines flüssigen hochkonzentrierten Koffeinprodukts enthält das Äquivalent von mehr als 20 Tassen Kaffee. Das sind toxische Mengen, die schwerwiegende gesundheitliche Folgen bis hin zum Tod haben können.

Ist es für Kinder in Ordnung, Koffein zu konsumieren?

Wir empfehlen Ihnen, sich von Ihrem Arzt bezüglich des Koffeinkonsums Ihres Kindes beraten zu lassen.

Ist das Trinken von viel Koffein ein Ersatz für Schlaf?

Nein. Koffein ist ein Stimulans, das Sie wacher und aufmerksamer machen kann, aber es ist kein Ersatz für Schlaf. Normalerweise dauert es 4 bis 6 Stunden, bis der Körper die Hälfte der konsumierten Menge verstoffwechselt hat. Eine Tasse Kaffee zum Abendessen kann also dazu führen, dass Sie vor dem Schlafengehen noch wach sind.

Wie kann ich den Koffeinkonsum reduzieren, ohne unangenehme Nebenwirkungen zu verursachen?

Wenn Sie gewohnt sind, täglich koffeinhaltige Getränke zu trinken, und den Konsum reduzieren wollen, ist es am besten, dies schrittweise zu tun. Ein abrupter Verzicht kann zu Entzugserscheinungen wie Kopfschmerzen, Angstzuständen und Nervosität führen. Im Gegensatz zum Opioid- oder Alkoholentzug gilt der Koffeinentzug nicht als gefährlich, aber er kann unangenehm sein. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin darüber, wie Sie den Konsum reduzieren können.