Ob Sie nun laktoseintolerant oder Veganer sind oder einfach nur Ihre Milchroutine ändern wollen, Milchalternativen können gute Nährwertprofile und verschiedene Geschmacksrichtungen bieten, um die Dinge interessant zu halten. Die Auswahl in den Regalen der Supermärkte kann jedoch etwas überwältigend sein. Wie wählen Sie also den richtigen Milchersatz für sich aus? Informieren Sie sich über die Nährwertangaben zu diesen sechs gängigen Milchalternativen.
Sojamilch
Sojamilch ist seit Jahrzehnten der beliebteste milchfreie Ersatz, da ihr Nährwertprofil dem von Kuhmilch sehr ähnlich ist. Sie ist die beste Milchalternative mit hohem Proteingehalt. Sojamilch bietet etwa 7 Gramm Eiweiß pro Tasse, während Kuhmilch 8 Gramm pro Tasse enthält. Die meisten, aber nicht alle Marken sind mit Kalzium und Vitamin D angereichert; achten Sie also auf die Nährwertkennzeichnung, um diese Nährwerte zu erfahren. Sojamilch gibt es in aromatisierten Varianten, z. B. Vanille, und auch in leichteren und kalorienärmeren Versionen.
Mandelmilch
Mandelmilch ist eine gute Milchalternative, wenn Sie Kalorien einsparen wollen. Diese Nussmilch wird aus Wasser und gemahlenen Mandeln hergestellt. Die schlechte Nachricht über Mandelmilch ist, dass sie sehr wenig Eiweiß enthält – nur 1 Gramm pro Tasse! Obwohl die meisten Mandelmilchsorten mit Vitaminen und anderen Nährstoffen angereichert sind, gibt es auch welche, die kein Vitamin D oder Kalzium enthalten. Mandelmilch ist cremiger und dicker als andere Alternativen, da ihre Kalorien aus gesunden, ungesättigten Fetten stammen.
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Reismilch
Reismilch ist eine gute Wahl, wenn Sie etwas mit einem neutralen Geschmack und einer weniger cremigen Textur wünschen. Wenn sie angereichert ist, enthält sie normalerweise die gleiche Menge an Kalzium und Vitamin D wie Kuhmilch. Diesem Milchersatz fehlt es auch an Eiweiß, er enthält nur 1 Gramm pro Tasse.
Kokosmilch
Dies ist eine der neuesten milchfreien Milchprodukte auf dem Markt. Kokosnussmilch ist eine gute Wahl, wenn Sie etwas Cremiges und Süßes wollen. Obwohl diese Milch 30 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin D und 50 Prozent des Bedarfs an Vitamin B-12 liefert, enthält sie wenig Kalzium und nur 1 Gramm Eiweiß pro Tasse. Wenn Sie Ihren Konsum an gesättigten Fettsäuren reduzieren wollen, sollten Sie bedenken, dass Kokosmilch die einzige Milchalternative ist, die genauso viel gesättigte Fettsäuren enthält wie Kuhmilch.
Hanfmilch
Hanfmilch wird aus Wasser und geschälten Hanfsamen hergestellt. Sie enthält eine ganze Reihe gesunder Nährstoffe, darunter Kalzium, Vitamin D und eine mäßige Menge an Eiweiß (etwa 3 Gramm Eiweiß pro Tasse). Als zusätzlichen Bonus enthält sie Omega-3-Fettsäuren. Leider kann der Geschmack von Hanfmilch für manche Menschen gewöhnungsbedürftig sein.
Cashew-Milch
Dies ist eine weitere der neuesten Milchalternativen. Cashewmilch wird durch Mischen von Cashews mit Wasser hergestellt, wodurch eine cremige Flüssigkeit entsteht. Diese Milch ist oft mit Kalzium und den Vitaminen A, D und B-12 angereichert. Der Nährstoffgehalt variiert von Marke zu Marke, daher sollten Sie unbedingt einen Blick auf das Nährwertetikett werfen. Auch wenn diese Milchalternative kalorienarm ist, enthält sie nur sehr wenig Eiweiß, nämlich nur 1 Gramm pro Tasse.