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Wie man weich gekochte Eier kocht, die ein cremiges und flüssiges Eigelb haben. Fügen Sie dies zu Ihrer Mahlzeit wie Ramen oder Instantnudeln hinzu, um Ihr Essen auf eine andere Ebene zu bringen.
Gekochte Eier haben zwei Arten, weich und hart gekochte Eier. Hartgekochte Eier sind recht einfach zu kochen und man kann kaum Fehler machen, außer sie zu überkochen (Sie kennen die blauen Ränder, die man im hartgekochten Eigelb findet). Aber um ein weich gekochtes Ei zu kochen, muss man einige Techniken anwenden, um ein flüssiges Eigelb mit festem Eiweiß zu erhalten.
Die meisten Indonesier verwenden hart gekochte Eier für die indonesische Küche. Es gibt nur wenige indonesische Rezepte, in denen weiche Eier verwendet werden.
Um dieses Rezept sicher zuzubereiten, verwenden wir normalerweise pasteurisierte Eier. Die Salmonellen im Eigelb von weich gekochten Eiern werden nicht abgetötet, weil die Temperatur nicht hoch genug ist. Pasteurisierte Eier gibt es in unserem traditionellen Markt nicht. Um es sicher zu kochen, kaufen wir normalerweise pasteurisierte Eier in großen Supermärkten.
Sie können wählen, um Ihr Wunschdotter zu erreichen. Zum Beispiel:
- Kochen Sie die Eier für 6 Minuten für flüssiges Eigelb, oder
- Kochen Sie die Eier für 6,5 Minuten für flüssiges, aber mit festem Rand Eigelb.
Auch wenn es einige Risiken gibt, dieses Rezept zu machen, wissen wir, wie köstlich weich gekochte Eier sind. Aber natürlich ist auch das harte Ei köstlich, aber Sie werden keine flüssige und cremige Textur finden, die Sie normalerweise in weich gekochten Eiern finden.
Weich gekochte Eier
Wie man weich gekochte Eier kocht, die cremiges und flüssiges Eigelb haben. Fügen Sie diese zu Ihrer Mahlzeit wie Ramen oder Instantnudeln hinzu, um Ihr Essen auf eine andere Ebene zu bringen.
Zutaten
- 4Eier
- WasserZum Kochen
- 1SchaleEiswasser (1/2 Schale zerstoßenes Eis & 1/2 Schale kaltes Wasser)
Anleitung
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In einem Topf Wasser bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen bringen. Das Wasser sollte alle Eier bedecken. Eier hineingeben und den Timer auf 6 Minuten stellen.
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Die Eier vorsichtig umrühren, damit das Eigelb in der Mitte bleibt.
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Nach 6 Minuten die Eier aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser legen.
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Nachdem die Eier abgekühlt sind, entfernen Sie die Schale.
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Speichern Sie es im Kühlschrank, wenn Sie es nicht sofort verwenden.
