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Sie können zum Rezept springen, aber Sie werden die Tipps und Tricks verpassen, die in diesem Beitrag erwähnt werden
Lernen Sie, wie man Amaranth pufft. Dieses glutenfreie Getreide kann ähnlich wie Popcorn gepufft oder gepoppt werden und das innerhalb von Minuten.
Gepopptes Rajgira oder Amaranth-Popcorn ist einfach zu machen und kann einfach als Snack gegessen werden. Aufgepoppter Amaranth kann für eine Vielzahl von gesunden Snacks verwendet oder einfach so gegessen werden. Es kann mit Früchten, Nüssen oder Süßungsmitteln Ihrer Wahl belegt werden.
Amaranth/Rajgira
Amaranth oder Rajgira ist ein glutenfreies Pseudogetreide und eines der Superfoods. Was das ist, habe ich bereits in meinem früheren Beitrag über Rajgria Kadhi (glutenfreie Suppe aus Amaranthmehl) genauer beschrieben.
Wie man Amaranth verzehrt
Amaranth kann auch roh gegessen werden, aber es ist für unser Verdauungssystem schwierig, ihn zu verdauen. Im Allgemeinen wird er vom Körper nicht verzehrt. Am besten ist es, ihn entweder zu knacken oder einzuweichen und als Brei etc. zu verwenden. Ich habe ihn noch nicht in Brei eingeweicht, aber ich würde gerne diesen fruchtigen Amarnath-Pudding (Rajgira Kheer) von Mayuri’s Jikoni probieren. Ich habe mich daran gewöhnt, Rajgira in gepoppter Form zu essen oder Ladoo, Chikki, gesunde Riegel wie Chocolate Puffed Amaranth Bars usw. zu machen.
Wie man Amaranth/Rajgira pufft
Hier bekommen wir die rohen Amaranthkörner und es ist sehr einfach, sie zu Hause zu puffen. Es ist ähnlich, wie wenn man Popcorn in einem großen Topf aufpoppt. Zum Aufpoppen von Amaranth gibt man nur einen Teelöffel der Körner in den heißen Topf, schüttelt ihn ein wenig und sie beginnen sofort aufzupoppen. In wenigen Minuten erhalten Sie eine große Schüssel mit aufgeblähtem Amaranth. Ja, durch das Aufblähen verstreuen sich einige Körner überall, daher ist es ratsam, einen Topf mit hohem Rand zu verwenden.
Tipps zum Aufblähen von Amaranth/Rajgira
- Verwenden Sie einen breiten Topf mit hohem Rand und schwerem Boden. Wenn du einen flachen Topf nimmst, ist die Saat, sobald sie aufgeht, auf dem ganzen Küchentisch verteilt. Auch bei einem Topf mit hohem Rand werden einige Körner herausspringen, aber es sind sehr wenige.
- Die richtige Temperatur des Topfes. Der Topf muss zuerst erhitzt werden. Um zu prüfen, ob der Topf heiß genug ist, geben Sie ein paar Tropfen Wasser in den Topf. Wenn es sofort brutzelt, ist der Topf fertig.
- Möglicherweise müssen Sie die ersten 1-2 Chargen verwerfen, da sie dazu neigen, sofort anzubrennen.
- Wenn man die Körner zu lange im Topf lässt oder den Topf nicht schüttelt, können sie verbrennen. Nach den ersten 1-2 Chargen sollte alles in Ordnung sein.
Wenn der Rajgira aufgeblasen ist, kann man ein Sieb benutzen, um die nicht aufgeblasenen Körner zu entsorgen. Nach dem Abkühlen kann er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Aus diesem gepufften Amaranth kann man köstliche Schokoladen-Puff-Amaranth-Riegel machen.
So wird Amaranth gepufft
Wie man Amaranth pufft | Popped Rajgira | Amaranth Popcorn
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Ausrüstung
-
Hochwandiger Topf mit schwerem Boden
-
Sieb/Sieb
Zutaten
- 1/2 Tasse Amaranthsamen (oder nach Bedarf)
Anleitung
-
Erhitzen Sie einen schwerenTopf auf mittlerer Hitze.
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Wenn er heiß ist, prüfen Sie, ob er heiß genug ist, um Amaranth zu knacken
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Spritzen Sie ein paar Tropfen Wasser in den Topf. Wenn es sofort brutzelt, ist der Topf fertig
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Zu Beginn etwa einen Teelöffel der Samen in den Topf geben.
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Den Topf häufig schütteln.
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Wenn sie gepoppt sind, in ein Sieb geben, das eine Schüssel darunter hat.
-
In ähnlicher Weise mit dem Rest der Amarnath-Samen fortfahren, einen Esslöffel oder Teelöffel auf einmal.
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Weiter im Sieb sammeln.
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Siebe die gepoppten Samen auf verbrannte oder ungepoppte Samen.
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Sammle die gepoppten Samen in einem sauberen, trockenen Behälter.
-
Lasse die Samen vollständig abkühlen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und nach Bedarf verwenden.
Video
Hinweise
- 1 Tasse = 240 ml, 1 Esslöffel = 15 ml, 1 Teelöffel = 5 ml
- Verwenden Sie einen breiten Topf mit hohem Rand und schwerem Boden. Wenn du einen flachen Topf verwendest, wird die Saat, sobald sie zu platzen beginnt, auf der ganzen Küchentheke verteilt sein. Auch bei einem Topf mit hohem Rand werden einige Körner herausspringen, aber es sind sehr wenige.
- Die richtige Temperatur des Topfes. Der Topf muss zuerst erhitzt werden.
- Es kann sein, dass man die ersten 1-2 Chargen verwerfen muss, da sie dazu neigen, sofort zu verbrennen.
- Wenn man die Körner zu lange im Topf lässt oder den Topf nicht schüttelt, können sie verbrennen. Nach den ersten 1-2 Chargen sollte alles in Ordnung sein.
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