Ich habe vor ein paar Jahren angefangen, essbaren Hibiskus anzubauen, weil ich Hibiskustee liebe. Es geht nichts über den unverwechselbaren, erfrischenden Geschmack dieser tropischen Schönheit. Ich würde ihn auch nur für eine Tasse Tee anbauen, aber er hat den zusätzlichen Vorteil, dass er im Garten wunderschön aussieht.

Obwohl ich ihn ursprünglich für Tee gepflanzt habe, habe ich inzwischen gelernt, dass man aus Hibiskus ein köstliches Gelee oder Relish machen kann. Man kann den Kelch (die Frucht), die Blüte und das Blatt in Salate geben. Außerdem kann man die Pflanze bei vielen Krankheiten medizinisch verwenden – ganz zu schweigen von der Tatsache, dass sie voller Nährstoffe steckt.

Die Verwendung von Hibiskus als Nahrungsmittel und Medizin lässt sich bis in die Römerzeit zurückverfolgen, und in Asien und Afrika wird er seit Hunderten von Jahren als Tee verwendet. Heutzutage wird die haitianische Nationalblume frisch gegessen und als Ersatz für Preiselbeeren verwendet. Sie gewinnt auch an Anerkennung für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile, wie z. B. ihre entzündungshemmenden Eigenschaften, ihre Fähigkeit, die Blutzirkulation zu verbessern und Verstopfung zu lindern.

Darüber hinaus ist sie eine wunderschöne Pflanze. Zweifellos haben Sie sie schon auf Hawaiihemden und Wandbildern gesehen. Als ob das nicht schon genug wäre, um ihn zu empfehlen, ist essbarer Hibiskus auch eine der einfachsten Pflanzen, die ich je angebaut habe.

Essbarer vs. nicht essbarer Hibiskus

Nicht alle Hibiskusarten sind essbar, also stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hausaufgaben gemacht haben. Es gibt Hunderte von Sorten und es werden ständig neue gezüchtet. Hier sind ein paar meiner Lieblingssorten:

Jamaikanischer Sauerampfer (Hibiscus Sabdariffa)

Auch Florida-Cranberry genannt, ist diese Sorte säuerlich und köstlich und kann als Cranberry-Ersatz verwendet werden. Sie ist sehr einfach anzubauen, und man kann die Kelche frisch, gefroren oder getrocknet essen.

Die jungen Blätter haben einen zitronigen Geschmack, der sie perfekt für Salate oder gesunde Snacks macht. Wenn meine Kinder vorbeikommen, schnappen sie sich oft ein oder zwei Blätter, um sie zu knabbern. Jamaikanischer Sauerampfer wird bis zu einem Meter hoch.

Cranberry Hibiscus (Hibiscus acetosella)

Auch wenn der Kelch bei dieser Sorte nicht essbar ist, ist dies eine meiner liebsten essbaren Hibiskussorten. Die Blätter sind säuerlich und zitronig und schmecken wunderbar in Salaten und Pfannengerichten. Im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzen behalten die Blätter des Cranberry-Hibiskus ihre rote Farbe, nachdem sie gekocht wurden.

Die Blätter ähneln leuchtend roten Ahornblättern. Cranberry-Hibiskus wächst manchmal riesig und muss kontrolliert werden, indem man die wachsenden Spitzen abschneidet, damit er einen Busch bildet.

Lassen Sie sich nicht von den leicht schleimigen Blättern abschrecken. Die Schleimigkeit verschwindet, wenn man die Blätter in kleinen Mengen kocht, und sie schmecken herrlich.

Edible Leaf Hibiscus (Abelmoschus manihot)

Diese Sorte verträgt kälteres Wetter als einige andere Arten – bis hinunter in Zone 7. Die Blätter dieser Pflanze sind natürlich essbar, und es gibt sie in einer Vielzahl von Formen, von lang und schlank bis rund und breit.

Hibiskus-Pflanzen-Notizen

Als tropische Pflanze ist es nicht überraschend, dass Hibiskus tropische, subtropische und gemäßigte Klimazonen liebt. Hibiskus gehört zur Familie der Malvengewächse, zu der auch Okra und Baumwolle gehören. Wenn Sie Ihren eigenen Hibiskus anbauen wollen, müssen Sie Folgendes wissen:

• Zonen: 8-11
• Sonne: Pflanze in voller Sonne mit Halbschatten in der heißesten Zeit des Tages.
• Boden: Pflanze in reichhaltigen, gut drainierenden Boden mit einem pH-Wert zwischen 5,8 und 7,5. Füttern Sie den Boden vor dem Pflanzen gut mit gut verrottetem organischem Material.
• Wasser: Hibiskus gut wässern. Er ist in Sumpfgebieten beheimatet und kommt mit häufigem, tiefem Wasser gut zurecht. Er verträgt ein wenig Trockenheit, aber nicht zu lange.

Pflanzen von Hibiskus

Wann pflanzt man Hibiskus

Pflanzen Sie Samen oder halten Sie Sämlinge drinnen, bis das Frühlingswetter sich erwärmt. Temperierte Umgebungen mit gleichmäßig warmen Temperaturen sind geeignet, aber vielleicht müssen Sie die Pflanzen in Gefäße pflanzen und sie gelegentlich bewegen, um die Sonne einzufangen. Wenn die Temperaturen abkühlen, müssen Sie sie auch nach drinnen bringen.

Sie können im Frühsommer pflanzen, achten Sie nur darauf, dass der Boden nicht verdichtet ist und dass Sie ihn gut bewässern – besonders in den ersten drei Monaten. In wärmeren Klimazonen ist der Hibiskus eine mehrjährige Pflanze. In kühleren Gegenden ist er einjährig.

Samen pflanzen

Hibiskus-Samen sind hart, daher ist es am besten, sie vor dem Einpflanzen aufzulockern. Reiben Sie die Samen vorsichtig auf feinem Sandpapier und weichen Sie sie über Nacht in Wasser ein.

Pflanzen Sie die Samen in eine gute Anzuchtsmischung in Töpfe und halten Sie die Mischung feucht, bis die Pflanze die Oberfläche durchstößt. Halten Sie die Samen und Pflanzen drinnen, um eine gleichmäßig warme Temperatur aufrechtzuerhalten.

Transferieren Sie nach draußen in den Garten, sobald die Pflanze 4-5 Zoll hoch ist und die Frostgefahr vorbei ist. Die Außentemperatur sollte nicht unter 40°F fallen.

Hibiskus aus einem Steckling vermehren

Dies ist meine bevorzugte Methode, weil die Vermehrung aus einem Steckling des Hibiskus eine exakte Kopie der Mutterpflanze ergibt. Nehmen Sie den Steckling aus Weichholz oder neuem Wachstum. Weiches Holz ist unreif und hat eine grüne Färbung und ist biegsamer.

Schneiden Sie den Steckling bis knapp unter den Knoten oder die Beule im Steckling. Alle Blätter bis auf die beiden obersten abschneiden. In Wurzelhormon tauchen und in eine gute Anzuchtsmischung pflanzen. Stets feucht halten. Umtopfen, sobald die Wurzeln angewachsen sind und der Steckling wächst.

Anzucht im Container

Sie können Ihren Hibiskus aus ästhetischen Gründen, wegen Platzmangel oder Temperaturanforderungen in einem Container vorziehen. Unabhängig davon, es tut gut in Containern.

Finden Sie eine gute Größe Container nicht kleiner als 5 Gallonen und mindestens 12 Zoll tief. Verwenden Sie eine gute Blumenerde mit Langzeitdünger.

Stellen Sie den Behälter an einen sonnigen, warmen Platz. Lassen Sie den Behälter nicht austrocknen.

Pflege für essbaren Hibiskus

Ich mulche Hibiskus mit Torf, Heu oder Stroh. Das dient dazu, die Feuchtigkeit zu speichern, da ich im Sommer in einer trockenen Umgebung lebe und den Boden feucht halten möchte. Ich schneide meinen Hibiskus auch gerne die Blätter ab. Es ist ganz einfach, die verwelkten und absterbenden Blüten abzustechen, damit sich die Pflanze auf die Produktion neuer Blüten konzentrieren kann.

Ein blühender Hibiskus braucht viel Nahrung. Verwenden Sie einmal im Monat einen ausgewogenen Dünger. Beschneiden Sie die Pflanze, um sie in Form zu bringen und um kranke Teile zu entfernen. Hibiskus haben endständige Blüten, das heißt, die Blüten wachsen am Ende des Zweiges. Das Beschneiden von Hibiskus fördert die Verzweigung und das Wachstum der Blüten.

Gebräuchliche Schädlinge und Krankheiten

Während der Anbau von essbarem Hibiskus relativ problemlos ist, müssen Sie auf ein paar Dinge achten.

• Blattfall: Dies kann passieren, wenn Sie Ihren Hibiskus zum ersten Mal verpflanzen. Im Laufe der Zeit wird er wieder kräftiger. Der Hibiskus wirft auch seine Blätter und möglicherweise seine Blüten ab, wenn er nicht ausreichend gefüttert wurde, also sollten Sie ihn zunächst gut füttern und gießen.
• Schuppen: Schildläuse sehen genau so aus, wie der Name sagt: wie Schuppen, die fest an deiner Hibiskuspflanze kleben. Diese kleinen Wanzen saugen den Pflanzensaft aus und hinterlassen Honigtau, der Ameisen anlockt. Verwenden Sie Neemöl.
• Blattläuse: Ein weiterer saftsaugender Schädling, der mit Neemöl behandelt werden kann.
• Weiße Fliege: Mückengroße Wanzen, die die Unterseiten der Blätter angreifen, um den Saft zu saugen. Auch hier sollte man Neemöl verwenden.
• Thripse: Ein Schädling, den man sofort bekämpfen muss, wenn man ihn sieht, denn Thripse legen ihre Eier in die Hibiskusknospe und lassen sie von der Pflanze fallen. Verwenden Sie Neemöl.

Hibiskus ernten

Die meisten essbaren Hibiskuspflanzen haben mehrere essbare Teile, darunter die Blüten, den Kelch und die Blätter. Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, welche Teile Ihrer Pflanze gegessen werden können.

Ernte des Kelchs

Hibiskus blüht bei Temperaturen zwischen 60 und 90°F. Die Blüten sind groß, bunt und auffällig und bleiben in der Regel nur ein oder zwei Tage geöffnet. Sobald sie absterben, beginnt sich der Blütenkelch zu bilden, und in 3-7 Tagen sind sie erntereif.

Die Blütenkelche sollten geerntet werden, sobald sie reif sind, denn sie werden holzig. Junge Kelche brechen leicht von der Pflanze ab, während vollreife mit einem Messer oder einer Schere abgeschnitten werden müssen.

Im Inneren des Kelchs befindet sich eine Samenkapsel, die man nicht essen möchte. Schlitze die Schote mit einem scharfen Messer auf und nimm die Samenschote heraus. Jetzt kann der Kelch zum Trocknen für Tee oder frisch für jedes Rezept verwendet werden.

Samen ernten

Wenn du die Samen deiner Hibiskuspflanze ernten willst, lass den Kelch dran, und die Schote im Inneren entwickelt weiterhin Samen, die leicht zu entnehmen sind, wenn du den Kelch und die Schote aufschneidest.

Blätter ernten

Wenn Sie die essbaren Blätter verwenden, ernten Sie die jungen, frischen, um den zitronigen Geschmack zu maximieren. Ältere Blätter neigen dazu, bitter zu sein.

Hibiskus-Rezepte

Wenn Sie jemals einen kommerziellen Hibiskustee getrunken haben, haben Sie den getrockneten Kelch von Hibiscus sabdariffa getrunken, aber Sie können die Früchte, Blätter und Blüten von jedem essbaren Hibiskus verwenden. Der Geschmack ist so etwas wie Cranberry und Zitrone zusammen gemischt.

Versuchen Sie die Herstellung:

• Erdbeer-Hibiskus-Marmelade
• Hibiskus-Enchiladas
• Hibiskus-Quesadillas
• Hibiskus-Salsa
• Hibiskus-„Cranberry“-Sauce

Sie können jeden Teil der Pflanze trocknen und bis zu zwei Jahre in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Verwenden Sie die frischen Kelche innerhalb von 2 Tagen.

Hibiskustee zubereiten

Nehmen Sie 3 getrocknete oder frische Kelche und übergießen Sie sie mit einer Tasse fast kochendem Wasser. Sie können auch einige Blüten und Blätter in den Tee mischen. Lasse ihn etwa fünf Minuten ziehen. Das Wasser sollte leuchtend rosa sein. Den getrockneten Kelch kann man bis zu zwei Jahre aufbewahren.

Das letzte Wort zum essbaren Hibiskus

Viele Menschen ahnen beim Anblick der großen, spritzigen Hibiskusblüten nicht, dass die Pflanze so viel mehr zu bieten hat als nur ihr Aussehen. Hibiskus schmecken fantastisch, und die wuchernden Pflanzen vermehren sich so lange, wie man will.