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Erfahre Schritt für Schritt, wie du Knoblauchzehen röstest, sie einfrierst und heute Abend in deinem Abendessen isst. Es ist ein einfacher, kohlenhydratarmer Weg, um Ihrem nächsten Rezept einen gesunden Geschmack zu verleihen!
Wenn es jemals ein Geheimnis gab, wie man den Geschmack eines Gerichtes leicht verbessern kann, ohne viele zusätzliche Kalorien hinzuzufügen, dann ist es das Rösten von Knoblauchzehen. Wenn Sie einmal wissen, wie es geht, und ein paar davon im Gefrierschrank haben, werden Sie nie wieder ein langweiliges Gericht essen. Es ist perfekt für eine kohlenhydratarme, South-Beach-Phase-1- oder ketogene Diät, denn Sie erhalten alle Vorteile von Knoblauch, ohne zusätzliche Kalorien oder Kohlenhydrate.
Schritt für Schritt: Knoblauch rösten
Sie sollten mehrere Knoblauchzehen auf einmal rösten, damit Sie genug zum Einfrieren haben!
Schneiden Sie den oberen Teil eines Knoblauchkopfes ab, so dass die Spitzen der Zehen frei liegen. Die Zehen, die etwas tiefer auf der Seite des Knoblauchkopfes liegen, können schwer zu erreichen sein. Auf dem Bild unten habe ich eine übersehen. Sehen Sie sie? Ein ½ Zoll Schnitt ist im Allgemeinen gut.
Schälen Sie die lose papierartige Haut ab. (Es muss aber nicht alles abgehen.) Legen Sie den Knoblauchkopf auf ein Stück Alufolie, träufeln Sie 2 Teelöffel Olivenöl darüber und bestreuen Sie ihn mit Salz. Das Öl wird in den Knoblauchkopf eindringen und an den Seiten herunterlaufen, und das ist gut so. Sie wollen, dass der gesamte Kopf bedeckt ist.
Falten Sie die Alufolie zu einem Päckchen…oder ziehen Sie einfach die Seiten hoch und knüllen Sie sie oben zu.
Backen Sie das Päckchen im Ofen bei 400 Grad Fahrenheit für etwa 45 Minuten. Auf die gleiche Weise wird der Knoblauchkopf auf dem Grill oder im Toaster gegart. Die Zehen sind gabelzart, wenn sie fertig sind. Lassen Sie den Knoblauchkopf etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn weiterverarbeiten.
Greifen Sie den Knoblauchkopf am geschlossenen Boden und drücken Sie die Zehen heraus. Benutzen Sie eine Gabel, um die Zehen herauszuziehen, die nicht leicht herausfallen.
Gerösteten Knoblauch im Kühlschrank aufbewahren
Gerösteter Knoblauch hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Ganze Zehen oder pürierte Zehen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf herausnehmen.
Gebratene Knoblauchzehen einfrieren
Ganze geröstete Knoblauchzehen oder pürierte Zehen einfrieren. Verteilen Sie die ganzen Zehen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und lassen Sie sie einfrieren, bevor Sie sie in einen luftdichten Beutel oder Behälter geben. Zerdrückte Knoblauchzehen in kleinen Portionen, z. B. 1 Teelöffel, in einem Eiswürfelbehälter einfrieren.
Rezeptideen und Möglichkeiten, gerösteten Knoblauch zu essen
Die meisten Menschen mögen keinen rohen, ungekochten Knoblauch. Das ist aber nicht der Fall, wenn er geröstet worden ist. Gerösteter Knoblauch hat einen süßlichen, milden Geschmack und fühlt sich butterartig an und kann ganz allein gegessen werden. Oder versuchen Sie es mit einer der folgenden Ideen:
- Nelken in Kartoffelpüree aus dem Kochtopf einrühren.
- Zeigen Sie die pürierten Nelken auf Maiskolben aus der Mikrowelle oder in Gemüse wie Blumenkohl oder grüne Bohnen.
- Mischen Sie sie mit weicher Butter (und Kräutern, falls gewünscht.
- Ganze Nelken als Pizzabelag verwenden oder den Boden und die Kruste mit zerdrücktem Knoblauch bestreichen.
- Ganze oder zerdrückte Nelken zu Spaghetti oder Nudelgerichten hinzufügen.
- Ganze oder zerdrückte Zehen in die Suppe geben.
- Ein paar ganze Zehen in den Salat geben.
- Knoblauch vor dem Braten wie eine Paste über das Fleisch reiben.
- Verwenden Sie ihn in Hummus, Guacamole oder anderen Dips, in denen Knoblauch verwendet wird.
- Streichen Sie ihn auf eine Scheibe knuspriges Brot, Cracker oder machen Sie Knoblauchtoast.
Weitere kreative Ideen finden Sie in 25 Things to do with Roasted Garlic von The Wicked Noodle.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept und taggen Sie @DinnerMom oder #dinnermom in den sozialen Medien. Wir sehen gerne, was Sie kochen!
Knoblauchzehen rösten und einfrieren
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Zutaten
- ▢ 1 Knoblauchkopf
- ▢ 2 Teelöffel Olivenöl
- ▢ Salz
Anleitung
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Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
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Den oberen Teil eines Knoblauchkopfes etwa ½ Zoll abschneiden, so dass die Spitzen der Zehen frei liegen.
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Lose papierartige Haut abziehen.
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Den Knoblauchkopf auf ein Stück Alufolie legen und mit 2 Teelöffeln Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen.
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Die Seiten der Alufolie zu einem Päckchen zusammenfalten.
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Für etwa 45 Minuten backen oder bis die Zehen gabelzart sind.
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Den Knoblauchkopf etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er weiterverarbeitet wird.
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Den Knoblauchkopf am geschlossenen Boden anfassen und die Zehen herausdrücken. Verwenden Sie eine Gabel, um die Zehen herauszuziehen, die nicht leicht herausfallen.
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Genießen Sie die Zehen im Ganzen oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
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Zum Einfrieren verteilen Sie die ganzen Zehen auf einem Backblech im Gefrierschrank, bis sie fest sind, und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Oder zerdrücken Sie den Knoblauch und frieren Sie kleine Portionen in einem Eiswürfelbehälter ein.
Hinweise
Ernährung
Nährwert- und Lebensmittelsicherheitshinweis