Sei vorsichtig bei der Verwendung von Muskatnuss – eine Lektion aus Schweden

Es gibt einen Vorfall mit Muskatnuss, der sich vor ein paar Jahren in Schweden ereignete und der mir im Gedächtnis geblieben ist.

Es gab eine populäre Lebensmittelzeitschrift „Matmagasinet“, die ein Rezept für „Den besten Apfelkuchen der Welt“ abdruckte.

Aber das Rezept enthielt einen schwerwiegenden Fehler: Statt 2 Prisen Muskatnuss hatte man 20(!) Muskatnüsse geschrieben. Vier Leute kamen ins Krankenhaus.

Auch wenn so ein Kuchen eigentlich zu bitter sein sollte, hat ihn eine Familie gegessen!

Dieser Vorfall hat mich zum Nachdenken darüber gebracht, wie viele über die Gefahren des Verzehrs von zu viel Muskatnuss Bescheid wissen.

Man muss vorsichtig sein mit den Mengenangaben in Rezepten und man muss Muskatnuss richtig abmessen, wenn man sie verwendet.

Welche Art von Muskatnuss und wo sie zu kaufen ist

Muskatnuss kann in zwei Formen gekauft werden, ganz oder gemahlen. Die vorgemahlene Muskatnuss, die Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden, ist nicht so stark wie die frische Muskatnuss.

Wenn Sie den besten Geschmack der Muskatnuss haben wollen, ist es empfehlenswert, die frische Nuss zu kaufen, aber wenn Sie das tun, denken Sie daran, vorsichtig zu sein, wenn Sie sie verwenden. Übertreibe es nicht!

Ich empfehle diese ganzen Bio-Muskatnüsse 🗗 #ad auf Amazon, die auf einer USDA-zertifizierten Bio-Farm in Sri Lanka angebaut werden. Sie können nicht mehr aromatische frische Nüsse als diese bekommen und sie kommen in einem praktischen wiederverschließbaren Beutel.

Toxische Wirkung von Muskatnuss

Die toxischen Wirkungen von Muskatnuss sind angeblich hauptsächlich auf Myristicinöl zurückzuführen.

Die Wirkungen der Muskatnuss sind nicht umfassend untersucht worden. Aber es gibt eine Handvoll Studien und Fallberichte über die gefährlichen Nebenwirkungen des Konsums von zu viel Myristicin.

Was ist Myristicin?

Myristicin ist eine Substanz mit sehr unangenehmen toxischen Nebenwirkungen, wenn sie in großen Mengen konsumiert wird.

Im menschlichen Körper entsteht beim Abbau von Myristicin eine Verbindung, die das sympathische Nervensystem beeinflusst.

Myristicin kommt in einer Reihe von anderen Gewürzen und Pflanzen vor, ist aber in Muskatnuss in größeren Mengen vorhanden.

Wirkungen des Konsums großer Mengen Muskatnuss

Wenn große Mengen Muskatnuss konsumiert werden, sind mehrere toxische Wirkungen festgestellt worden,

• Tachykardie
• Brechreiz
• Erbrechen
• Erregung
• Angst/Angst
• Hautrötung
• Verminderter Speichelfluss
• Halluzinationen

Auch akute Psychosen und anticholinergische-ähnliche Episoden sind ebenso dokumentiert worden wie Todesfälle nach der Einnahme hoher Muskatnussdosen. Überdosierungen von Muskatnuss mit tödlichem Ausgang sind glücklicherweise nicht häufig (Quelle 🗗).

Symptome treten etwa 30 Minuten bis drei Stunden nach dem Verzehr von Muskatnuss auf. Die Wirkung kann ein bis zwei Tage anhalten.

Warum Sie Muskatnuss essen sollten

Danke für Ihren Besuch!

Sie sollten Muskatnuss wegen der vielen gesundheitlichen Vorteile, die sie Ihnen bieten kann, essen. Aber man sollte sie nicht überstrapazieren.

Ein weiterer Vorteil ist ihre Verwendung als Gewürz, das Speisen oder Desserts einen süßen und warmen Geschmack verleiht. Es gibt nichts Besseres!

Obwohl sie eher wegen ihres Geschmacks als wegen ihres gesundheitlichen Nutzens verwendet wird, enthält die Muskatnuss eine beeindruckende Reihe von wirksamen Verbindungen, die helfen können, Krankheiten vorzubeugen und die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Neben anderen Vorteilen könnte Muskatnuss in der Lage sein

• die Verdauung zu fördern
• Schlaflosigkeit zu behandeln
• Schmerzen zu lindern
• die Mundgesundheit zu fördern
• den Blutdruck zu regulieren
• den Cholesterinspiegel zu senken

Wie viel Muskatnuss ist genug?

Auch wenn die Wirkungen der Muskatnuss noch nicht ausreichend erforscht sind, empfehlen wir Ihnen, auf der sicheren Seite zu bleiben.

Nehmen Sie nicht mehr als eine typische Menge Muskatnuss zu sich, niemals mehr als einen Teelöffel pro Person. Schon bei ½ Teelöffel kann man die Wirkung der Muskatnuss spüren.

Wenn Sie Medikamente einnehmen, sollten Sie noch weniger davon verwenden.

Es ist nicht ratsam, Muskatnuss täglich zu konsumieren. Tun Sie es gelegentlich. Ich empfehle, sie zu besonderen Anlässen zu verwenden, z.B. in Ihrem Eierpunsch oder warum nicht, um Ihrem Sonntagssteak mit einem mit Muskatnuss gewürzten Kartoffelpüree eine neue Geschmacksdimension zu verleihen.

Die meisten Rezepte verlangen 1/4 bis 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss oder weniger. Das Gericht aus diesen Rezepten soll mehrere Personen satt machen, was diese Gerichte sicher und mit einem geringen Risiko von Nebenwirkungen macht. Folgen Sie einfach nicht blind einem neuen Rezept, wie es in Schweden gemacht wurde.

Messen Sie Ihre Muskatnuss sorgfältig ab

Eine ganze Muskatnuss ergibt 2 bis 3 Teelöffel gemahlene Muskatnuss.

10 Gramm (ungefähr 2 Teelöffel) Muskatnuss reichen aus, um Vergiftungserscheinungen zu verursachen.

Bei einer Dosis von 50 Gramm oder mehr werden diese Symptome stärker und können sogar tödlich sein (Quelle 🗗).

Für diejenigen unter uns, die Muskatnuss mühelos verwenden wollen, gibt es spezielle Muskatnussreibe. Ich empfehle diese Muskatnussreibe 🗗 #ad auf Amazon, die auch eine clevere Art hat, als Aufbewahrungsbehälter für deine Muskatnuss zwischen den Verwendungen zu fungieren. Es ist ziemlich clever und praktisch zu verwenden.

Wenn es um das genaue Abmessen der Muskatnuss geht, funktioniert jeder kleine und präzise genug Messlöffel. Wenn du die kleineren Typen nicht hast, empfehle ich dir, dir dieses Set von 6 Messlöffeln 🗗 #ad auf Amazon anzusehen. Sie gehen von 1 Esslöffel bis 1/8 Esslöffel in der Größe.

Die Verwendung von präzisen Messungen ist sicherer und wird Ihnen auch helfen, die perfekte Balance der Aromen zu erhalten, die Sie in Ihrem Kochen anstreben.

Können Kinder Muskatnuss essen?

Die schwedische Lebensmittelbehörde rät Eltern, Kindern keine Muskatnuss zu geben.

Sie sollten Kindern unter einem Jahr keine Muskatnuss geben. Wenn Ihr Kind ein Jahr alt ist, kann es normalerweise die gleichen Lebensmittel wie der Rest der Familie essen.

Zwischen dem ersten und fünften Lebensjahr können Sie Muskatnuss als Gewürz verwenden, aber gehen Sie sparsam damit um.

Die schwedische Lebensmittelbehörde stellt in ihrem Bericht mit dem Titel „Ratschläge für Lebensmittel für Kinder von 0 bis 5 Jahren“ die langfristige Verwendung von Muskatnuss in Frage.

Zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels gibt es keine ausreichenden Beweise dafür, dass die Aufnahme von Muskatnuss in den Mengen, die üblicherweise als Gewürz in Lebensmitteln verwendet werden, zu langfristigen gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen könnte.

Vor allem, wenn man Kindern Muskatnuss in einem frühen Alter gibt.

Wir empfehlen Ihnen, Ihren kleinen Kindern keine Muskatnuss zu geben. Nur um auf der sicheren Seite zu sein. Zumindest bis die Forschung zu dem Schluss gekommen ist, dass es sicher ist.

Nussallergie und Muskatnuss

Personen mit einer Nussallergie sollten nicht Gefahr laufen, auf Muskatnuss zu reagieren. Muskatnuss ist botanisch nicht mit Haselnüssen, Mandeln oder Erdnüssen verwandt.

Es gibt auch keine medizinischen Berichte über eine Kreuzreaktion zwischen diesen Nüssen und Muskatnuss.

Aber es gibt Menschen mit einer Nussallergie, die sagen, dass sie auf Muskatnuss reagiert haben. Aber der Zusammenhang ist nicht bewiesen.

Muskatnuss sollte nicht mit Medikamenten, Drogen oder Alkohol gemischt werden

Wenn Sie Medikamente einnehmen, müssen Sie sehr vorsichtig mit dem Konsum von Muskatnuss sein. Muskatnuss kann besonders gefährlich sein, wenn sie mit anderen Medikamenten gemischt wird, da sie die Verarbeitung der Medikamente in der Leber verändern kann.

Fälle von Muskatnuss-Überdosierung wurden mit schweren Erkrankungen und Todesfällen in Verbindung gebracht, wenn sie in Kombination mit anderen Medikamenten, Drogen oder Alkohol verwendet wurde.

Kann ich Muskatnuss verwenden, wenn ich schwanger bin?

Nein! Um auf der sicheren Seite zu sein, sollten Sie Muskatnuss während Ihrer Schwangerschaft ganz weglassen.

Auch wenn einige sagen, dass es allgemein als sicher anerkannt ist, auch während der Schwangerschaft oder Stillzeit zu konsumieren, wenn es in kleinen Mengen eingenommen wird.

Erinnern Sie sich daran, dass Muskatnuss einst als Abtreibungsmittel galt!

Sie sollten den Verzehr von Muskatnuss während der Schwangerschaft vermeiden. Der Verzehr großer Mengen kann beim Fötus halluzinogene Wirkungen haben, die gefährlich sein können.

Sie hemmt auch die Produktion von Prostaglandin, das für den Geburtsvorgang wichtig ist.

Es gibt Berichte, die zeigen, dass Föten einen erhöhten Herzschlag bekommen, nachdem die Mutter Muskatnuss zu sich genommen hat. Der erhöhte Herzschlag bleibt für etwa 12 Stunden nach der Einnahme von 1 Esslöffel Muskatnuss (Quelle).

Schlussfolgerung: Muskatnuss kann bei vorsichtigem Gebrauch sehr gesund sein

Danke für Ihren Besuch!

Das Schlechte

Muskatnuss kann ernste Nebenwirkungen verursachen, wie Halluzinationen, Herzrasen, Übelkeit, Erbrechen. In hohen Dosen oder in Kombination mit anderen Medikamenten kann es sogar zum Tod führen.

Die Einnahme von mehreren Gramm Muskatnuss über einen kurzen Zeitraum kann ein hohes Risiko einer schweren Vergiftung verursachen.

Es erscheint jedoch unwahrscheinlich, dass Muskatnuss in den Mengen, die üblicherweise als Gewürz in Lebensmitteln verwendet werden, akute Vergiftungserscheinungen hervorrufen könnte.

Das Gute

Das Gute ist, dass Muskatnuss ein Gewürz ist, von dem man nur wenig braucht, um es zu genießen.

Kleine Mengen reichen aus, um den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile zu genießen.

Sie können es einfach zu Backwaren, Desserts, Kaffee, heißer Schokolade und warmen Speisen hinzufügen.

Denken Sie nur daran, Ihre Muskatnuss sehr sorgfältig abzumessen. Übertreibe es nicht!

Und wenn du überhaupt keine Muskatnuss verwenden darfst

Wenn du schwanger bist, solltest du überhaupt keine Muskatnuss essen. Halte dich von Muskatnuss fern, da sie für deinen Fötus gefährlich sein kann.

Wie viel Muskatnuss ist sicher?

Muskatnuss ist in kleinen Mengen sicher. Sie sollten nie mehr als einen Teelöffel pro Person einnehmen. Die Wirkung der Muskatnuss kann schon bei der Hälfte einsetzen. Bei Kindern muss man besonders vorsichtig sein. Geben Sie Kindern unter einem Jahr auf keinen Fall Muskatnuss. Muskatnuss sollte nicht mit Medikamenten, Drogen oder Alkohol gemischt werden. Halten Sie sich von Muskatnuss fern, wenn Sie schwanger sind. Sie sollten Muskatnuss nicht täglich verwenden.

Welche Vorteile hat der Verzehr von Muskatnuss?

Muskatnuss ist ein sehr geschmackvolles Gewürz, das fast jedem Gericht eine zusätzliche Dimension verleihen kann. Aber das ist nicht der einzige Grund, sie zu essen. Muskatnuss enthält wirksame Verbindungen, die helfen können, Krankheiten vorzubeugen und die allgemeine Gesundheit zu fördern. Muskatnuss kann die Verdauung fördern, Schlaflosigkeit behandeln, Schmerzen lindern, den Blutdruck regulieren und den Cholesterinspiegel senken.

Wie kann man Muskatnuss essen?

Es gibt zwei Möglichkeiten, Muskatnuss zu bekommen, entweder ganz oder gemahlen. Die ganze Muskatnuss ist stärker und hat normalerweise mehr Geschmack, wenn sie eine Weile gelagert wird, als die gemahlene. Wenn Sie eine ganze Muskatnuss haben, müssen Sie sie sortieren, bevor Sie sie verwenden. Man sollte Muskatnuss nur als Gewürz verwenden, um den Speisen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Was passiert, wenn man zu viel Muskatnuss isst?

Wenn man zu viel Muskatnuss isst, treten die Symptome 30 Minuten bis drei Stunden nach dem Verzehr auf. Die Auswirkungen können bis zu zwei Tage andauern. Zu den möglichen Symptomen gehören Herzrasen, Übelkeit, Erbrechen, Unruhe, Angstzustände, Hautrötungen, verminderter Speichelfluss oder Halluzinationen. Die Wirkung der Muskatnuss kann bereits nach einem halben Teelöffel einsetzen. Im äußersten Fall können die Folgen eines zu hohen Muskatnusskonsums tödlich sein.

Sara Niemelä

Mitbegründerin Care Omnia, Head Content Creator

Sara
Niemelä

Ich bin eine Ehefrau und Mutter von drei Kindern. Ich genieße die Natur, das Kochen und die Zeit mit meiner Familie.
Ernährung ist meine Leidenschaft. Ich habe Tausende von Stunden damit verbracht, Forschungsstudien zu lesen, zu analysieren, zu kategorisieren und zu vergleichen.