Frau Rolle von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation sagte, dass einige der grundlegendsten Lösungen am unteren Ende der Lieferkette zu finden sind: Getreidesilos aus Metall haben dazu beigetragen, dass die Getreidevorräte in afrikanischen Ländern nicht durch Pilze zerstört wurden. In Indien ermutigt die FAO die Landwirte, Tomaten in Plastikkisten statt in großen Säcken zu sammeln; sie werden dadurch weniger gequetscht und verrotten weniger.
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Auf den höheren Stufen der Lebensmittelkette versuchen Supermärkte, die Verwendung von Mindesthaltbarkeitskennzeichnungen zu ändern, indem sie sie für verschiedene Lebensmittelkategorien verwenden, um die Verbraucher davon abzuhalten, Lebensmittel wegzuwerfen, die noch genießbar sind, oder indem sie versuchen, unförmiges Obst und Gemüse zu verkaufen, anstatt es wegzuwerfen.
Einige Länder versuchen, die Lebensmittelverschwendung zu regulieren. Frankreich verlangt von den Einzelhändlern, Lebensmittel zu spenden, die weggeworfen werden könnten, aber noch genießbar sind. Die Gesetzgeber der Europäischen Union drängen auf verbindliche Zielvorgaben, um die Lebensmittelverschwendung bis 2030 um 50 Prozent einzudämmen, was einem Entwicklungsziel der Vereinten Nationen entspricht; die Verhandlungen laufen seit Juni. Einige Länder wehren sich gegen die Idee kontinentweiter Ziele.
Was wäre, wenn wir einfach weniger essen würden?
Das würde einen Unterschied machen, aber nicht so viel, wie man denken könnte. Dr. Behrens von der Universität Leiden hat sich in einer aktuellen Studie mit dieser Frage beschäftigt:
Eine Verringerung der Abfälle hätte „mindestens die gleiche oder eine größere Wirkung als eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten“
Wenn sich die Amerikaner an die national empfohlenen Ernährungsrichtlinien halten würden (die in jedem Land etwas anders sind), würde das unseren Emissionsfußabdruck ein Stück weit verringern. Eine Änderung der Essgewohnheiten ist jedoch schwierig. Experten sagen, dass die Verschwendung von Lebensmitteln immer noch kritisch ist.