Sieh mir zu, wie ich diesen Zimtbrötchen-Kaffeekuchen von Anfang bis Ende zubereite!

Ich hatte eine Verabredung zum Sonntagsbrunch mit meinen beiden Lieblingsmännern und habe diesen Zimtbrötchen-Kaffeekuchen gemacht. Wenn ihr euch jetzt Sorgen macht, dass dieser Kaffeekuchen mit all der Butter und dem Zucker vielleicht ein bisschen zu süß ist, dann macht euch keine Sorgen.

Dieser Zimtkuchen ist fluffig, leicht und hat genau die richtige Menge an Süße. Er passt hervorragend zu Kaffee und gemischten frischen Früchten. Ich könnte sogar noch ein zweites Stück nehmen, was ich bei Zimtschnecken nicht kann. ….Ok verdammt, ich lüge, ich vertilge Zimtschnecken total gern.

Der Kuchen ist ein ziemlich einfacher und einfach schmeckender Kaffeekuchen, aber mit dem klebrigen, buttrigen, braunen Zucker-Zimt-Aufstrich, der überall verteilt ist, und der Frischkäseglasur, die oben drauf geträufelt wird, wird er sanft über den Rand gebracht.

Ich kann mir vorstellen, dass diese herrliche Zimtschnecken-Kaffeetorte zu besonderen Anlässen wie Muttertag, Weihnachtsmorgen, Hochzeitsbrunch und so weiter serviert wird. Sie ist einfach und sieht verdammt unwiderstehlich aus. Mein 3-Jähriger hat mir gesagt, ich solle ihn noch 500 Mal backen, was wohl bedeutet, dass er bei uns zu Hause ein Renner ist.

Es ist schwer zu sagen, wann dieser Kuchen fertig ist, also müssen Sie Ihren Zahnstocher in den Kuchenteil stecken, nicht in den klebrigen Zimtteil (siehe Video). Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden etwa 10-15 Minuten lang fest werden. So wird die heiße, klebrige Zimtfüllung ein wenig fester. Wir haben direkt reingehauen, als der Kuchen noch heiß aus dem Ofen kam, und er war so weich und leicht, dass er einfach auseinanderfiel, aber das hat uns nicht gestört. Als er ein wenig abgekühlt war, war er perfekt!

Seien Sie darauf vorbereitet, diesen Kuchen warm zu servieren, denn genau wie Zimtschnecken ist er nicht dasselbe, wenn er vollständig abgekühlt ist. Ich habe die Reste heute Morgen in der Mikrowelle aufgewärmt und es war genauso gut, wenn nicht sogar besser.

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Zimtbrötchen-Kaffeekuchen

Klassischer Frühstückskaffeekuchen mit klebriger Zimtfüllung und Frischkäseglasur. Dieses Rezept ist einfach, schnell, lecker und ein echter Publikumsliebling.

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 25 Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten

Portionen 12

Autor Divas Can Cook (monique)

Zutaten

• Kuchen
• 3 Tassen AllMehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse weißer Zucker
• 4 Teelöffel Backpulver
• 1 ½ Tassen Milch
• 2 Eier
• 2 Teelöffel Vanille
• 1/2 Tasse Butter geschmolzen
• ZIMTBELAG
• 1 Tasse weiche Butter
• 1 Tasse brauner Zucker verpackt
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Zimt
• Rahmkäse-Glasur
• 2 Unzen Frischkäse, weich gemacht
• 1 1/2 Tassen Puderzucker
• 3 Esslöffel Milch, eventuell mehr
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung

• Ofen auf 350 vorheizen
• Kuchen
• In einer großen Schüssel, Mehl, Salz, Zucker und Backpulver zusammensieben.
• Milch, Eier und Vanille einrühren
• Geschmolzene Butter einrühren.
• Den Kuchenteig in eine gefettete 9 X 13 Zoll Form geben. Beiseite stellen
• Zimtbelag
• In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für den Zimtbelag verrühren, bis sie cremig sind
• Ein paar Löffel der Zimtbelagmischung auf den Teig geben.
• Mit einem Messer die Zimtmischung in den Teig einarbeiten.
• 20-25 Minuten backen.
• Cream Cheese Glaze
• Machen Sie die Glasur, indem Sie alle Zutaten für die Glasur mischen, bis sie seidig sind. Möglicherweise benötigen Sie mehr Milch oder mehr Puderzucker, um die gewünschte Glasurkonsistenz zu erreichen.
• Stechen Sie einen Zahnstocher in den Kuchenteil, um zu prüfen, ob er gar ist.
• Den Kuchen vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen
• Die Frischkäseglasur aufträufeln.
• Warm servieren.

Video

Hinweise

Tipps
Warm servieren. Es lässt sich wunderbar in der Mikrowelle aufwärmen!
Lassen Sie die Frischkäseglasur nicht aus! Sie rundet das Ganze ab!
Die Kochzeit kann zwischen 20-35 Minuten variieren. (siehe Video zur Garprobe)

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