Das Forscherteam ist zusammen mit italienischen Kollegen der Ansicht, dass der Verzehr von zwei Äpfeln pro Tag in der Ernährung die CVD-Risikofaktoren verbessern und das Gesamt- und Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin reduzieren kann.

„Unsere Ergebnisse zeigen einen eindeutigen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von zwei Äpfeln der Sorte Renetta Canada in der normalen Ernährung und der Verbesserung der CVD-Risikofaktoren, indem sie das Gesamtcholesterin (TC) und das LDL-Cholesterin senken und die mikrovaskuläre Vasodilatation bei gesunden Probanden mit leicht erhöhten Serumcholesterinwerten erhöhen“, so das Team.

„Dosis- und Struktur-Wirkungs-Studien sind notwendig, um die potenziellen Mechanismen zu erforschen, die wahrscheinlich mit Gallensäure (BA) und/oder kleinen Phenolsäuren aus Apfelpolyphenolen zu tun haben, die beide mit dem Stoffwechsel der Darmmikrobiota in Verbindung stehen.“

Die randomisierte, kontrollierte Crossover-Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, erhielt ein gemischtes Echo von Wissenschaftlerkollegen, die auf die kurze Dauer und den Umfang der Studie als zwei Nachteile der Forschung hinwiesen.

Ergebnisse nicht endgültig

„Die Studie war zwar gut konzipiert, aber relativ klein und von kurzer Dauer, und es wurden viele Dinge gemessen, daher würde ich nicht sagen, dass diese Ergebnisse endgültig sind“, sagt Naveed Sattar, Professor für Stoffwechselmedizin an der Universität Glasgow. „

„Die Ergebnisse dieser Studie sind interessant – jede einfache Ernährungsumstellung, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt, ist zu begrüßen, auch wenn die Senkung mit etwa 4 % relativ bescheiden ausfällt, was nicht ausreicht, um einen hohen Cholesterinspiegel bei vielen Menschen mit erhöhtem Risiko für Herzerkrankungen zu behandeln.“