Como si necesitara otra razón para levantar una copa, el 28 de septiembre se celebra el Día Nacional de la Cerveza. Pero aquellos que prefieren las Cabernets a las IPAs puede que no encuentren la ocasión para celebrarlo. Si ese es tu caso, o el de alguien que conoces, escúchame.
Ya sea que estés dispuesto a probar la cerveza de nuevo -o que no puedas soportar sorber otra sidra más- es muy probable que la cerveza adecuada para ti esté ahí fuera. Puede que sólo necesite un poco de ayuda para pedirla.
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Matt Allyn, juez de cerveza certificado y coautor de El aprendiz de cervecero, suele sugerir a sus amigos reacios a la cerveza que empiecen con una cerveza blanca de estilo belga. «La cerveza de trigo es mínimamente amarga y sabe un poco a fruta, pan y vainilla», dice.
Otra recomendación: Chimay Grande Réserve (Azul), que está disponible en todos los estados. «Esta cerveza belga fuerte y oscura (¡elaborada por monjes!) se bebe más bien como una Pinot Noir afrutada, ya que termina seca y está llena de sabrosos sabores a frutas oscuras», dice Allyn. «Sólo hay que tener cuidado con éste, ya que baja peligrosamente.»
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En lugar de recurrir a más expertos en cerveza para sus selecciones, pedí a los aficionados de todos los días que revelaran las cervezas que los convirtieron a ellos -o a sus amigos- en bebedores de cerveza. Aquí, nueve cervezas más (¡incluyendo una opción sin alcohol!) que todo el mundo adorará, seleccionadas por los mismos compañeros de trabajo a los que animo en la hora feliz:
Founders Brewing Co. Rubaeus
«A mi hermana le encanta el vino blanco dulce (como el dulce Moscato) y nunca le ha gustado la cerveza. Pero le hice descubrir Rubaeus y, como era de esperar, le encantó. Tanto, que ahora busca cervezas frutales de sabor similar. Se ha convertido en una gran fan de las cervezas con sabor a arándanos. Lo que hace que sea mucho más divertido salir con ella». -Christine Fennessy, editora multimedia de proyectos especiales en Rodale
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Saugatuck Neapolitan Milk Stout
«En el extremo más oscuro, he descubierto que los que no beben cerveza pueden tolerar las stouts de chocolate (duh, chocolate). Pero la Saugatuck Neapolitan Milk Stout es una cerveza de otro nivel. Sabe igual que el helado napolitano, pero no de una manera asquerosa y pegajosa. Es realmente suave y ligera». -Tony Marro, director artístico asociado de Prevention
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Este es tu cuerpo en alcohol:
Anderson Valley Briney Melon Gose
«Definitivamente no soy un bebedor habitual de cerveza, pero bebería Briney Melon Gose todos los días. Me encanta que tenga un sabor ácido y refrescante (no pesado) con un sutil toque de melón y sin ser dulce o de sabor artificial como algunas otras cervezas gose de sandía. No es ni remotamente lupulada como una IPA ni acuosa como una pilsner». -Stephanie Eckelkamp, editora senior de RodalesOrganicLife.com
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Shiner Ruby Redbird
«Shiner Ruby Redbird es mi favorita, y es muy buena para la gente a la que no le gusta tanto la cerveza porque es un poco dulce. Es una lager con pomelo y jengibre (a.k.a. los mejores sabores). Solía ser sólo una cosa de verano, pero ahora la hacen todo el año» -Taylor Rojek, editor asociado senior de Bicycling
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Terrapin Moo-Hoo Chocolate Milk Stout
«No es para los débiles de corazón, pero si puedes apreciar su bondad espumosa y con lactosa, esta cerveza es imprescindible. La recomiendo como cerveza de otoño ya que es bastante pesada, pero normalmente se puede encontrar todo el año. Sí, sabe a leche con chocolate. Sí, sabe a cerveza. Sí, es increíble». -Michael Sneeden, productor sénior de vídeos para Men’s Health
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Blue Moon Belgian White
«Me encanta una buena Blue Moon, porque no siento automáticamente que estoy bebiendo un vaso de pan y no es tan amarga. Las notas son mucho más ligeras y los matices cítricos la hacen más comparable a un cóctel afrutado y efervescente, que es lo que más me gusta. Si realmente quieres enmascarar el sabor de la cerveza, siempre puedes añadirle una rodaja de naranja adicional.» -Alisa Hrustic, editora adjunta de MensHealth.com
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Einbecker Brauherren Sin Alcohol
«He probado todas las cervezas sin alcohol que he podido encontrar en EE, y esta gana por la sequedad y la falta de un regusto maltoso-dulce (que es la caída habitual de las cervezas sin alcohol). Es probablemente lo más parecido al sabor estándar de una pilsner que se puede encontrar en la categoría de menos de 0,5% de alcohol. De hecho, mi mujer y yo hicimos una prueba de cata a ciegas de la cerveza NA, y mis amigas embarazadas amantes de la cerveza la eligieron por encima de todas las demás contendientes.» -Cait Giddings, editora asociada de Bicycling.com
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Southampton Publick House Pumpkin Ale
«Parece una tontería, pero me gusta que los sabores sean realmente evidentes. Sabe como uno se imagina que sabe la cerveza de calabaza cuando la ve en una lista. Tiene buenas y cálidas especias y un poco de vainilla y es dulce y completa y, hombre, me hace sentir como un bebedor experto. Es una de las primeras cervezas que recuerdo haber bebido y ser capaz de distinguir todo lo que dicen que hay en la lista de ingredientes. Me gusta mucho». -Tyler Daswick, editor adjunto de Men’s Health
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Weihenstephaner Hefe Weissbier
«Esta clásica cerveza rubia alemana es perfecta para cuando tu familia está en la ciudad. … Es brumosa con notas de clavo y plátano, y es tan dulce como no amarga. Es extremadamente bebible y convertirá a cualquier no creyente». -Michael Sneeden, productor sénior de vídeos para Men’s Health
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