Si te han dicho que tienes el colesterol alto, que sepas que no estás solo: casi 1 de cada 3 adultos en Estados Unidos sufre esta condición. Aunque es común, los niveles elevados de colesterol a lo largo del tiempo pueden poner a su cuerpo en riesgo de sufrir algunas consecuencias importantes, como enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.

El dicho «somos lo que comemos» puede aplicarse al caso de aumentar o reducir los niveles de colesterol. Si bien es cierto que la genética desempeña un papel importante en los niveles de colesterol, las elecciones dietéticas y de estilo de vida también pueden tener un gran impacto.

Entonces, ¿cómo saber qué alimentos están en la lista de los malos y cuáles tienen luz verde cuando se trata de controlar el colesterol? «Las personas con colesterol alto deben tratar de limitar o evitar las cantidades excesivas de carbohidratos refinados, aceites vegetales y grasas saturadas», explica Lexi Endicott, RD, LD, una dietista registrada de Texas. Explica que todos estos nutrientes aumentan el riesgo de incrementar aún más el colesterol, y añade que también pueden «eliminar las opciones más nutritivas, como los carbohidratos complejos que contienen fibra y las grasas/aceites saludables con ácidos grasos monoinsaturados y omega-3.»

Sharon Palmer, MSFS, RDN, The Plant-Powered Dietitian, explica que en lugar de comer opciones con alto contenido en grasas saturadas y colesterol, aquellos que deseen controlar su colesterol deberían «cambiar a opciones vegetales más saludables, como judías, lentejas, guisantes, tofu, con muchas verduras y cereales integrales, para las comidas.» Sugiere utilizar aceite de oliva virgen extra para cocinar y añadir grasas saludables como nueces, semillas y aguacates.

Ningún alimento está prohibido todos los días del año, y una hamburguesa con queso o un donut de vez en cuando no harán que su salud se resienta. Pero en general, estos son 15 alimentos que sólo deberían aparecer en su plato con moderación, si es que lo hacen. Siga leyendo, y para más información sobre cómo mantener su salud a raya, no se pierda 17 alimentos que reducen el colesterol.

El aceite de coco ha sido un tema candente estos días, y aunque suena saludable, no es la mejor opción de grasa cuando se trata de controlar el colesterol. Según Palmer, «la grasa de coco y de palma tiene un alto contenido en grasas saturadas, por lo que es importante mantener estas opciones alimentarias al mínimo».

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Palmer comparte que los alimentos ricos en grasas saturadas, como el tocino y otras carnes grasas, deben evitarse cuando se controla el colesterol alto. Las fuentes de proteínas de origen vegetal son una mejor opción, como estas 26 mejores fuentes vegetarianas de proteínas.

Los productos de cerdo graso, como ciertas salchichas, deben ser extremadamente limitados cuando se controla el colesterol alto según Briana Baker, MS, RD, LD, ACE-CHC, una dietista registrada de Texas. Sugiere sustituir estas carnes grasas por opciones magras como la carne de cerdo magra como el lomo de cerdo.

Endicott explica que entre los alimentos que las personas con colesterol alto deben evitar, los carbohidratos refinados como el pan blanco son uno de los más importantes. En su lugar, opta por alimentos ricos en fibra como el pan integral y la pasta de trigo integral. Hablando de carbohidratos, ¿conoces los 8 efectos secundarios de comer demasiados carbohidratos?

Algunas pizzas congeladas (no todas) son un punto caliente cuando se trata de grasas trans. Como explica Theresa Gentile, MS, RDN, dietista titulada de Brooklyn, «las personas con colesterol alto deben evitar los alimentos con grasas trans, que aumentan el colesterol malo y reducen el bueno. Esto puede aumentar las posibilidades de sufrir una enfermedad cardíaca». Comprueba rápidamente la etiqueta nutricional antes de elegir tu pizza congelada.

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Christa Brown, MS, RDN, una dietista registrada con sede en Nueva York, no recomienda evitar los alimentos, sino limitarlos cuando se controla el colesterol alto. Explica que «quienes tienen el colesterol alto deben limitar, en lugar de evitar por completo, los cortes de carne de vacuno con alto contenido en grasa, como la carne picada, el bistec de falda, el ojo de costilla… cualquiera de los cortes que tienen el marmolado blanco en el exterior.»

Si se le antoja la carne roja, elija cortes de carne más magros, asegúrese de que el tamaño de sus porciones esté bajo control, o mezcle la carne molida con una opción de origen vegetal como los champiñones picados.

Si está tomando ciertos medicamentos para reducir el colesterol, el pomelo puede ser uno de los peores alimentos que puede comer. No porque pueda aumentar los niveles de colesterol, sino porque puede interactuar negativamente con su medicación. Si está tomando un medicamento para reducir el colesterol, pregunte a su médico si debe evitar el pomelo antes de darse un capricho con sabor dulce.

Las palomitas y el visionado de películas van juntos como la mantequilla de cacahuete y la gelatina. Pero muchas palomitas hechas fuera de casa están cargadas de grasas saturadas y no tienen montones de grasas saludables para el corazón. Opte por las palomitas hechas al aire para obtener ese crujido satisfactorio sin la grasa poco saludable.

Los datos sugieren que, a medida que aumenta la ingesta de azúcar, el colesterol HDL (colesterol «bueno») disminuye mientras que los triglicéridos aumentan. Si quieres evitar las bebidas con un 100% de azúcares añadidos, los refrescos normales (o las gaseosas, para los habitantes del Medio Oeste) deberían ser eliminados. En su lugar, beba agua sin más.

Es posible que desee no abusar de la mantequilla cuando intente reducir su colesterol. Disfrute de alternativas como el aceite de oliva virgen extra o incluso sustitutos de la mantequilla para ayudar a mantener su corazón sano.

Las alitas de pollo se suelen freír, se sirven con la piel grasa y se mezclan con una salsa hecha de mantequilla derretida y especias: una trifecta de factores que aumentan el colesterol. Elija alitas horneadas y sin piel, y espolvoréelas con un aliño seco sin sal en lugar de una salsa de mantequilla para una elección más respetuosa con el corazón.

Las patatas fritas de comida rápida son uno de los peores alimentos para consumir cuando se controla el colesterol alto. Son fritas, a menudo con aceites hidrogenados, y no ofrecen mucho en términos de nutrición. Si se le antoja un bocadillo crujiente parecido a las patatas fritas, pruebe las patatas fritas de boniato al horno, igual de deliciosas, pero mucho mejores para su salud en general.

Un alimento básico del sur, las galletas están cargadas de grasas saturadas y son bajas en fibra soluble que reduce el colesterol. Apunta a las tostadas integrales -tenemos una lista de los 9 mejores panes comprados en la tienda, según los expertos- para un pan matutino en su lugar.

Si su receta familiar secreta para la corteza de pastel pide manteca de cerdo, no la utilice, ya que la manteca de cerdo es una de las peores cosas que puede comer para su salud cardíaca. Pruebe a utilizar galletas graham trituradas como corteza, o mejor aún, ¡sin corteza!

Los edulcorantes sin calorías pueden añadir algo de sabor a sus dulces, pero su uso se ha relacionado con una mayor incidencia de obesidad, hipertensión, síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y eventos cardiovasculares. Déjelos fuera de su dieta si tiene el colesterol alto, pero también hay otras razones: Lo que le ocurre a su cuerpo cuando consume edulcorantes artificiales.