Impresiona a tus invitados en tu próxima cena con un menú mmm-mmm bueno que los mantenga adivinando lo que hay en cada plato… ¡o no! En su próxima cena, elija recetas que mantengan la integridad, el sabor y las texturas de los deliciosos platos a los que están acostumbrados sin la carne. Una ventaja añadida: tendrás un plato muy colorido. Una gran cantidad de verduras hace que el arco iris que todo el mundo estará Instagram-ing antes de comer. Inspírate con estas deliciosas recetas veganas para celebrar el Día de la Tierra y más allá.

1. Chili en la olla a presión: Mantenlo totalmente vegano añadiendo crema agria vegana (o yogur) y queso cheddar en la parte superior. (vía Brit + Co)

Patatas Hasselback

Las patatas Hasselback servidas con espinacas y ajo silvestre son una de las mejores maneras de celebrar los sabores de la primavera. (vía Honest Plates)

Bisque de calabaza

Ninguna cena estaría completa sin una ronda de sopa. Mejor que la tuya sea esta. (vía Bold Vegan)

Tartas de cebolla dulce con crema de queso y tomillo

Una cosa es cierta: Los veganos y no veganos de todo el mundo quieren esto en su próxima cena. (vía Vegan in Melbourne)

Zanahorias tiernas asadas con pesto de eneldo al limón

¿Pesto de eneldo? ¡Que se lo traigan! (vía With Food and Love)

Tacos con col rizada y cebollas rojas en escabeche

Hecho: las cenas son mucho más divertidas cuando los invitados comen con las manos. (vía Cupcakes and Kale)

Hinojo asado con salsa de tomate

El hinojo nunca ha tenido tan buena pinta. Nos dan ganas de sacarle una foto, hacer una impresión enorme y ponerla en la pared. Ah, y también queremos comerlo. El plato, no la foto, por si no ha quedado claro. (vía Dine and Dash)

One Hour Vegan Pot Pies

¿Hay algo más bonito que los pot pies individuales? Nosotros creemos que no. (vía Minimalist Baker)

Nigiri de shiitake

Una vuelta de tuerca japonesa a tu cena podría ser la forma perfecta de incorporar estas bellezas a tu comedor. (vía Olives For Dinner)

Ensalada de zanahoria fresca, aguacate y naranja

La combinación de aguacate cremoso, zanahorias terrosas y cítricos frescos hace que este plato sea un ganador. (vía A Thousand Threads)

Bolas de polenta crujiente

Porque, crujiente por fuera y suave por dentro, por eso. (vía No Whey No Cow)

Calabaza de bellota con arce y curry

Super fácil de preparar y perfecta para el tercer plato, la combinación de sabores del jarabe de arce y el curry es una de las que querrás regalar a tus invitados. (vía Healthy Nibbles and Bits)

Queso de nueces con hierbas de Provenza

Ninguna cena vegana estaría completa sin un plato de queso hecho por ti mismo. Deja que este sea el comienzo de la fiesta. Encuentra un buen vino blanco que combine bien con el sabor de esta aplicación «¿cómo diablos hizo eso?». (vía This Rawsome Life)

Coles de Bruselas

Hay una forma correcta y otra incorrecta de preparar las coles de Bruselas. Esta es la forma correcta. (vía The Good Kind of Crazy)

Bruschetta de champiñones

A veces los platos más sencillos son los que más gustan al público. (vía PBS Food)

Patatas machacadas con ajo

Nos encanta toda esta situación. El ajo y las patatas estaban destinados el uno al otro. (vía Damn Delicious)

Cocina de champiñones

Y ahora algo totalmente diferente. Esta podría ser posiblemente la idea más divertida para una cena. Los invitados pueden mezclar cualquier ingrediente que les dejes. Sugerimos tofu asado, pimientos, champiñones y algo de albahaca. Luego mezclarán y combinarán y harán sus propias creaciones únicas. Piensa en ello como una clase de arte y una cena, todo en uno. (vía Post Punk Kitchen)

Macarrones rubios

Es hora de terminar con algo dulce: coco, vainilla y jarabe de arce. (vía The Honour System)

Trufas de cacao crudo

El final perfecto para la cena perfecta. ¡Saborea uno de estos y luego espera que alguien se ofrezca a lavar los platos! (vía Bold Vegan)

Coliflor asada con semillas de alcaravea

Así es como empieza la fiesta. La coliflor asada despertará las papilas gustativas de tus invitados y marcará el tono de la velada. (vía Highgate Hill)