ACTUALIZACIÓN: 20 de agosto de 2018 a las 12:49 p.m.
Los Centros para el Control de Enfermedades &Prevención (CDC) confirmaron, tras analizar muestras de heces de clientes infectados, que el brote de Ohio se debió a clostridium perfringens -una enfermedad transmitida por los alimentos que se produce cuando estos se dejan a una temperatura insegura-, según el Distrito de Salud General de Delaware.
Aunque las muestras de alimentos dieron negativo para la bacteria, las muestras de heces dieron positivo para la toxina que C. perfringens forma en el tracto gastrointestinal. No se ha identificado un alimento específico como fuente, y continúan los análisis de alimentos y heces en el laboratorio de los CDC.
El Distrito de Salud General de Delaware identificó a 647 personas que informaron síntomas gastrointestinales después de comer alimentos de Chipotle en Sawmill Parkway desde el jueves 26 de julio de 2018 hasta el lunes 30 de julio de 2018.
Como resultado del brote, el CEO de Chipotle, Brian Niccol, dice que «el liderazgo de campo de Chipotle volverá a capacitar a todos los empleados de los restaurantes en todo el país … en los protocolos de seguridad alimentaria y bienestar»: 7 de agosto de 2018 a las 6:13 p.m.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos han plagado a Chipotle durante mucho tiempo, y el último caso es el peor hasta ahora. Según el Dayton Daily News, se han reportado más de 700 enfermedades desde el 26 de julio relacionadas con un posible brote de enfermedades transmitidas por alimentos. Afortunadamente, parece que el brote se limita a un solo establecimiento: al menos 703 de esas enfermedades son de personas que comieron en un solo local en Powell, OH (9733 Sawmill Parkway).
Por el periódico de Dayton, la fuente del brote aún no ha sido identificada, y las pruebas de Salmonella, Shigella, E. coli y Norovirus han resultado negativas. En una reciente inspección sanitaria se descubrió que los frijoles negros y los frijoles pintos no se mantenían a una temperatura suficientemente alta y que la lechuga no se refrigeraba adecuadamente después de su preparación. Sin embargo, se dijo que ambas violaciones fueron corregidas ese mismo día.
Según Foodbeast, ningún otro brote de Chipotle ha causado tantas enfermedades a la vez. El restaurante de Powell fue cerrado inmediatamente una vez que se descubrieron las enfermedades, informa CBS News, y los empleados siguieron el protocolo de seguridad alimentaria de Chipotle, que incluye la sustitución de los alimentos y la limpieza del restaurante.
Hasta ahora, se han presentado al menos dos demandas contra Chipotle relacionadas con el brote de Ohio. El abogado Ron Simon, que representa a una persona que todavía está recibiendo tratamiento médico después de comer alimentos en el restaurante, dijo al periódico esto: «Esta es la primera de muchas demandas que presentaremos en nombre de los residentes locales que se enfermaron por la comida contaminada de Chipotle. Hemos manejado cientos de demandas contra Chipotle, ya que este es el séptimo brote de intoxicación alimentaria de Chipotle en los últimos 3 años».
Delish se ha puesto en contacto con Chipotle para obtener comentarios sobre la situación, pero en el momento de la publicación aún no había recibido respuesta. Actualizaremos esta historia en cuanto dispongamos de más información.
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